Yaz sıcaklarının başlamasıyla sağlıklı ve hafif tarifler mutfağımdaki yerini almaya başladı. Geçen hafta sizlerle paylaştığım yoğurtlu havuç salatası gibi kabak salatası da benim favori tariflerimden.
Aslında içinde yoğurt ve sarımsak var ise sevmeyeceğim bir şey olması imkânsız Bu iki salatayı her öğünde bıkmadan yiyebilirim.
Havuç ve kabak salatasının lezzetleri öylesine uyumlu ki ayrı ayrı olduğu kadar karıştırılarak birlikte de servis edilebilir.
Basit ama lezzetli tarifler arayanların mutlaka denemesini tavsiye ederim. Sevgiler…
Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
- yarım çay bardağından az sıvıyağ
- tuz
- süslemek için dereotu ya da fesleğen
Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları yıkayın ve soyun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
- Tavaya zeytinyağını alın, sularını sıkmadan rendelediğiniz kabakları ekleyerek orta ateşte kabaklar pişinceye kadar (yaklaşık 10 dakika) soteleyin.
- Sarımsağı rendeleyin, biraz tuz ekleyerek 1,5 su bardağı yoğurt ile karıştırın.
- Pişen kabakları ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu pişirdiğiniz kabaklara ekleyerek karıştırın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra otlarla süsleyerek servis yapın.