İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Zencefilli Limonlu Kabak Marmelatı

Tarife oy ver
Porsiyon: 6-8 Kişilik Hazırlık: 10 dk Pişirme: 30 dk

( 7 oy 3,71/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugün sizlere pek alışık olmadığınız türde bir tarifim var :) Hepimiz sakız kabak yani bildiğimiz yeşil kabağın türlü türlü yemeği yapıyoruz. Çoğunlukla dolması, zeytinyağlısı ya da mücverini soframızdan eksik etmiyoruz. Ben ara ara çorbasını da severek hazırlayanlardanım ki onu da çok fazla yapan yok.

zencefilli_yesil_kabak_marmelati

Hal böyle olunca, adını marmelatla andığımda bile çok şaşıran arkadaşlarım oldu ama tadına baktıklarında resmen inanamadılar hatta bazıları şaka yaptığımı zannetti :) Bir kısmına da ne olduğunu söylemeden tattırdım ve içlerinden sadece bir tanesi ne olduğunu anladı.

zencefilli_yesil_kabak_marmelati_2

Bu tarif bir kez denendiğinde hep aklınızın köşesinde kalacak cinsten, limon ve taze zencefille birleştiğinde ortaya yeni, canlı ve farklı bir lezzet çıkıyor. Üsteli sadece 1 saat yeterli oluyor.

Sevgiler…

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Malzemeler:
  • 1,25 kg kabak (sakız kabağı)
  • 750 gr toz şeker
  • 3 adet limon
  • 90 gr taze zencefil

Yapılışı:

  1. Kabakları soyun, boyuna 4 eşit parçaya bölün ve çekirdekli kısmı bıçak veya kaşık yardımıyla çıkartıp, küpler halinde doğrayıp orta boy bir tencereye alın.
  2. Limonların kabuklarını rendenin küçük tarafıyla rendeleyin ya da bir zest bıçağıyla alarak kenara ayırın.
  3. Limonların suyunu tencereye sıkın, geri kalan suyu sıkılmış posa halinde kalmış limon kabuklarının hepsini temiz bir tülbende ya da boneye koyun.
  4. Zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin (Yarısını rendelemeniz yeterli), limon kabuklarını koyduğunuz bonenin içine alın ve ağzını bağlayın.
  5. Tencereyi kısık ateşe ocağa alın. Suyunu salan kabaklara (limon kabuğu rendesini, zencefili, limon ve zencefil kabuklarının bulunduğu) tülbent topunu ekleyin ve kabaklar sararıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
  6. Sararan kabaklara şekeri ekleyin ve şeker eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırın. Oluşan beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla sürekli temizleyin.
  7. Bir taşım kaynattıktan sonra çok kısık ateşte fıkırdamaya alın. Ara sıra karıştırın. 25 dakika kadar pişirin. (Bütün bu işlemlere başlamadan önce buzluğa bir minik tabak koyun. Bu tabakla reçelinizin kıvamının olup olmadığını kontrol edeceğiz.)
  8. Reçeliniz koyulaşmaya başladığı zaman bir kaşık yardımıyla soğumuş olan tabağa bir miktar dökün. Tabağı yatay eğin ve reçelin akışkanlığını kontrol edin. Reçeliniz hızlıca akmıyor ve koyu bir kıvamda yavaş hareket ediyorsa olmuş demektir.
  9. Bu aşamadan sonra zencefilli ve limon kabuklu topu tencereden çıkardın.
  10. HOTPOİNT Multifonksiyonel El Blenderinden geçirdiğiniz kabakları daha önceden sterilize ettiğiniz kavanozlara doldurun.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

6-8

HAZIRLIK SÜRESİ

10 dk

PİŞİRME SÜRESİ

30 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Bayatlayan ekmeklere yeniden tazelik kazandırmak isterseniz, Üzerlerine su serperek bir folyo kağıt içinde 5 - 10 dakika fırınlamak yeterlidir.

Kategori: Hotpoint, Tatlı Tarifi Videoları, Videolar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 2 yorum yapıldı
  1. Emine Genç dedi ki:

    Sevgili Nilay Hanım,
    Sitenizi bu tarifle keşfettim. Zencefilden hoşlananlar için tek kelimeyle muhteşem bir reçel. Yaptıktan sonra yemeye doyamadım. Tüm tariflerinize hayran kaldım. Elinize ve emeğinize sağlık…

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar Emine hanım,

      Ellerinize sağlık :) Beğenmenize çok sevindim. Sevgiler…

Doğru değeri giriniz *