Terbiyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli, şehriyeli, sebzeli derken tavuk suyuna yapılmayacak ne çorba ne de yemek var :)

Nezleydi, gripti,  biraz üşüttüm dü gibi  tüm soğuk algınlıklarımızda başvurduğumuz yegâne yemek tavuk suyuna çorba. Tabii ben kokusunu pek sevmediğim için bol limon ve karabiber koyarak içmeye özen gösteriyorum.

Pişirme aşamasında ağır kokusunu alabileceğiniz en pratik yöntem tavuğu 1 adet soğan ile birlikte haşlamanız. Bu sayede mutfağa yayılan o ağır tavuk kokusu minimuma iniyor.

Terbiyesini eklerken çorbanın kesilmemesi için bir yandan tel çırpıcı ile karıştırmanızı ve terbiyeyi 2-3 kez de çorbaya eklemenizi tavsiye ederim. Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 adet tavuk but ya da 1 adet tavukgöğsü
  • 1 adet orta boy soğan
  • 8 su bardağı su
  • Tuz

Terbiyesi için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 kahve fincanı un
  • Yarım limon suyu

Yapılışı:
  1. Soğanı soyun ve tavuk butlarını yıkayın.
  2. Tencereye tavuk, soyulmuş bütün soğan, tuz ve 8 su bardağı suyu ekleyin. Tavuk haşlayıp yumuşayınca kevgir yardımıyla butları tabağa alın. (Soğanı da çıkarın ve atın.)
  3. Tabağa aldığınız butları çatal yardımıyla didikleyin ve tekrar tencereye alın.
  4. Çukur bir kâsede yumurta sarısı, limon suyu, un, ve 5-6 yemek kaşığı piliç suyunu tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştın.
  5. Hazırladığınız terbiyeyi kaynayan tavuk suyuna 2 seferde ilave edin (Bir yandan tel çırpıcı ile çorbayı karıştırın).
  6. Çorbayı bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Terbiyeli Tavuk Çorbası” için 3 yorum

  • 28 Haziran 2012 tarihinde, saat 12:57
    Permalink

    tariflerin kaç kişilik olduğunuda ekler misiniz?

    Yanıtla
  • 06 Nisan 2012 tarihinde, saat 18:57
    Permalink

    ben de tavuğun kokusunu sevmem ve bu yüzden haşlarken defne ekliyorum, böylece çok güzel kokuyor…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir