Çikolatalı Ekmek (Pane al Cioccolato)
İndesit sponsorluğundaki Support Your Hero tüm heyecanı ile devam ederken ben Milano’da İtalyan yemeklerini tadabilmenin hayallerini kuruyorum. En az kendi mutfağımız kadar beğendiğim bir mutfağı yerinde deneyimlemek gerçekten mükemmel olurdu :)
Tabi hayalleri kurarken biraz da o mutfakla ilgili araştırma yapıyorum. Son günlerde en çok dikkatimi çeken şey Çikolatalı ekmek oldu.
Bize oldukça farklı gelse de Çikolatalı Ekmek klasik bir İtalyan tarifi, orijinal adı “Pane al Cioccolato” İtalya da bu ekmeği gorgonzola ya da marscarpone peyniri ile birlikte servis ediyorlarmış.
Hamuru yoğururken bile sonunda ortaya çıkacak o güzelliği hissediyorsunuz :) İster kahve, ister süt, isterseniz de lezzetli bir peynir eşliğinde şarap ile servis edebilirsiniz.
Sevgiler…
Çikolatalı Ekmek (Pane al Cioccolato) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao ya da 4 yemek kaşığı sıcak çikolata tozu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su (300 ml)
- 1,5 çay bardağı damla çikolata
Hamuru toparlamak için:
- Yarım su bardağı kadar un
Üzerine sürmek için:
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
- 4 su bardağı unu derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine pudra şekeri, tuz, sıcak çikolata tozu, instant maya ve tereyağını ilave edin.
- Ilık suyu ilave ederek iyice yoğurun. Elastik ve ele hafifçe yapışan bir hamur elde edin.
- Hamuru un serptiğiniz tezgaha alın. İçine damla çikolatayı ilave ederek ve ara ara un serperek ele yapışmayan bir hamuru yoğrun.
- Hamuru 2 parçaya bölün ve elinizle çevirerek 2 somun yapın.
- Hafifçe yağladığınız tepsiye alarak 2 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan ekmeğinizin hızlıca kabuk bağlaması için 220 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
- 10 dakika sonunda fırının ısısını 190 dereceye düşürüp 20-25 dakika daha pişirin.
- Ekmeğinizi tel bir ısgara üzerinde soğutup dilimleyerek servis yapın.
içinde damla çiklta mı var resmde öyle görnyr?
Üzerine sürmek için iki kaşık tereyağını pişirmeden önce mi sürmemiz gerekiyo? Teşekkür ederim:)
Merhabalar, evet ben pişirmeden önce sürdüm. Piştikten sonra da sürebilirsiniz ama.
Nasıl oldu da daha önce keşfetmedim bu siteyi bilmem? Her tarif ve resim harika. Elinize sağlık. Sıkı takipçinizim artık :) Kolay gelsin…
Çok teşekkürler :) Sevgiler.
bu tarifi ekmek makinesinde de yapabilir miyiz?
Denenebilir. Ekmek pişirme programları biraz daha uzun sürüyor ama makinede ara ara kontrol ederek pişirirseniz güzel bir ekmek çıkar ortaya.
sıcak çikolata tozu nedir?nasıl bulabilirim yada eklemesem ?
Merhaba Semra, marketlerde var hani şu tek kullanımlık paketlerden ama illa kullanma zornda değilsin. Onun yerine kakao da olur.
Denenesi bir tarif olmuş hele hele benim gibi İtalyan mutfağı meraklılarına.
Kesinlikle tavsiye ederim :) Sevgiler.
Yine super bir tarif ve yine paylastiginiz gun denendi :)
Tatli ve tuzlu karisinini cok seven ben,ozellikle peynirle cok yakistirdim.
Ellerinize saglik :)
Çok sevindim :) Sevgiler.