Gazoz Tatlısı
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugün sizlere tam bir anne tarifim var :) Neden anne tarifi diye soracak olursanız malzemelerdeki aldığı kadar un kısmını okumanız yeterli olacaktır :) Bu tarifi kayınvalidem hazırlamış, iftara gittiğimizde aa çok güzel olmuş dediğimde verdiği ölçüler aynen paylaşıyorum.
O da Kastamonu’ya gittiğinde misafir olduğu evin hanımından almış tarifi. Gazoz tatlısı gevrek ve hoş bir lezzet. 1 orta boy fırın tepsisini dolduracak kadar tatlı çıkıyor bu ölçülerden.
İsteyenler hamuru açıp yağı sürdükten sonra arasına ceviz ya da fındık serperek sarabilir.
Tatlıya fırından çıktıktan 1-2 dakika o ilk sıcaklığını atınca sıcak şerbeti döküyoruz.
Sevgiler…
Gazoz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı gazoz (sade gazoz)
- Yarım paket yaş maya (kare kutu maya 20 gr)
- 1 çay bardağı sıvıyağ (hamurun aralarına sürmek için)
- aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı civarı)
Şerbeti:
- 6 bardak su
- 5 bardak toz şeker
- 3-4 damla limon suyu
Yapılışı:
- 2,5 su bardağı unu yoğurma kabına alın, ortasını 3 adet yumurtayı, gazozu ve mayayı ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Tamamen karışınca ele ve kaba yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru 3 bezeye bölün ve 15 dakika kadar üzerine bir bez örterek dinlendirin.
- İlk bezeyi unladığınız tezgahta 5-6 milimetre kalınlığında açın. Açtığınız hamura fırça yardımıyla sıvıyağ sürerek rulo yapın.
- 1,5 cm kalınlığında dilimlediğiniz hamuru yağladığınız fırın tepsisine dizin.
- Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayarak fırın tepsisine çok sıkıştırmadan dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
- Tatlı pişerken şerbeti kaynatın. Yoğunlaşan şerbete limon suyunu ekleyerek 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Fırından çıkan tatlıları 1-2 dakika dinlendirdikten sonra sıcak şerbeti kepçe yardımıyla üzerine gezdirin.
- Oda sıcaklığına gelip şerbeti çekinceye kadar dinlendirin ve fındık kırığı serperek servis yapın.
