Ispanaklı Çıtır Üçgen Börek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Öncelikle babamın ve eşimin babalar günü kutlu olsun :) Öyle yoğun bir gün geçirdik ki ne paylaşım ne de kutlama yapacak zaman olmadı. Bugünde aynı tempoda devam edecek gibi görünüyor. Bende fırsatını bulmuşken erken de olsa çıtır çıtır harika bir börek tarifi paylaşayım dedim.
Sosunda yumurta ya da süt yok. Su, nişasta, un ve sıvıyağ ile çıtır çıtır efsane bir börek tarifi oluyor. Üstelik dondurucudan çıkarıp pişirdiğinizde mükemmel oluyor. Yani tam bir kurtarıcı tarif. Bu tarifin sadece un ve yağ ile yapılan patatesli versiyonunu denemek isterseniz buradan ulaşabilirsiniz.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
Ispanaklı Çıtır Üçgen Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 500 gr ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- tuz
- karabiber
Arası için:
- 1 su bardağı su
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı sirke
Üstü için:
- 1 yumurta sarısı
- Çörekotu
Yapılışı
- İç harcı için ıspanakları yıkayın, doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve biraz zeytinyağını tencereye alın.
- Orta ateşte soğan pembeleşince ıspanakları ekleyerek karıştırın. 2-3 dakika kadar kavurup ocaktan alın.
- İç harç soğurken sosu için tüm malzemeyi çırpın ve sos kıvamına getirin.
- Yufkayı tezgaha serin ve üstüne fırça yardımıyla hazırladığınız sosu sürün.
- 2. Yufkayı ilkinin üstüne serin ve aynı işlemi uygulayın.
- Son yufkayı da serin ve soslayın.
- Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın her yanına eşit şekilde yayın.
- Yufkayı iki ucundan ortaya doğru kıvırın ve ortadan bıçak yardımıyla bölün.
- Üçgen şeklinde dilimleyin, üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serperek 180 derece önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- Ilık ya da soğuk servis yapın.
