Merhabalar Sevgili Dostlar,
İnsanoğlu kuş misali diyorlar ya gerçekten doğru :) Dün Alaçatı’yı alt üst ederken bugün evde sizler için yaptığım kurabiyenin tarifini yazıyorum. Birazdan Maslak’taki toplantıya yetişmek için fırlayıp çıkmam lazım evden..
Telaşımın sebebine gelince dün gece geç saatte İstanbul’a dönmüş olmamız bu nedenle de salondaki ve mutfaktaki saatleri ileri almayı unutmuş olmam ^^
Eee artık damla sakızı ve Alaçatı Ot Festivali ile ilgili yazacağım yazıyı sonraya bırakıp hemen damla sakızlı kurabiyenin püf noktalarına geçmem lazım o halde :)
Bu kurabiye gerçekten sakız gibi bir kurabiye, çok tatlı kurabiye severler için mükemmel bir lezzet. Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta verdiğim gram ölçülerine uymak. İlk başta toplanmıyor gibi gelse de sonunda ipek gibi bir hamur oluyor. Ayrıca çok güzel yayılıp fotoğraftaki gibi şekil alıyor.
Yayılma kısmında birbirlerine yapışmaması için olabildiğince aralıklı dizmeniz gerekiyor. Ayrıca fırından aldığınızda yumuşak olmalı fazla fırınlarsanız kurabiyeleri yakarsınız.
Not: Festival fotoğraflarını merak edenler instagram hesabıma bakabilirler…
Kocaman öptüüm…
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 2 tatlı kaşığı damla sakızı macunu
- 1 su bardağı tereyağı (160 gr)
- 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri (120 gr)
- 2 su bardağı un (220 gr)
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Buzdolabından 15-20 dakika önce çıkardığınız tereyağını yoğurma kabına alın.
- İçine pudra şekeri ve sakız macununu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Tereyağı şekeri ve macunu toplayınca içine unun tamamını ilave edin ve yoğurun.
- Kapta toparlamakta zorlanırsanız mutfak tezgahında hızlıca yoğurup toplayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde 20 parça kesin (her biri 25 gr gelecek).
- Kestiğiniz parçaları elinizle yuvarlayın ve 3 cm aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Bir bıçağın sırtıyla (keskin olmayan tarafı) kurabiyeye dibine kadar indemeden artılar yapın.
- 180 derece önceden ısttığınız fırında 15 dakika pişirin. (Kurabiyeler fırından alırken hala yumuşak olacak)
- Yağlı kağıdı kurabiyelerle birlikte tepsiden alıp tezgahta 10 dakika soğumaya bırakın. Sertleşen kurabiyeleri servis yapın.
