İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Rüya Kek & Dünya Kek ve Pasta Günü

Tarife oy ver
Porsiyon: 8-10 Kişilik Hazırlık: 60 dk Pişirme: 60 dk

( 44 oy 3,57/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bundan neredeyse 1 ay önce tüm dünyada kutlanacak olan World Baking Day için Türkiye’deki  temsilcilerden biri olarak seçildiğimin haberini aldım. O günden itibaren bu keyifli gün için neler yapabilirim diye düşünmeye başladım.

Bu sayede tüm sevdiğim lezzetleri bir araya topladığım Rüya Kek’imin temelleri atılmış oldu :) Tadına bakan 10 kişinin de olumlu yorumunu alınca işte benim tarifim bu dedim.

ruya_kek_pasta

Dünya Pasta ve Kek Günü, dünyadaki pasta ve kek severlerin pişirme tutkularını paylaşmaları için bir yol olarak başladı. Geçtiğimiz yılın slogani #Caking di.

Bu gün aslında bizim önlüklerimizi giymemiz, sevdiklerimize muhteşem tatlar pişirmemiz için mükemmel bir bahane. 2013’de ise Dünya Pasta ve Kek Günü’nü, “Cesur Kekim” uygulaması ile hayata geçiyor.

3_renkli_pasta

19 Mayıs Pazar günü en “Cesur Kekim” dediginiz keki yapmak için dünyanın en heyecan verici 100 profesyonelinin tariflerinin toplandığı platformdan kekinizi & pastanızı seçerek deneyebilirsiniz.

Cesaretinizi göstereceğiniz ve daha önce hiç yaratmadığınız bir tarif denemeniz  için bundan daha iyi bir fırsat düşünemiyorum.

cikolatali_kahveli_pasta

Haydi, gurur duyulacak bir tat yaratın ve bunu 19 Mayıs günü #cesurkekim sloganıyla paylaşın.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 150 gr oda sıcaklığında Sana
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker (220 gr)
  • 3 su bardağı un (360 gr)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı ılık süt (280 ml)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
  • 2 yemek kaşığı kahve
  • 2 yemek kaşığı kakao

İç Kreması için:

  • 1 paket Labne peyniri (200 gr)
  • 1 kutu mascarpone peyniri (350 gr)
  • 6-7 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 su bardağı kahveli draje

Kaplaması İçin:

  • 1 paket Labne peyniri (200 gr)
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • İsteğe göre çikolata

Yapılışı:

  1. Sana’yı çırpma kabına alın ve  krema gibi oluncaya kadar yüksek devirde çırpın. Üzerine şekeri ekleyerek eriyinceye kadar önce orta sonra yüksek devirde çırpmaya devam edin.
  2. Karışım krema kıvamı alınca yumurtaları tek tek ilave edin.
  3. Sütü, unu ve vanilya aromasını ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar 1-2 dakika daha yüksek devirde karıştırın.
  4. Kek karışımını eşit olacak şekilde 3 farklı kaseye paylaştırın.
  5. İlk kaseyi sade bırakın, ikinci kaseye kakaoyu, üçüncü kaseye ise kahveyi ekleyerek iyice karıştırın.
  6. Kalıbınızı yağlayıp unlayın ve ilk karışımı içine dökerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Diğer kek karışımlarına da aynı işlemi uygulayın.
  7. Pişen kekleri kalıbından çıkartmak için soğuyuncaya kadar bekleyin.
  8. Tüm kekler pişip kalıplarından çıktığında iç kreması için gerekli olan Labne, Mascarpone ve pudra şekerini sertleşinceye kadar yüksek devirde çırpın.
  9. Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alın üzerine spatula yardımıyla kremanın yarısını yayarak drajelerden serpiştirin.
  10. İkinci pandispanyayı da aynı şekilde yerşeltirdikten sonra kalan kremayı yayın ve son katı yerleştirin.
  11. Dış kaplaması için labne peyniri, krema ve pudra şekerini iyice çırpın. Bir spatula yardımıyla pastanın üzerini kaplayın.
  12. İsteğe göre çikolata parçaları ve kahveli drajelerle süsleyerek servis yapın.

Pandispanya kalıbı nasıl hazırlanır?

Pandispanya katlarına nasıl ayrılır?

Pasta Montajı Nasıl Yapılır?

KAÇ KİŞİLİK

8-10

HAZIRLIK SÜRESİ

60 dk

PİŞİRME SÜRESİ

60 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Kekler-Muffinler, Pastalar-Butik Pastalar, Tatlılar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 26 yorum yapıldı
  1. Derya dedi ki:

    Merhaba Nilay hanım mascarpone bulamadım maalesefMigros’a bile baktım Yok. Onun yerine hiç alternatif Yok mu? Krem peynir filan olmaz mı?

  2. irem dedi ki:

    Dışınıda iç krema ile kaplasak ne kadar farklılık olur?

