Merhabalar Sevgili Dostlar,
Uzun zamandır aklımda şöyle lezzetli bir tuzlu kek yapmak vardı. Geçen hafta alışverişe ve pazara çıkmak için neredeyse hiç vaktim olmamıştı. Hani öyle ufak tefek bakkal değil, standart yapılan büyük market alışverişinden bahsediyorum. Mutfakta acep bugün ne pişirsem diye düşünürken buzdolabında kalan son 2-3 malzemeye baktım ve bugün peynirli kek günü dedim :)
Sabah erkenden hazırladığım kek o kadar lezzetli ve doyurucu oldu ki sanki kendi başına bir kahvaltı sofrası. Keki hazırladıktan sonra yanına sadece bir çay yaparak servis etmeniz yeterli. Tabi benim gibi domates ve taze soğan sevenlerdenseniz yanına şip şak bir kahvaltı salatası bile hazırlayabilirsiniz.
Daha önce kek yapmanın püf noktalarını yazmıştım. Tuzlu kek için de aynı şey geçerli, buradan kek yapmanın püf noktaları yazısına ulaşabilirsiniz.
Tuzlu keklerin yumurtaları normal keklerin yumurtaları gibi şekerle çırpılmadığı için abartı kabarmıyor ama az bir miktar tuz bile güzel bir kıvam almalarını sağlıyor. Tuz miktarını yumurtaları çırparken bir minik tutam atmanız yeterli. Kekin tuzu damak tadınıza kalmış ama kullanacağınız peynir ve zeytin tuzlu ise 1 çay kaşığını geçmemenizi tavsiye ederim.
Neşeli, keyifli ve huzurlu bir hafta olsun..
Sevgiler…
Peynirli Kek (Tuzlu Kek) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un
- 60 gr sert beyaz peynir
- 5-6 adet zeytin
- 1 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
Peynirli Kek (Tuzlu Kek) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Beyaz peyniri küp küp doğrayın, közlenmiş konserve biberi de aynı şekilde doğrayın. Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın ve dilimleyin.
- Yumurtaları bir mikar tuz ile çırpın. Kabaran ve köpük köpük olan yumurtalara yoğurdu ve sıvıyağı ilave edin.
- 2,5 su bardağı unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpma kabına ilave ederek karıştırın.
- Doğradığınız malzemeleri kek hamuruna ilave edin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Normal bir kek kalıbı kullanacaksanız sıvıyağile yağlayın ve biraz un serpin, benim gibi dikdörtgen bir kalıp kullanacaksanız içini yağlı kağıt ile kaplayın ve kek hamurunu içine dökün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. (25’inci-30’uncu dakikada bir bıçak ya da çöp şiş yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kuru çıkıncaya kadar pişirmeye devam edin)
- Pişen kekinizi fırından alın ve tamamen soğuyunca kalıbından çıkarın, dilimleyerek servis yapın.
