Radika Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Aklımda neler neler vardı ama hevesim olmadığı için hiçbirini yapmadığım bir yılbaşı oluyor. Gerçekten gelenin gideni arattığı bir yıl oldu 2021. Yeni yıldan en büyük beklentim hem beden hem de akıl sağlığımızı korumak.
Kalan dünya işlerinden de pek yüzümüz gülmedi umarım 2022 geleceğe daha umutla baktığımız bir sene olur. Bazı kararlar aldım bunlardan en önemlisi stok fotoğraf işine yoğunlaşmak olacak. Daha çok blog postu ve daha az sosyal medya içeriği yaparak emeğimin karşılığını alabileceğim kollara yönelmeye kararlıyım.
Daha çok okuyacağım, daha çok spor ile kalan o son 10 kiloyu vermek de ilk sıralarda :) Yeni bir kitap çalışması yapmak istiyorum, mezeler ve salatalar mı yoksa kahvaltı mı olmalı karar veremedim çünkü ikisine de bayılıyoruz. Ona karar verip daha çok kitaplara da kanalize olmak istiyorum çünkü söz uçsa da yazı kalıyor.
Umarım seneye de güzel tariflerle sizlerle birlikte olma fırsatım olur.
Hepinize sevgiler ve mutlu seneler…
Radika Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet radika
- 1-2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- tuz
- yarım limonun suyu ya da sirke
Haşlamak için:
- 2 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 litre buzlu su
Yapılışı:
- Radikaları ayıklayın 1-2 su yıkayın.
- Geniş bir tencerede haşlama suyunu kaynatın. Ayıklanmış yıkanmış otları renkleri canlı bir yeşil alıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanan yaprakları hemen buzlu suya atın.
- Yapraklar soğur soğumaz süzülmesi için süzgeçe alın. Süzülen otları servis tabağına alın.
- Zeytinyağını, ezdiğiniz sarımsakları, limon suyunu ve tuzu iyice karıştırın ve ota ilave ederek karıştırın.
- 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirerek servis yapın.
