Egg Noodle bizdeki adıyla Çin makarnası ya da Çin eriştesi. 350 gr pakette 6 parça halinde satılıyor. 1 paket noodle ile rahatlıkla 4 kişi doyuyor. Soslarla zenginleştirince yanına başka yemek yapmak bile gerekmiyor.
Hazırlanışı aynı bizim makarnamız gibi. Daha önce hazırladığım sebzeli çin makarnasından sonra tavuklu da denemeye karar verdim. Tavuklu Çin makarnasını hazırlarken makarna paketinin arkasında yazan tarife kısmen uydum. Tarifte pakette yazdığı gibi haşlanmış tavukgöğsü kullandım ama bana biraz sert geldi. Bu nedenle artık noodle yaparken tavuk but ya da kalça kullanmaya karar verdim.
Makarnanızı tarifteki gibi hafif diri bırakın, sosu ile birlikte tavada pişeceği için biraz daha yumuşayacaktır. Yine de makarnanın daha pişkin olmasını istiyorsanız 10 dakika haşlamanız yeterli.
Soya sosunu ne kadar bol tutarsanız o kadar lezzetli olacaktır. Soya sosu tuzlu olduğu için makarnaya attığınız tuza dikkat edin. Sevgiler…
Tavuklu Çin Makarnası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 parça yumurtalı noodle (makarna)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
- 1 adet ince kıyılmış taze soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet pırasa
- 1 adet haşlanmış tavukgöğsü
- 7-8 adet mantar
- 1 çay bardağı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı (yoksa önemli değil)
Tavuklu Çin Makarnası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Suya biraz tuz ekleyip makarnaları içine atın. 6-7 dakika kadar haşladığınız makarnayı süzüp soğuk sudan geçirin.
- Haşlanmış tavukları küp küp doğrayın, mantarları 3-4 parçaya bölün. Havuç ve pırasayı rendeleyin.
- Wok tavada yağı kızdırın, üzerine soğan, sarımsak ve mantarları atıp 2 dakika soteleyin.
- Havuç, pırasa ve tavukları ekleyerek havuçlar yumuşayana kadar soteleyin. Soya sosunu ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Süzdüğünüz makarnayı wok tavaya alın ve 3-4 dakika kadar karıştırarak pişirin.
- Son olarak susam yağı döküp ateşten alın ve sıcak servis yapın.