Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu bayramın tatlısı şekerpare olsun, hamuruyla şerbetiyle tam ölçülü bir lezzet. Bizim evde sevilen şeker oranı bu ama siz isterseniz hamurun pudra şekerini sadece 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Bu durumda un miktarını da biraz arttırmanız gerekebilir.
Tatlının sıcak şerbetin soğuk olması önemli. Bu nedenle de şerbeti olabildiğince önceden kaynatıp kenara alın. 2 bardaktan undan sonra kalan unu azar azar ekleyin ki kıvamı tutturmak kolay olsun.
Sevgiler…
Şekerpare Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı oda ısısında tereyağı
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne sürülecek)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su,
- yarım limonun suyu
Şekerpare Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbetin için kullanılacak tüm malzemeleri tencereye alın tüm şeker eriyene kadar harlı ateşte karıştırarak pişirin.
- Şerbeti ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyun ekleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını, kabartma tozunu, pudra şekerini, 1 yumurta akı ve yumurtanın tamamını, kabartma tozu, vanilin ve 2 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.
- 1 bardak daha unu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
- Kıvama gelen hamuru toparlayın, cevizden parçalar kopartarak şekil verin ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerilerine yumurta sürerek çatalla çizin, önceden 180 derece ısıtılmış fırında nar gibi oluncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin. Şerbetini çekince servis yapın.