Büzgü Krep (Beşamel Soslu Ispanaklı)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugünkü tarifimde sevdiğim her şeyden var :) Krep zaten hepimizin sıklıkla tatlı ya da tuzlu olarak hazırladığı pratik bir lezzet. İçine yanına ya da ne ilave ederseniz sofrada hep en çok ilgi gören o oluyor sofrada. Ben ara sıra et yemeklerinin yanına beşamel soslu ıspanak hazırlıyordum. Bu sefer bu tarifi hazırladığım büzgülü kreplerle denemeye karar verdim.
İyi ki de denemişim, eşim ve misafirlerimden tam not aldı. Özenli sofralar kurmayı sevenlerin çok hoşuna gideceğini düşünüyorum. Yapmanız gereken basit, çay tabağı büyüklüğünde krepleri çevirmesi de oldukça kolay :)
Bu tarifi farklı sebzelerle de deneyebilirsiniz. Pek rağbet görmeyen brokoli gibi sebzelerle bile kapış kapış gideceğine eminim :)
Toplam 10 civarı krep çıkıyor. 4 ya da 5 kişi için yeterli oluyor.
Sevgiler…
Büzgü Krep (Beşamel Soslu Ispanaklı) Tarifi İçin Malzemeler
Krep için:
- 2 çay bardağı süt
- 2 çay bardağı un
- 1 adet büyük boy yumurta
- tuz
Beşamel Sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 çay bardağı süt
- 3-4 yemek kalığı rendelenmiş kaşar peyniri
- tuz
Ispanak için:
- 300 gr yıkanmış doğranmış ıspanak
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
- Krep malzemelerini derin ve geniş bir kasede topak kalmayıncaya kadar çırpın. Teflon bir tavayı hafifçe yağlayın.
- Isıttığınız tavaya çay tabağı büyüklüğünde krep hamurundan dökün ve önlü arkalı pişirin. Hamur bitinceye kadar aynı işleme devam edin. Pişen krepleri kenara alın.
- 1 yemek kaşığı yağı tavaya alın. Üzerine ıspanakları ilave edin ve 2-3 dakika kadar soteleyerek kenara alın.
- Aynı tavaya 1yemek kaşığı tereyağını alın, üzerine unu ilave ederek kavurun. Azar azar sütü ilave edin ve çırpmaya devam edin. (Topaklanma olursa el blenderi ile pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırın.) Beşamel sos kıvam alınca içine kavrulmuş ıspanağı ve kaşarpeyniri ilave ederek karıştırın.
- Kreplerin içine 1’er yemek kaşığı beşamel soslu ıspanak koyarak kürdanla kapatın.
- İster sade ister domates sos ile servis yapın.
