Yılbaşı Kurabiyesi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Zencefilli Tarçınlı Yeni Yıl Kurabiyelerinin ikinci versiyonu olan Yılbaşı Kurabiyelerimde çok ufak değişiklikler yaptım. Un vs ölçüleri aynı sadece baharat miktarını damak tadıma göre arttırdım ve kuru zencefil yerine rendelediğim taze zencefili kullandım.
Instagram takipçilerim yakından takip etti ama buradan da yazayım hamuru hazırlayıp 4 parçaya böldüm, hazırlayıp pişiricem, pişiriyorum kedin bugün derken 4-5 gün sonra hazırlama fırsatı buldum. Yani hamur 4-5 gün hatta 1 hafta buzdolabında kalabilir. 3 aya kadar da dondurucuda saklanabilir.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Bu arada arka planda minnoşum meraklı meraklı kurabiyeleri kurcalıyordu :) Büyüse de birlikte pişirip süslesek :)
Ben süslerken hazır glazür ve mini şekerlemeler kullandım. Glazürler büyük marketlerde mini süsler ise pasta malzemesi satan dükkanlarda var.
Sevgiler ve şimdiden mutlu seneler…
Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 175 gr tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 3,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- yarım su bardağı pekmez ya da hurma özü
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz karanfil (havanda dövülmüş)
Yapılışı:
- Şeker ve tereyağı tamamen bulamaç gibi oluncaya kadar önce düşük sonra yüksek devirde karıştırın.
- Bulamaç kıvamına gelen tereyağının içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım su bardağı pekmezi ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Elediğiniz unu, kabartma tozu ve baharatları ekleyerek elde yoğurun.
- Hamur toplanıp kaptan ayrıldığında top haline getirin ve ortadan 4 parçaya bölün, streçleyerek dondurucuda 15 dakika kadar bekletin.
- Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamuru unladığınız tezgaha alın. (hamurun üzerine streç örtmeniz açmanızı kolaylaştıracaktır)
- Hamuru yarım santim kalınlığında açın ve kalıplarla kesin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 şer cm aralıklarla dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız kurabiyeler soğuyuncaya kadar bekleyin ve servis tabağına alın.
