Merhabalar Sevgili Dostlar,
Pazartesi tarifimde size peynir altı suyundan ve kullanılabileceği tariflerden bahsetmiştim. Şimdiye kadar pişirdiğim en nefis ve kıvalım pancakelerden birini paylaşmak için gerçekten sabırsızlandım. Bu tarif İngiltere’de yaşayan Newhouse çiftliğinin sahibi bir baba oğula ait. Aslına bakarsanız büyük ananelerine ait geleneksel tarifiymiş.
Elinde peynir altı suyu olmayan süt de kullanabilir ama bir gün lor yaptığınızda mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Tarifteki diğer önemli malzeme de krem tartar. Krem tartar ve karbonat ile tava keklerimizin hem puf puf olmasını sağlıyor. Krem tartarı pasta malzemesi satan dükkanlardan ya da internetten alabilirsiniz. İnternete baktığımda bir çok baharat markasının da krem tartarı olduğunu gördüm ama marketlerde hiç denk gelmedim.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
Pancake (Peynir Altı Suyu ile) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet büyük yumurta
- 75 gr toz şeker (1 çay bardağından biraz az)
- 250 gr un (2 su bardağı)
- yarım tatlı kaşığı krem tartar
- yarım tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
- 1,5 su bardağı peynir altı suyu
Pancake (Peynir Altı Suyu ile) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, krem tartar, karbonatı birlikte eleyin ve kenara alın.
- Yumurta, toz şeker ve tuzu birlikte çırparak yumurtayı kabartın.
- Unun bir kısmını ilave ederek yumurtayı söndürmeden karıştırmaya başlayın.
- Biraz peynir altı suyu, biraz un ekleyerek tüm malzemeyi yumurtaları söndürmeden tüm malzemeyi ekleyin.
- Teflon tavayı hafifçe yağlayın, yağın fazlasını peçete ile alın. Hamurdan 1 küçük kepçe alın ve tavaya dökün. Her seferinde 2-3 adet dökün ve hamurun üstü göz göz olunca diğer tarafını çevirin.
- Diğer yüzü 30 saniye sonra çevirin ve tavadan alın. Tüm hamur bitineye kadar aynı işlemi uygulayın.
- Reçel, bal, taze meyvelerle servis yapın.