Bilirsiniz elmalar oldukça geç bozulan meyvelerdir, benim elmalarım buzdolabında ne zamandır bekliyorsa yavaş yavaş büzüşmeye başlamış. Bugün evde olduğum için şu elmalara bir el atayım dedim. Ayvalık’tan döndüğümden beri aklımdan hiç çıkmayan elma reçelini böylece denemeye karar verdim.
Evdeki 4 elmayı tarttığımda 485 gram kadar geldi, tahmini şeker ve suyu hesaplayınca başladım reçeli hazırlamaya. Evde uzun zamandır duran ve kullanmadığım elma dilimleyiciyi çıkarttım çekmeceden, o kadar kolay ve düzgün dilimledim ki elmaları daha önce kullanmadığım için kızdım kendime.
Elma dilimleyicisi ile dilimlenen elmaları soymak ve eşit küplere bölmek çok kolaymış, mutlaka tavsiye ederim.
Elma reçeli için sadece 1 diş karanfil kullandım bunun sebebi elma ve tarçın aromasının önüne geçmesini istememem.
Çubuk tarçınınız yoksa toz tarçın da kullanabilirsiniz, hatta servis ederken üzerine çok az karanfil serpebilirsiniz.
Sevgiler…
Elma Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
4 adet elma – 500 gr
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 diş karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
Elma Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
1- Şeker ve suyu tencereye alarak şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın.
2- Şeker eriyince kısık ateşte kaynamaya bırakın ve elmaların kabuklarını soyarak dilimleyin.
3- Şerbet kıvamı koyulaşınca karanfil, tarçın ve elmaları ekleyin.
4- 1-2 kez karıştırıp kısık ateşte elmalar şeffaflaşıncaya kadar pişirin.
5- Elmaların renkleri değişip şerbet koyulaşınca limon suyunu ekleyerek karıştırın ve 1 dakika daha kaynatın.
6- Hazırladığınız reçeli kavanoza alın ve ağzını sıkıca kapatın. Kahvaltıda ve tatlılarla servis yapın.