Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın son tarifi benim pek sevdiğim tel şehriyeli bulgur pilavı oldu. İçine salça eklemeye gerek kalmayacak kadar lezzetli olan bu pilav özellikle etli sebze yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Dün tarifini verdiğim kıymalı semizotu yemeği de bunlardan biri :)
Artık marketlerde şehriyeli pilavlık bulgur bulabildiğimiz için tel şehriyeyi önceden kavurup işlemi uzatmaya gerek kalmıyor. Vardır ya bazı programlarda “burada yapılmışı var” diye bir söylem. İşte aynen öyle :)
Ben bulgur pilavlarına bir miktar patates katmayı seviyorum, bence lezzetine lezzet katıyor ama siz isterseniz katmayabilirsiniz. Pilavı hazırlarken uymanız gereken en önemli kural bire iki ölçüden şaşmamak. Yani 1 bardak bulgur kullanıyorsanız mutlaka 2 bardak kaynar su kullanmalısınız.
Ramazan ayına kadar iftar sofralarına lezzet katacak pratik ve doyurucu tarifler paylaşmaya çalışacağım.
Sevgiler…
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı (Patatesli) Tarifi İçin Malzemeler
• 1 su bardağı tel şehriyeli bulgur
• 1 küçük boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2 su bardağı sıcak su (1 bardağı et suyu olursa daha iyi)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı (Patatesli) Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soğanı yemeklik doğrayın, patatesleri tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını alın, patatesleri ve bir miktar tuz ekleyip 1 dakika kadar kavurun.
3. Patatesleirn üzerine soğanı ilave edin ve soğan hafifçe pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
4. Pembeleşen soğanlara tel şehriyeli bulguru ekleyerek karıştırın.
5. Bulgurların üzerine sıcak et suyunu ekleyin ve kapanığı kapatın.
6. Fokurdayıncaya kadar orta ateşte, fokurdadıktan sonra suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
7. Pişen pilavın altını kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra servis yapın.