Dondurmalı Kuruyemişli İrmik Helvası

Geçtiğimiz kandil hazırlayıp paylaşmaya fırsat bulamadığım kuruyemişli irmik helvasını huzurlarınızda.

Normalde irmik helvasını hep çam fıstığı ile hazırlarız, bu sefer uzun zamandır aklımdan geçen bir değişiklik yapıp evde sürekli bulundurduğum kuruyemişleri eklemeye karar verdim. Sonucunu da oldukça beğendim.

Sunumuna gelince irmik helvasını genellikle hepimiz gibi kasede şekillendirerek servis ederim. Ama bu sefer kaşık yardımıyla şekil verdim ve bu da oldukça şık oldu.

Bu şekil verme yöntemi özellikle restoranlarda kullanılıyor. İhtiyacınız olan 2 adet yemek kaşığı… Kaşıkları hafifçe ıslatıp helvadan 1 miktar alarak diğer kaşığı üzerine bastırıp helvayı diğerine aktarıyorsunuz. Kaşıklar arasında 4-5 kez dönen helva fotoğraftaki gibi şekil alıyor. İlk başta biraz zorlansanız da 2-3 parçadan sonra hızlanacaksınız.

Sevgiler…

Dondurmalı Kuruyemişli İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt ya da (1 su barağı su+1 su bardağı süt)
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı badem
• 1 kahve fincanı fındık
• 1 kahve fincanı antepfıstığı
• Porsiyon başına 1 top Kaymaklı Dondurma

Yapılışı:

1. Bir sos tenceresine sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın.
2. Yayvan bir tencereye tereyağını koyun ve içine fıstıkları ve kuruyemişleri ekleyerek 1 dakika kadar kavurun. Kuruyemişlere irmiği ekleyin ve rengi koyulaşana kadar orta ateşte tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
3. İrmikler istediğiniz renge ulaşınca içine sütü ilave edin. İrmikler sütü çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
4. Pilav gibi üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve 1-2 kez karıştırın.
5. Tencerenin kapağı kapalı olarak 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.
6. Helvayı kaşık yardımıyla şekillendirip porsiyonlara ayırın. Dondurma ile servis yapın.