Haberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evdeki malzemeye göre ara!
Çıtır Tavuk ve Patates Kızartması nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 3 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk çıtır tavuk kızartma, kızartma püf noktaları, kızartma teknikleri, kızartma yapmanın püf noktaları, kızartmalı patates, patates kızartma, tavuk kızartma, Pratik Tarifler

Çıtır Tavuk ve Patates Kızartması

Yayın Tarihi: 06-05-2011
4 5 5 1

Aktif çalışan hanımların yegâne kurtarıcısıdır pratik kızartmalar. Hele de benim gibi tavuk sever bir eşiniz var ise sizin kaçışınız onun bayramı olur.

Patates ve tavuk kızartmasında belli başlı püf noktalara uyarsanız restoranlarda yediklerinizden çok daha lezzetli olacaktır.

çıtır tavuk kızartma

Bu tarif ve püf noktalar hanımlar kadar bekâr beylerin ve öğrencilerin de işine yarayacak. Bu sayede dondurulmuş patates kullanmaktan, içi çiğ kalmış tavuklardan kurtulacaksınız.

Öncelikle kızartmalık patates seçerken dikkat etmeniz gereken püf noktalara gelelim.

1-    Mevsimi ise ince kabuklu patates kullanın. Özellikle Kıbrıs patatesi kızartma için ideal.
2-    Eğer kış ayında iseniz kalın kabuklu ve yumuşak patates yerine kabuğu daha ince ve sert patatesi tercih edin. Kalın kabuklu patatesler haşlama için ideal kızartma için ise kötü tercihtir.
3-    Patatesleri soyup dilimledikten sonra yıkayıp tuzlu suda bekletin. Kızartmanda önce iyice süzün.
4-    Kızartmalarınızda var ise mutlaka kızartma tenceresi kullanın, yok ise tavanıza bol yağ koyun.
5-    Patatesleri çok fazla karıştırmayın, onun yerine tavayı sallayarak eşit pişmesini sağlayın.

Tavuk kızartma için dikkat etmeniz gereken püf noktalar:

1-    Kızartma için baget yerine kanat, but ve sırt eti tercih edin. Göğüs etinin daha lezzetli olması için pane yapın.
2-    Tavukları kızartacağınız yağı önceden ısıtın, yağ kızınca orta ateşe alın.
3-    Tavukları önlü arkalı çevirerek orta ateşte kızartın.
4-    Tavuk etinin sertleşmemesi için kızarttıktan sonra sıcakken tuz serpin.

Patates Kızartması için:

Çıtır Tavuk ve Patates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet orta boy patates
  • 1,5 su bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Yapılışı:

  1. 1-    Patatesleri soyup 1’ er cm genişliğinde dilimleyin. Patates soyma ve dilimleme teknikleri için burayı ziyaret edebilirsiniz.
  2. Dilimlediğiniz patatesleri yıkayın tuzlu suda bekletin. Kızartmanda önce süzün. (Kızartma tenceresi kullanmayacaksanız kurulayın.)
  3. Önceden kızdırdığınız yağda altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. (Çok pişmiş ve kıtır seviyorsanız kenarlarının biraz kahverengine dönmesini bekleyin.

Çıtır Tavuk için:

Çıtır Tavuk ve Patates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

500 gr çıtır tavuk (tavuk sırt)
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:

1-    Sıvıyağı kızdırın, kızan yağın altını kısarak orta ateşe alın.
2-    Tavukların önce iç yüzünü tavaya koyun rengi beyaza dönüp kabarmaya başlayınca diğer tarafını çevirin.
3-    Deri kısmı aynı şekilde toplanıp beyazlaşınca tekrar iç tarafını çevirerek rengi koyulaşıncaya kadar kızartın. Bu işlemi tavuğa rahatlıkla çatal batıncaya kadar tekrarlayın.
4-    Kızaran tavukları servis tabağına alın, tuz serperek servis yapın.

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Vişne Soslu Vanilyalı Puding

Vişne Soslu Vanilyalı Puding

Sosis Tava

Sosis Tava

5 Yıldızlı Tarif
Balkabağı Tarator

Balkabağı Tarator

Babagannuş

Babagannuş

Kuru Domatesli Cevizli Kahvaltılık Sos Tarifi 

Kuru Domatesli Cevizli Kahvaltılık Sos Tarifi 

Hellim Peynirli Salata

Hellim Peynirli Salata

Ev Yapımı Fındık Ezmesi Tarifi

Ev Yapımı Fındık Ezmesi Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Kahvaltılık Yulaf Lapası

Kahvaltılık Yulaf Lapası

5 Yıldızlı Tarif
Ispanak Köftesi

Ispanak Köftesi

Yeşil Biberli Dip Sos

Yeşil Biberli Dip Sos

Fırında Körili Tavuk Patates

Fırında Körili Tavuk Patates

Çerkez Peynirli Zeytinli Milföy

Çerkez Peynirli Zeytinli Milföy

Fırında Avokadolu Yumurta

Fırında Avokadolu Yumurta

5 Yıldızlı Tarif
Çilekli Rustik Tart – Çilekli Galette

Çilekli Rustik Tart – Çilekli Galette

5 Yıldızlı Tarif
Kıymalı Pirinçli Brüksel Lahanası Yemeği

Kıymalı Pirinçli Brüksel Lahanası Yemeği

5 Yıldızlı Tarif
Keçi Peyniri Kızartması (Keçi Peyniri Pane)

Keçi Peyniri Kızartması (Keçi Peyniri Pane)

