Islak kek değişmez gün lezzetlerinden biriydi benim çocukluğumda… Kısır, börek derken tatlı niyetine de mutlaka kek verilirdi. Tabi bu tip şeyleri sevmeyen annem ne zaman gün yapsa elde kayseri mantısı açardı (Ben keklere, millet mantılara hayran). Sadece komşuda kek kurabiye yiyebilme şansı yakalayabilen bendenizin hamur işlerine düşkünlüğü bundandır sanırım.
Neyse gelelim bugüne…
Sabah ciddi ciddi koli yapmaya başladım. Bir ara öylesine kaptırmışım ki saat 16:00 gibi saatlerdir ağzıma bir şey sürmediğimi fark ettim. Hazırlayıp güzelce dinlendirdiğim ıslak kekimi buzdolabından çıkarıp dondurma eşliğinde kendimi ödüllendirdim. Kesinlikle ilaç gibi geldi :)
Şimdi 1 bardak çay koydum ve yorgunluk atmak için tarifi yazmaya koyuldum…
Görüşmek üzere…
Dondurmalı Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 Paket kabartma Tozu
- 1 Paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
Kek kalıbı için:
- 1 tatlı kaşığı margarin, 2-3 yemek kaşığı un
Süslemesi için:
- 1 çay bardağı toz antep fıstığı
- Servis için: Dondurma
Dondurmalı Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
- Başka bir karıştırma kabında süt, sıvıyağ, şeker ve kakaoyu topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
- Hazırladığınız sütlü karışımdan 1,5 su bardağı kenara ayırın (bu karışımı kek piştikten sonra üzerine dökeceğiz) ve kalanını kabarttığınız yumurtaların içine katarak karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Fırını 170 dereceye ayarlayın. Orta boy kare bir borcamını margarin ile yağlayıp üzerine un serpin. Unun fazlasını kabı ters çevirip sallayarak dökün.
- Isınan fırında 30-35 dakika kadar keki pişirin. Fırından almadan önce bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki fırından alın 3-4 dakika ısısının düşmesini bekleyin.
- Dilimlediğiniz kekin üzerine 1,5 su bardağı sosu gezdirin. Sosu tamamen çekince üzerine antep fıstığı serpin ve dondurma ile servis yapın.