Bu gün hava oldukça soğuk ve kasvetli, insanın hiç bir şey yapası gelmiyor, öyle ki canım kahvaltı etmek bile istemedi. Bu nedenlede klasik bir kahvaltı yerine evde yaptığım haşhaşlı bol tahıllı ekmek ve kereviz çorbasını tercih ettim. Çok doğru bir tercih yapmışım, bu sayede kendimi çok daha enerjik ve pozitif hissettim.
Nedendir bilinmez ben çorbayı kaseden içmektense bardaktan ya da kupadan içmeyi daha çok severim. Sıcacık kupayı tutarken içim ısınır, tabi tembellikte var serde o kadar kaşık sallayacağıma :)
Kereviz denince akla bir çok tarif gelir, kullanım alanı oldukça geniş olan bu sebzenin, etlisi, tavuklusu, zeytinyağlısı, salatası ve dolması yapılarak oldukça farklı şekillerde değerlendirilebilir. Hatta sapları turşulara lezzet vermesi için çiğden yada diyet yardımcısı olarak kaynatılarak bile kulanılabilir.
Yararları saymakla bitmeyecek olan bu güzide sebze, çocukluğumuzdan bu yana bizde pek keyifli izlenimler bırakmamıştır. Adı geçtimi yüzler buruşur, evde pişirmemek ve pişirtmemek için türlü bahaneler uydurulur, eskaza yapılmışsa da yemeğin içinden çaktırmadan ayıklanır. İşte şimdi okumaya başlayacağınız tarif kereviz sevmeyen eşlerinizin ve çocuklarınızın farkına bile varmadan kereviz yemesini hatta bu sebzeyi sevmelerini sağlayacak.
Yine mi sevmediler, o zaman başka bir yoldan savaşımızı sürdüreceğiz ve bambaşka bir şekilde kerevizi onlara yedireceğiz :)
Tadını hiç birşeye değişmediğim Yeşil Elmalı Kereviz Salatasıda yakında huzurlarınızda, korkmayın birinden kaçsalar bile mutlaka diğerine yakalanacaklardır.
Ev yapımı et suyu kullanmak isteyenler tarifine buradan ulaşabilir.
Herkese sevgiler….
Kereviz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet büyük boy kereviz
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 çorba kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 2 litre su ya da ev yapımı et suyu
- Tuz
- 1 adet et bulyon (isteğe göre)
Kereviz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kereviz,havuç,soğan, patates ve sarımsakları soyun. Bol suda yıkayarak küp küp doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı alın, doğradığınız sebzeleri bir çimdik tuz ve 1,5 litre suyu ekleyerek yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Tavada margarini eritin, unu katın ve kokusu çıkana kadar kavurun.Kavurduğunuz unu , 1 adet et bulyonu, pişen sebzelere ilave ederek iyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.
- Tencere ocaktayken çorba pürüzsüz bir görünüm alana kadar blendırla sebzeleri parçalayın. Kıvamı size koyu gelirse yarım litre daha sıcak su eklemesi yaparak 5 dakika daha kaynatın ve sıcak servis yapın.