Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geçen kandil pişirdiğim kandil simidi tarifimde size aynı hamurdan biraz kurabiye de hazırladığımı söylemiştim. 1 küçük tepsi yettiği için kalan hamura da acı biber ve anason katarak pişirdim. Bence bugüne kadar pişirdiğim en iyi acılı kurabiyeler oldular :)
Kurabiyeleri hazırlarken hiç bir değişiklik yapmanıza gerek yok. Sadece yumurta akları yerine 1 adet sarı daha kullanarak üstlerine sürebilirsiniz.
Acı ve anason miktarını tamamen damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Anasonlu Acılı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı (200gr)
- 2 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı dışına)
- yarım çay bardağı zeytinyağı (50 ml)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (380 gr)
- 3-4 yemek kaşığı anason
- kırmızı pul biber
Anasonlu Acılı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta sarıları, zeytinyağı ve tereyağını yoğurma kabına alın.
- Tuz, şeker, mahlep, sirke ve kabartma tozunu ilave edin.
- 2 su bardağı unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur cıvık ama homojen bir hal alınca kalan unu da azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Kıvama gelen hamuru mutfak tezgahına alın, anason tahumları ve kırmızı pul biberi ilave ederek toparlayın.
- Hamuru 3-4 eşit parçaya bölün ve tezgah üzerinde yuvarlayarak parmak genişliğinde rulolar oluşturun, hafifçe bastırarak düzeltin ve ve verev dilimleyin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
- Yumurta aklarına fırçanızı batırın ve kurabiyelerin üstüne sürün.
- İsteğe göre anason serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 17-20 dk) pişirin.