Panna Cotta

Panna Cotta

5 Yıldızlı Tarif
Elmalı Üzümlü Şekersiz Kurabiye

Elmalı Üzümlü Şekersiz Kurabiye

Videolu Tarif
Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

5 Yıldızlı Tarif
Balkabağı Çorbası (Videolu)

Balkabağı Çorbası (Videolu)

5 Yıldızlı Tarif
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası

Yeşil Elmalı Kereviz Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Pratik bir yaz yemeği: Kabak Kalye

Pratik bir yaz yemeği: Kabak Kalye

Pratik Mac & Cheese

Pratik Mac & Cheese

Vişneli İrmik Tatlısı

Vişneli İrmik Tatlısı

Sarımsaklı Pratik Tava Ekmeği – Sarımsaklı Naan Ekmeği

Sarımsaklı Pratik Tava Ekmeği – Sarımsaklı Naan Ekmeği

5 Yıldızlı Tarif
Cevizli Taze İncir Reçeli

Cevizli Taze İncir Reçeli

5 Yıldızlı Tarif
Peynirli Anne Böreği

Peynirli Anne Böreği

Kremalı Limon Tatlısı

Kremalı Limon Tatlısı

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Kuru Domatesli Zeytinli Beyaz Peynir

Fırında Kuru Domatesli Zeytinli Beyaz Peynir

5 Yıldızlı Tarif
Peynirli Cevizli Erişte

Peynirli Cevizli Erişte

Bici Bici (Karpuz&Çilek Sorbe ile)

Bici Bici (Karpuz&Çilek Sorbe ile)

5 Yıldızlı Tarif
Taze Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Kremalı Kolay Dondurma (Kayısılı Fıstıklı)

Labneli Kremalı Kolay Dondurma (Kayısılı Fıstıklı)

5 Yıldızlı Tarif
Fırınlanmış Beyaz Peynirli Makarna – Feta Pasta

Fırınlanmış Beyaz Peynirli Makarna – Feta Pasta

5 Yıldızlı Tarif
Havuç Sıyırma

Havuç Sıyırma

Tortilla Waffle – Tortilla Trend

Tortilla Waffle – Tortilla Trend

Acı Tatlı Sos (Ev Yapımı)

Acı Tatlı Sos (Ev Yapımı)

Köz Patlıcanlı Atom

Köz Patlıcanlı Atom

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Karadut Şurubu

Pratik Karadut Şurubu

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (3) +

Çıtır Tavuk ve Patates Kızartması” için 3 yorum

  • 14 Haziran 2011 tarihinde, saat 13:30
    Permalink

    merhaba
    tavukları geniş bir tencereye koyup üzerini geçmeyecek kadar su koyup kısık ateşte pişirirseniz nar gibi kızarır…suyunu çektikten sonra kızarması için beklemeliyiz.denemenizi tansiye ederimmm

    Yanıtla
  • 09 Mayıs 2011 tarihinde, saat 13:48
    Permalink

    Merhaba
    ben tavukları hiç yağ koymadan geniş bir teflon veya çelik tencerede kızartıyorum. Tavuk sırtlarını yıkadıktan sonra süzdürüyorum. Hiç yağlamadan tuzlamadan tencereye koyuyorum. Önce hızlı sonra yavaş ateşte çevire çevire kızartıyorum. Kendi yağıyla kızarıyor, böylelikle hiç yağ kullanmamış oluyorum. 1-2 çevirdikten sonra iki tarafınıda tuzluyorum. Kızartmaya devam ediyorum. Harika oluyor.Afiyet olsun.

    Yanıtla
    • 22 Mayıs 2011 tarihinde, saat 20:33
      Permalink

      Cemile hanım çok güzel bir taktikmiş, mutlaka deneyeceğim. Sevgiler…

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Çıtır Tavuk ve Patates Kızartması” için 3 yorum

  • 14 Haziran 2011 tarihinde, saat 13:30
    Permalink

    merhaba
    tavukları geniş bir tencereye koyup üzerini geçmeyecek kadar su koyup kısık ateşte pişirirseniz nar gibi kızarır…suyunu çektikten sonra kızarması için beklemeliyiz.denemenizi tansiye ederimmm

    Yanıtla
  • 09 Mayıs 2011 tarihinde, saat 13:48
    Permalink

    Merhaba
    ben tavukları hiç yağ koymadan geniş bir teflon veya çelik tencerede kızartıyorum. Tavuk sırtlarını yıkadıktan sonra süzdürüyorum. Hiç yağlamadan tuzlamadan tencereye koyuyorum. Önce hızlı sonra yavaş ateşte çevire çevire kızartıyorum. Kendi yağıyla kızarıyor, böylelikle hiç yağ kullanmamış oluyorum. 1-2 çevirdikten sonra iki tarafınıda tuzluyorum. Kızartmaya devam ediyorum. Harika oluyor.Afiyet olsun.

    Yanıtla
    • 22 Mayıs 2011 tarihinde, saat 20:33
      Permalink

      Cemile hanım çok güzel bir taktikmiş, mutlaka deneyeceğim. Sevgiler…

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın