Baharatlı Tereyağı (Çeşnili Tereyağı)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu tarif gerçek bir lezzet arttırıcı, çoğunlukla kahvaltılarda yer alsa da fırınlanmış mısır, et ya da tavuk şnitzele çok yakışıyor. Bugünkü menümüzü oluşturmadan önce özellikle bu tarife yer vermek istedim.

Çeşnili tereyağını çeşnilendirecek olan malzemeler tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Ben evde hazırladığım zaman buzdolabındaki tüm taze baharatlardan biraz ekliyorum. Hazırlanmasının kolaylığı yanında dondurucuda uzun süre kalması bu lezzeti daha cazip hale getiriyor.

Hatta öyle ki kullanacağınız malzemeye göre 10 dakikadan kısa bir sürede tereyağın hazırlayabilir. Dondurucuda 1 saat dinlendirip hemen servis edebilirsiniz.

Benim genellikle tercih ettiğim taze baharatlar öncelikle biberiye, kekik ve adaçayı. Tabi damak tadıma ya da kullanacağım tereyağı miktarına göre 1-2 diş sarımsak ilave etmeyi ihmal etmiyorum. Bu baharatları sürekli kullanmıyorsanız (ki bence mutfaktan eksik etmeyin) dereotu, maydanoz ya da taze kişniş kullanabilirsiniz.

Taze baharatlar kadar kuru baharatları da kullanabilirsiniz.

Sevgiler…

Baharatlı tereyağı için:

• 1 su bardağı tereyağı
• dereotu ya da maydanoz
• taze kekik
• taze biberiye
• 1 adet kapya biber (dolmalı kırmızı biber) ya da pul biber
• 1 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın. Tereyağı için kekik ve biberiyeyi ince ince kıyın. Biberi boyuna 2 parçaya bölün çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tüm malzemeyi ezdiğiniz sarımsakla birlikte tüm malzemeyi bir kap içinde karıştırın.
3. Mutfak tezgahına streç filmi serin. Ortasına baharatlı tereyağını koyun ve streç filmin bir parçasını üzerine kapatın.
4. Elinizde tereyağına streç üzerinde silindir şekli verin, yanlarını sıkıca kapattın.
5. Baharatlı tereyağını dondurucuya alın 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.