Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bayram öncesi temizlik, ikramlık derken zamanın nasıl geçtiğini anlamadım bile… İnsan bu sevimli telaşları özlüyor :)
Bu bayram çikolata ve şeker ikram etmek yerine farklı bir şeyler denemek istedim ve uzun zamandır aklımda olan lokumlu kurabiyeleri hazırlamaya karar verdim.
Kurabiye hamurunu göz kararı tutturdum ama içine eklemeler yaparken de tartımı kullandım. Öyle hafif ve lezzetli oldu ki anlatamam (kesin denemeniz lazım yani:)) Hamurun hafifliğine içindeki lokumların lezzeti de eklenince dört dörtlük bir kurabiye çıktı ortaya.
Eşim tek tip yerine karışık lokum almış. Ben en çok türk kahveli ve güllüyü yakıştırdım ama hangi lokumu kullanırsanız kullanın sonuçtan çok memnun kalacağınıza eminim.
Sevdiklerimizle ve sevelerimizle geçireceğimiz harika bir bayram olsun. Evinizdeki bayram çoşkusu hiç ama hiç bitmesin.
Bayram ikramlıkları için daha önce hazırladığım listelere buradan ulaşabilirsiniz. Ayrıca etli yemekler kısmından da ilham alabilirsiniz.
Sevgiler…
Lokumlu Kurabiye & Bayram İkramı Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt (60 gr)
- 2,5 su bardağı un (250 gr)
- Yarım çay bardağı pudra şekeri (50 gr)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İçi için:
- Lokum çeşitleri
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Lokumlu Kurabiye & Bayram İkramı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu, kabartma tozu ve pudra şekerini derin bir yoğurma kasesine alın. Üzerine oda sıcaklığındaki yoğurt ve tereyağını ekleyin.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Fotoğraftaki gibi beze haline getirerek üzerine streç çekin ve 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Kurabiye hamurunu 4 parçaya bölün ve ilk parçayı unladığınız tezgaha alın ve merdane yardımıyla açın.
- Açtığınız hamurdan bıçak yardımıyla 1,5-2 cm kalınlığında şeritler kesin. Lokumları iki varçaya bölün ve böldüğünüz parçayı şeritin ucuna koyarak fotoğraftaki gibi sarın.
- Kapalı kurabiyeler yapacaksanız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarladıktan sonra fotoğraftaki gibi açın. İçine 1 bütün lokum koyarak kapatın ve tekrar elinizle yuvarlayarak düzeltin.
- Tüm kurabiyeleri fırın tepsisine dizin. Şerit halinde yaptıysanız 15 dakika top halinde yaptıysanız 20-25 dakika fırınlayın.
- Fırından çıkan kurabiyelere pudra şekeri serperek servis yapın.