Buğdaylı Mercimek Çorbası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geçenlerde Nehir için hazırladığım Yulaflı Brokoli Çorbası çok sevildi. Bu çorbayı yetişkinler de tüketemez mi diye çok soruldu. Tabi ki tüketebilir :) Onlara verebiliyorsak biz zaten her türlü yiyebiliriz.
Neyse efendim bu seferki çorbamız Nehir in ve bizim ailecek çok sevdiğimiz Buğdaylı Mercimek Çorbası. Bir nevi buğdaylı Ezogelin çorbası gibi :) Ben ona mama kıvamında hazırlayıp sıcak sıcak kavanozlayorum. Dolap 2 gün, donducuda da 1-2 hafta kadar saklıyorum. Tencerede kalana da tarifteki gibi sos hazırlayıp akşam yemeğinde afiyetle tüketiyorum.
Hatta pişirmesi daha kolay olsun diye kendime bakliyat karışımı bile yaptım. Pişireceğim zaman tek tek ölçmekle zaman kaybetmiyor hemen kavanozdan hallediyorum.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
Buğdaylı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı haşlanmış buğday
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı bulgur
- 1 kibrit kutusu kadar kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Kimyon
- 1 su bardağı ilikli kemik suyu
- 5 su bardağı su
- (sosu ekledikten sonra istenilen kıvama göre kaynar su)
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağında kıymayı ve soğanı kavurun.
- Bakliyatları ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Et suyu, kimyon ve suyu ekleyerek bakliyatlar pişip çorba kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Hafif taneli kalacak şekilde blenderdan geçirin ve yoğun kıvamlı çorbadan bebeğiniz için sıcak sıcak kavanozlara ayırın.
- Sosu için tereyağı ve salçayı kavurun, naneyi ekleyerek karıştırın ve karışımı çorbaya ekleyerek karıştırın.
- İstediğiniz kıvama göre çorbaya tuz ve biraz daha sıcak su ekleyin, 1-2 taşım kaynatarak servis yapın.
