Bitter Çikolatalı ve Royal Icingli Muffin

Bu muffin tarifimi daha önce Şeker Bayramın’da ağırlayacağım misafirlerim için yapmıştım. Fakat bu sefer farklı bir yorum katmak istedim. Bu nedenle de içine kabartma tozu eklemedim.
Kabarmadığı için oldukça yoğun bir hamuru ama kendine has bir lezzeti oldu. Şimdi karşınızda özellikle kabartılmamış ve royal icing ile süslenmiş muffinler.
Bu tarif ilk royal icing denemem aynı zamanda, açıkçası ben pek bitter çikolata sevenlerden değilim ama beyaz royal icing ile bitter çikolatanın oluşturduğu zarafete de hayran kaldım.
Daha önceki Kakaolu Bitter Çikolatalı Muffin tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Sevgiler..

Bitter Çikolatalı ve Royal Icingli Muffin

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı kahve
aldığı kadar un
kırık çikolata parçaları

Royal Icing İçin:

1 yumurta akı
2-3 damla limon suyu
1-1,5 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurta ve şekerleri mikserle köpürünceye kadar çırpın. Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, kakaoyu ve kahveyi yumurtalı karışıma eleyin.
Muffin kalıplarına muffin kâğıt kalıplarını yerleştirin. Kâğıt kaplara muffin hamurunu yarıda ya da biraz daha az doldurun.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Royal Icing yapmak için: Yumurta akını derin bir kaba alın pudra şekeri ve limon suyunu ekleyerek kar gibi olana kadar (10 dk. kadar çırpın) Kıvamı koyulaştırmak için daha fazla pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

Muffinler soğuduktan sonra tepsiden alın ve üzerine royal icingi yemek kaşığı yardımı ile üzerine dökün. Parçaladığınız çikolataları kekin ortasına saplayın Royal icing kuruyunca servis yapın.

 

Bitter Çikolatalı ve Royal Icingli Muffin” için 7 yorum

  • 14 Ocak 2010 tarihinde, saat 15:41
    Permalink

    ayyyyyyyyyyy çok güzelmiş denedim herkes denesin bence

    Yanıtla
  • 01 Ağustos 2008 tarihinde, saat 13:27
    Permalink

    Akıcı cıvık olmayan akıcı bir kıvamı olmalı.

    Yanıtla
  • 01 Ağustos 2008 tarihinde, saat 13:22
    Permalink

    alabildiği kadar un derken ne kadar demek oluyo yani kıvamı nasıl olmalı

    Yanıtla
  • 03 Temmuz 2008 tarihinde, saat 10:45
    Permalink

    Merhaba Yeliz, çok teşekkür ederim. Umarım sonuçtan memnun kalırsın…

    Yanıtla
  • 03 Temmuz 2008 tarihinde, saat 10:02
    Permalink

    Nilay merhaba, ne hoş görünüyor bu tarifi denemek isterim, sevgiler

    Yanıtla
  • 27 Haziran 2008 tarihinde, saat 15:56
    Permalink

    çok güzel görünüyor ellerine sağlık görüntü beni mest etti işi gücü bıraktım şuanda onları seyrediyorum :)

    Yanıtla
  • 27 Haziran 2008 tarihinde, saat 15:49
    Permalink

    ÜFFFFF MUHTEŞEM!!!!BİZE YOKMU:(

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir