Bu sefer ister menemene ister yemeklere kullanabileceğim çok pratik ve lezzetli bir kışlık domates sos yaptım. Ben menemenliği de aynı bu şekilde hazırlıyorum ama bu sefer içine kapya biber de ekledim. Lutenista da hazırlayıp bitirdim çok şükür. Kapya biberler güzelken bir de reçelini yapacağım en kısa zamanda.
Soslarınızı yaparken mutlaka ama mutlaka çürüksüz, deliksiz ürünler kullanın. Kavanozlarınızı mutlaka kaynatın, kavanozları da kaynatın ve kurulayın. Hazırladığınız sosları sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve kaynatarak konservelerinizi tamamlayın.
Sevgiler…
Yemeklik Domates Konservesi Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kilo sosluk armut domates
- 300 gr sivri biber
- 500 gr kapya biber
- 2 adet orta boy soğan
- 5-6 diş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
- 2-3 yemek kaşığı tuz
Yemeklik Domates Konservesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soğanları yemeklik ve sivri biberleri ince ince, kapya biberleri de küp küp doğrayın.
2. Zeytinyağını ve soğanı tencereye alın, şeffaflaşıncaya kadar pişirin.
3. Biberleri tencereye alın orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
4. Domatesleri, sarımsakları ve tuzunu ekleyin.
5. Ara ara karıştırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.
6. Tuzu ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın.
7. Temiz kavanozlara ocağın altını kapatır kapatmaz menemenliği paylaştırın. Kaynatıp kuruladığınız kullanılmamış kapaklarla kavanozları kapatın.
8. Kavanozları boyunu 1-2 parmak geçecek kadar kaynar suda 15-20 dakika kaynatın ve dikkatlice soğumaya bırakacağınız yere alın.
9. Soğuyup vakumlanan domates sosları