Siyez Unlu Poğaça (Peynir Altı Suyu ile)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bildiğiniz gibi 8 yıldır evde kendi ekşi mayalı ekmeğimizi yapıyoruz. Son dönemlerde de ekmelerde farklı farklı unlar kullanmaya başladık. Kavlıca, siyez, dinkel bu ara denediklerimiz. Tabi artanlardan da ben ufak tefek bir şeyler hazırlıyorum.
Nehir’e hazırladığım bebek lorundan artan peynir altı suyu ile daha önce pancake hazırlamıştım. Sonucu beğenince farklı bir tarifte denemek için de sabırsızlanıyordum.
Ben sonucu çok beğendim ama kızım bayıldı. Tabi yerken oyuna çeviriyor ama en azından iştahla uzanıyor her seferinde :)
Peynir altı suyu tarifine de buradan ulaşabilirsiniz. Evde bebek yoksa lordandan da bir kurabiye yapılır hani :) O zaman Limonlu Lor Kurabiyesi burada.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Unicorn kurabiye ve beze tariflerine linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Siyez Unlu Poğaça (Peynir Altı Suyu ile) Tarifi İçin Malzemeler
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üstüne)
• 1 su bardağı peynir altı suyu
• 1 çay bardağı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı buğday unu
• 2 su bardağı siyez unu
Üstü için:
• yumurta sarısı
• susam, çörek otu, çekirdek
Yapılışı:
1. Tereyağı, zeytinyağı, yumurta akı ve peynir altı suyunu yoğurma kabına alın.
2. 2 su bardağı siyez unu, tuz, kabartma tozu ve 1 su bardağı unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Yarım su bardağı daha un ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
4. Toparlanan hamuru 12 parçaya ayırın, elinizde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın.
5. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye 3-4 santim aralıklarla dizin.
6. Üstüne yumurta sarını fırça sürün ve çatalla çizin, isteğe gore susam, çörekotu ya da çekirdek serpin.
7. 180 derece fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 20 dk)pişirin.
