Bir bayram daha eksilip gitti ömrümüzden. Bu bayramda geçmiş bayramların yanındaki yerini aldı. Ne enteresandır ki koskoca kurban bayramı boyunca 1 lokma kavurma yemedim. Fellik fellik gezmekten olacak sanırım evde de hazırladığım tel kadayıf haricinde pek bir şey yemedik. Bir saniye! Kayınvalidemin cesaretlendirmesi sayesinde düdüklüde hazırladığımız taze fasulyeyi unutmayayım. (Düdüklüde pişen fasulye hakikatten lezzetli oluyormuş ama tek başına cesaret edebilir miyim bilmiyorum.)
Bu aralar başlayan Nigel takıntımı az çok biliyorsunuz. Onun BBC için çektiği yemek programında hazırladığı tariflerden biri çikolatalı kurabiye. Eşimle kurabiye hazırlayışını izlerken kendimizden geçmiştik. Bugün yarın derken tarifi hazırlamamız bayram tatilinin son günlerini buldu. Olayın nasıl ve ne şekilde geliştiğini anlamadan hadi kurabiyelerin fotoğrafını çekmek için Büyükada’ya gidelim dedik. Bu satırları okuduktan sonra deli olduğumuzu düşünebilirsiniz ama değiliz :) Sadece yemek yapmaktan, gezmekten ve fotoğraf çekmekten keyif alan bir çiftiz.
Neyse iyi ki gitmişiz 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı kutlamalarını izleme fırsatı bulduk. Hatta dönüşte muhabbete dalıp Kadıköy iskelesini kaçırınca Karaköy’e devam etmek zorunda kalıp havai fişek gösterisini de vapurda izleme fırsatı bulduk. Bu sayede oldukça güzel fotoğraflar çektik. Hepsini işleme fırsatı bulamadığım için paylaşmıyorum ama gözümün cımbızladığı 2 fotoğrafı yazıya ekliyorum.
Bizde tatil böyle geçti, umarım sizde dinlenip ve kafanızı boşaltmış bir şekilde başlamışsınızdır işlere.
Sevgiler…
Önemli Not: Kullanacağınız çikolatanın %70 kakao yağı içermesi gerekiyor.
Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gr bitter çikolata
- 75 gr tereyağı
- 225 gr esmer şeker
- 2 adet yumurta
- 50 gr fındık
- 150 gr un
Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fındıklarınız benimkiler gibi kabuklu ise kırıp iç kabuklarından sıyrılmaları için 5 dakika kadar yağsız bir tavada kavurun. Kavurduğunuz fındıkları nemli bir mutfak bezinin arasına alıp ovuşturun ve kabuklarını soyun.
- Hazırladığınız fındıkların 3 te birini irice dövün. Kalanını mutfak robotundan geçirip un gibi yapın.
- Çikolatayı karelere ayırıp benmaride eritin ve kenara alın.
- Şeker ve tereyağını önce düşük sonra yüksek devirde şeker eriyinceye kadar karıştırın. Karışıma yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Miksere un ve fındıkların tamamını ekleyerek 1 dakika kadar karıştırın.
- Son olarak erittiğiniz çikolataları ekleyip mikseri 3-4 tur çalıştırın.
- Kurabiyeleri yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine 2-3 cm aralıklarla alın. (Şekil vermek için çok uğraşmayın doğan halleri ile çok güzel görünüyorlar. )
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. (Aldığınızda dışının kabuk bağlaması ama içinin yumuşak olması lazım, pişmedi diye daha çok fırınlamayın).