Bulgur Pilavı
Bir tarifi yıllarca hazırla ama fotoğraflamayı aklına getirme?!? Ara ara denk geliyorum evde sürekli hazırladığım ama nedense bloğuma yazmadığım tariflere. Sanırım sık piştiği için nasıl olsa yazmışımdır deyip geçiyorum :)
Aslında evliliğimizin ilk yıllarında evde hiç bulgur pilavı pişirmedim. Bunun sebebi eşimin hatta neredeyse tüm erkeklerin başına gelen askerde bir yemekten tiksinme durumuydu. Ne zaman hadi bu akşam bulgur pilavı yapalım desem suratının şekli değişiyordu.
Sonunda bir gün bir bahane bulup hazırladım, bir sürü dil dökerek 1 kaşık almaya ikna ettim. İşte o gün her şey değişti ;) şimdi sık sık hatta çeşit çeşit bulgur pilavı pişiriyorum.
Et yemeklerinin yanına özellikle de köfte ve ayranla harika oluyor.
Sevgiler…
Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber ya da 2 adet yeşilbiber
- 2 adet orta boy domates
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 su bardağı sıcak su +1 adet et bulyon ya da 4 su bardağı et suyu
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini çıkartıp kıyın.
- Tencereye soğanı ve sarımsağı alın. Bir miktar tuz ve yağları ekleyerek kavurun.
- Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Salçayı ve domatesi ekleyip domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun.
- Suyunu çeken domateslere bulguru ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Kaynayan suyun içinde bulyonu eritip 4 su bardağı suyu bulgurların üzerine ilave ederek karıştırın.
- Kısık ateşte pilav suyunu çekip üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin.
- Ocağı kapatın, suyunu çeken pilavın kapağını açın ve hafifçe karıştırın.
- Tencerenin ağzını havlu kağıt ile kapatıp kapağı tekrar kapatın. Servis yapıncaya kadar pilavı demlenmeye bırakın.
harika görünüyor
Doğru, ben de askerden döndükten sonra içinde patlıcan olan yemekleri yiyemiyorum. üstelik askerden önce yazın hep yerdim
Annemden başkasının yemeğini yemeyen ve damak tadına uygun bulmayan babam bile begendi! Şehriye pilavindan başka pilav yemeyen ben de yedim koca bir tabak! Bol sarımsaklı cacık ile mükemmel gidiyor. Ek olarak az bişey karabiber atın çok yakışıyor pilava :)
Tarif için çok teşekkürler :)
Ellerinize sağlık :) Sevgiler…
valla denedim hadi hayırlısı umarım güzel olur
Ablacım 16 yaşındayım ilk deneyimim değil ama inşallah güzel olur :) .. Paylaşım için teşekkürler. Sevgiler.. :)
Ben patateste küp küp doğrayıp attım içine
17 yasndaym ve ilk defa bulgur pilavi yapicam :) eminim güzel olucaktr tarif icin tesekkurler :)
Benim ağız tadıma göre 4 bardak su fazla geldi, daha kuru seviyorum.. Sızma zeytinyağ kullandım, tamamen tereyağ kullansam daha iyi olurdu. sızmanın kokusunu aldım.. Tabi ki bu kullandığım malzememle ilgili bir durum.. Daha sonra ikinci denemeyi belirttiğim detaylar doğrultuda yapacağım.. Teşekkürler..
Denedim. Şu an pişiyor.. 2.yorumu yedikten sonra yapacağım.
Canım bulgur pilavını denedim çok çok beğendim yazan hazırlayan ellerine sağlık :)
17 yaşındayım ve ilk deneyimim olduğu halde çok güzel oldu tarif için teşekkürler!
tarif çok güzel hiç bizim kullandığımız malzemeden başka saçma sapan ot çöp yok içinde 1 aylık evliyim yeni yemek yapmayı öğreniyorum tşk ederim bu güzel tarif için hemen deneyeceğim :) sevgiler
Sırf resim beni iştahlandırdığı için bu akşam iftarda yapıcam :)
Bu akşam kesin iftar soframızı süsleyecek bu tarif yanında yazın bu sıcak günlerinde iyi gideceği kanıtlanmış olan yoğun kıvamlı soğuk bir cacık ta oldu mu tamam bu iş . Elinize sağlık. :)
bulgura bayılırım.abartısız 3 tabak yerim yinede yemek isterım.en sevdiğim yemekler arasında.mesela bu akşam iftar yemeğinde yaparım sanırım.salata ile de süper oluyor.tarif içinde saolun.hafif tatlımsı bi tat içinde kuş üzümü öneririm yoğurtla guzel oluyor :) hayırlı ramazanlar
her sey guzel ama ben bu kadar iri bulgur gormedim nerden aliniyor bu kadar iri olmasu icin ?
Bulgurların boyutları normal. Macro lens ile çektiğim için büyük görünüyor.
Ablacım ben öğrenciyim bu basit yemeği yemek için sitene girdim bütün ölçüler güzel iyi hoş da pilavlar göz göz oluncaya kadar ne kadar geçiyo ben anlamam ki göz göz olmasından her sitede tarifler böyle yazılıyo artık :)
Merhabalar Erol, göz göz olmadı demek kapağı kapalı olarak pişen pilavın suyunu çekmesi ve yüzeyinde oluşan deliklerden hava kabarcıklarının çıkması demek. Cam kapalık bir tenceren varsa süper ama yoksa kapağını kapattıktan 8-10 dakika sonra bir kontrol etmeni öneririm. Mutfak çok gürültülü değilse pilavın fıkırdayan sesinin değiştiğini de duyabilirsin. Sevgiler
Resim ve anlatım süper :) Paylaşım için teşekkürler
yanına da mis gibi ayran oh daha ne olsun Nilay’cım ellerine sağlık
Teşekkürler Sevilcim :) Sevgiler..
Nasıl güzel bir fotoğraf bu. Her bir bulgur tanesi, kocaman bir buğday tanesi gibi çıkmış. Çok iştah açıcı. Tebrikler!
Teşekkürler GIA :) Sevgiler :)