  3. meryem dedi ki:

    Evet çok güzel olmuş da bu kek nasıl bu kadaf kabardı böyle içine daha çok kabarması için ne konuluyor.

  4. asli dedi ki:

    Ellerinize sağlık Nilay Hanım süper görünüyor mascorpone peyniri yerine başka bir şey kullanabilir miyiz acaba …? Bilgi verebilirseniz çok sevinirim.

  5. emine dedi ki:

    kusura bakmayın nilay hnm mesajım yayınlanmayınca olmadı die düşünüp yazdım yazdıktan sonra ilk yazdığım yayınlandı birde siz hangi marka vanilya aroması kullandınız acaba sevgiler

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Pasta malzemeleri satan bir dükkandan almıştım. FFC olabilir ama tam hatırlamıyorum malesef.

  6. emine dedi ki:

    merhaba nilay hnm vanilya aroması DR OETKER sıvı küçük şişelerde olan vanilya aromasındanmı kullandınız bir şişe bir tatlı kaşığı çıkıyormu nolur birde yapım aşamalarının fotolarını eklermisin lütfennn bizleride düşünerek inş aşamalı fotolarını eklersiniz umarım cevabınızı bekliyorum sevgiler

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar Emine o markayı kullanacaksan 2-4 damla yeterli. Geçmiş tarifler için malesef yapım aşamalarını ekleyemem, eğer o gün çekmişsem zaten tarifle yayınlıyorum. Sevgiler.

  7. semra dedi ki:

    Merhaba pastaniz cok güzel görünüyor bende denemek istiyorum. Ama bir sorum var kekim güzel kabariyor fakat fırından cikinca çöküyor ne yapabilirim ozamanda kekin içi güzel olmuyor.tesekkurler.

    • seda dedi ki:

      TAVSİYE: Bende ılk yaptıgım zaman oyle oluyordu tam ıcı pişmeden cıkartıyorsunuzdur semra hanım bende bı cok denemede keşvettım sımdı keklerım harıka oluyor pişme suresı 45dkdır kek herhangı bı kek sonrasında 8-9dk 10dk yada daha beklettıkten sonra cokme sonme olusmuşmuyor

  8. Melike dedi ki:

    merhaba nilay hanım.. pasta muhteşem görünüyor.. yapabilmek için bir kaç markete mascarpone peynirini sordum ama bulamadımm.. alternatif olarak önerebileceğiniz bişi var mı ya da peyniri nereden bulabilirim??

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Büyük marketlerin peynir reyonlarında bulabilirsiniz. Sadece labne kullanılırsa aynı lezzeti vermeyecektir. Sevgiler

  9. Yasemin dedi ki:

    Pastaniz da ismi gibi cok güzel. Cok da güzel dekore etmissiniz. Dünya kek gününde pastalari konu edilen 100 kisiden biri olmaniz cok güzel, tebrikler.

    Selamlar,

    Ekmektutkusu.com’dan Yasemin

  10. Zeynep dedi ki:

    Selamlar,

    Bu kekler kaç cm lik kelepçeli kalıpta piştiler acaba?

  11. Ecem dedi ki:

    Merhaba Nilay Hanım ellerinize sağlık. Biz kremşantiyi pek sevmiyoruz arasına sürülebilecek başka alternatif var mı?

  12. aslı dedi ki:

    görüntü harikaaa

  13. yasemin kayadeniz dedi ki:

    nilay hn,elinize sağlık çok güzel gözüküyor ben de denemek için tüm malzemeleri aldım ama kahveli drajeler bana çok büyük ve sert gözüktü acaba başarılı olur mu diye endişe ettim onun yerine damla çukulata kullansak nasıl olur ama pastanın orjinalitesini de bozmak istemem.

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar Yasemin hanım, evet biraz iriler. Damla çikolata ya da rende çikolata kullanbilirsiniz. Sevgiler

  14. Hatice dedi ki:

    Keşke yapım aşamasındaki görselleri de paylaşsaymışsınız world bakind day sitesinde..

  15. meltem dedi ki:

    Ellerinize sağlık Nilay Hanım süper görünüyor mascorpone peyniri yerine başka bir şey kullanabilir miyiz acaba …? Bilgi verebilirseniz çok sevinirim.

  16. selma dedi ki:

    yanlara yapısan kasık catal cukulataları nereden bulabılırız elınıze sağlık

  17. alyaberke dedi ki:

    ellerinize sağlık nilay hanım.kek ve pasta sever olarak tam bana hitap eden bir tarif.görüntüyle muhteşem olduğuda apaçık ortada.mutlaka deneyeceğim.

  18. Birsen dedi ki:

    Nilay hanım ellerinize sağlık süper görünüyor mutlaka deniycem.kahve türk kahvesi mi yoksa nescafe mi olucak ?

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Tamamen damak tadınıza kalmış Birsen hanım, ben nescafe kullanmıştım daha hafif bir lezzeti olsun diye.

Doğru değeri giriniz *