Buğday Salatası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Curcunalı, bol yemekli ve bol gezmeli bir hafta sonu geçirdim. Cumartesi günü (yine evde kalacağım bu hafta derken) arkadaşlarımızla Kuzguncuk’ ta piknik yapmaya karar verdik. Ani bir karar olunca evde ne varsa toparlayıp pratik bir şeyler hazırladım. Mangaldaki tavuklarımızın yanına en çok yakışan buğday salatası oldu.

Aslına bakarsanız buğdayları bol haşlayıp iki farklı tarife kullandım. Bir kısmını soğuk ayran aşı çorbası hazırlarken kullanmıştım. Kalanını da “ben bundan bir şey yaparım” diye buzdolabına atmıştım :) Piknik günü 10 dakikada harika bir salataya dönüşünce hepimiz biraz şaşırdık :)

Günlerde ya da dost davetlerinde kısır salatasına alternatif olarak bu tarifi hazırlayabilirsiniz.

Sevgiler…

Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 küçük konserve mısır
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2 adet salatalık turşusu
• Çeyrek demet maydanoz
• tuz
• kırmızı pul biber
• zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• nar ekşisi

Yapılışı:

1. Buğdayları bol suda hafifçe patlayıp yumuşayıncaya kadar kadar haşlayın.
2. Haşlanan buğdayları süzün ve sudan geçirip derin bir kaba alın.
3. Biberi, turşuyu küp küp doğrayın. Yıkayıp süzdüğünüz maydanozları ince ince kıyıp buğdayların üzerine ilave edin.
4. Tuz, pul biber, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini salatanın üzerine ilave edip iyice karıştırın.
5. Soğuk servis yapın.