Ilık Karamel Sosunda Ayva Kapama, Kaymaklı Dondurma İle

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Daha önce tadına bakıp aşık olduÄŸum bir tatlı Ayva Kapama. Salı günü NiÅŸantaşı’na gittiÄŸimde Zamane Kahvesi‘ne gidip de yememek için kendimi zor tuttum. Zamane kahvesi davetinden sonra bu tarifi istiyorum bu lezzet evde de yapılmalı demiÅŸtim, beni kırmayarak fotoÄŸrafı ile birlikte tarifi göndermiÅŸler.

Bende sizler için daha basit ve pratik bir anlatıma döktüm. Bu tatlı sizin ve misafirlerinizin aklını başından alacak. Mutlaka denemelisiniz, eÄŸer denemeye fırsatınız yok ise Zamane Kahvesi’nde tadına bakabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:

1 adet kare milföy hamuru
1 adet orta boy ayva
500 gr toz ÅŸeker
1 ince bir dilim limon
Yarım litre su

Karamel için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı krema
1 tatlı kaşığı su

Sunum için:

30 gr kaymaklı dondurma
1 dal taze nane
2 gr toz antep fıstık

Yapılışı:

1-    500 gr toz seker, yarım litre su ve ince bir dilim limonu sos tencereye alın. Karıştırılarak ocağa koyun ve kaynatın.
2-    Kaynayan bu şurubun içerisine 2 ye bölünüp kabuğu soyulmuş ayvaları çekirdekleri ile birlikte atılıp pişirin.
3-    Milföy hamuru merdane yardımı ile bir miktar inceltin.Daha sonra isteğe göre bir kalıp ile kesin.( yuvarlak ya da kare ,..) Kesilen hamur çatal ile delin.
4-    Şurubun içinde pişen ayvaları şuruptan alarak ince dilimler halinde doğranıp hazırlanan milföyün üzerine dizin.
5-    Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 15 -17 dk pişirilin.
6-    Ayrı bir tavada tereyağında sekeri karamelize edin, su ve kremayı ilave edilip karamel sosu hazırlayın.
7-    Pişen ayva kapamayı fırından alın ve karamel sos ile tatlandırın.
8-    Sos soğumadan servis tabağına alınıp kaymak dondurma, nane yaprağı ve toz fıstık ile servisi yapın.