Merhabalar sevgili dostlar,
Çok yoğun geçen bir haftanın sonuna geldik. Neredeyse her gün bir toplantı ya da ön çalışma için yollara düştüm. Hastalık hali de hala var üzerimde. Güne enerjik başlasam da akşama doğru oldukça halsiz hissediyorum. Duyduğuma göre bu hastalık hali en az 10-15 gün böyle sürüp gidiyormuş.
Bugün yine öğle yemeği ve kahvaltı birleşince farklı bir şeyler hazırlamak istedim. Lezzetli ve göze hitabeden öğünler beni canlandırıyor ve günümü aydınlatıyor.
Şöyle buzdolabına göz atıp yufkalarla temasa geçince muska börekleri yapmaya karar verdim. Normalde bu börekleri kızartarak hazırlarım ama daha hafif olması için bu sefer fırınladım. Fırınlarken kuruyacağını düşündüğüm için de tepsi böreklerinde kullandığım pratik bir yoğurtlu harç hazırladım. Sonuçta hem lezzetli hem de hafif böreklerim oldu.
Bu börekleri hazırlayıp fazlasını dondurucuya atabilir ve misafirleriniz geldiğinde fırınlayabilirsiniz.
Bu arada size güzel bir haberim var yarın gece saat 00:15 te Vedat Milör ile birlikte TRT Haber kanalında yayınlanan Sosyal Medya programında Serdar Kuzuluoğlu’ nun konuğu olacağım. Sizleri de beklerim :)
Sevgiler…
Fırında Muska Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 150 gr. beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı margarin (isteğe göre)
- 7-8 dal maydanoz
Sosu ve üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Çörekotu
Fırında Muska Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yufkayı 2 ye katlayın ve 4 cm kalınlığında dilimleyin. Bu şekilde fotoğraftaki gibi boyuna şeritler elde edeceksiniz.
- Kaseye peyniri alın ve çatal yardımıyla ezin. Üzerine ince ince kıydığınız maydanozları ekleyerek karıştırın. (Bu noktada isterseniz margarin ekleyebilirsiniz)
- Başka bir kasede yoğurt ve yumurtayı birlikte çırpın. Kestiğiniz dilimi tezgaha serin ve fırça yardımıyla üzerine yoğurtlu harçtan sürün.
- Şeridin ucuna yarım tatlı kaşığı peynirli iç koyun. Yufkayı önce kendine doğru küçük bir kare oluşturacak şekilde sonrada sağa ve sola doğru düzgün üçgenler olacak şekilde katlayın. Yufkanın ucunu yoğurtlu harç sürerek kapatın. Aynı harçtan üzerine de sürün ve biraz çörek otu serpin.
- Muska böreklerini yağladığınız fırın tepsisine alın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın.