İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Rüya Kek & Dünya Kek ve Pasta Günü

Tarife oy ver
Porsiyon: 8-10 Kişilik Hazırlık: 60 dk Pişirme: 60 dk

( 44 oy 3,57/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bundan neredeyse 1 ay önce tüm dünyada kutlanacak olan World Baking Day için Türkiye’deki  temsilcilerden biri olarak seçildiğimin haberini aldım. O günden itibaren bu keyifli gün için neler yapabilirim diye düşünmeye başladım.

Bu sayede tüm sevdiğim lezzetleri bir araya topladığım Rüya Kek’imin temelleri atılmış oldu :) Tadına bakan 10 kişinin de olumlu yorumunu alınca işte benim tarifim bu dedim.

ruya_kek_pasta

Dünya Pasta ve Kek Günü, dünyadaki pasta ve kek severlerin pişirme tutkularını paylaşmaları için bir yol olarak başladı. Geçtiğimiz yılın slogani #Caking di.

Bu gün aslında bizim önlüklerimizi giymemiz, sevdiklerimize muhteşem tatlar pişirmemiz için mükemmel bir bahane. 2013’de ise Dünya Pasta ve Kek Günü’nü, “Cesur Kekim” uygulaması ile hayata geçiyor.

3_renkli_pasta

19 Mayıs Pazar günü en “Cesur Kekim” dediginiz keki yapmak için dünyanın en heyecan verici 100 profesyonelinin tariflerinin toplandığı platformdan kekinizi & pastanızı seçerek deneyebilirsiniz.

Cesaretinizi göstereceğiniz ve daha önce hiç yaratmadığınız bir tarif denemeniz  için bundan daha iyi bir fırsat düşünemiyorum.

cikolatali_kahveli_pasta

Haydi, gurur duyulacak bir tat yaratın ve bunu 19 Mayıs günü #cesurkekim sloganıyla paylaşın.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 150 gr oda sıcaklığında Sana
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker (220 gr)
  • 3 su bardağı un (360 gr)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı ılık süt (280 ml)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
  • 2 yemek kaşığı kahve
  • 2 yemek kaşığı kakao

İç Kreması için:

  • 1 paket Labne peyniri (200 gr)
  • 1 kutu mascarpone peyniri (350 gr)
  • 6-7 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 su bardağı kahveli draje

Kaplaması İçin:

  • 1 paket Labne peyniri (200 gr)
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • İsteğe göre çikolata

Yapılışı:

  1. Sana’yı çırpma kabına alın ve  krema gibi oluncaya kadar yüksek devirde çırpın. Üzerine şekeri ekleyerek eriyinceye kadar önce orta sonra yüksek devirde çırpmaya devam edin.
  2. Karışım krema kıvamı alınca yumurtaları tek tek ilave edin.
  3. Sütü, unu ve vanilya aromasını ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar 1-2 dakika daha yüksek devirde karıştırın.
  4. Kek karışımını eşit olacak şekilde 3 farklı kaseye paylaştırın.
  5. İlk kaseyi sade bırakın, ikinci kaseye kakaoyu, üçüncü kaseye ise kahveyi ekleyerek iyice karıştırın.
  6. Kalıbınızı yağlayıp unlayın ve ilk karışımı içine dökerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Diğer kek karışımlarına da aynı işlemi uygulayın.
  7. Pişen kekleri kalıbından çıkartmak için soğuyuncaya kadar bekleyin.
  8. Tüm kekler pişip kalıplarından çıktığında iç kreması için gerekli olan Labne, Mascarpone ve pudra şekerini sertleşinceye kadar yüksek devirde çırpın.
  9. Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alın üzerine spatula yardımıyla kremanın yarısını yayarak drajelerden serpiştirin.
  10. İkinci pandispanyayı da aynı şekilde yerşeltirdikten sonra kalan kremayı yayın ve son katı yerleştirin.
  11. Dış kaplaması için labne peyniri, krema ve pudra şekerini iyice çırpın. Bir spatula yardımıyla pastanın üzerini kaplayın.
  12. İsteğe göre çikolata parçaları ve kahveli drajelerle süsleyerek servis yapın.

Pandispanya kalıbı nasıl hazırlanır?

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Pandispanya katlarına nasıl ayrılır?

Pasta Montajı Nasıl Yapılır?

KAÇ KİŞİLİK

8-10

HAZIRLIK SÜRESİ

60 dk

PİŞİRME SÜRESİ

60 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Çatlamış yumurtayı dağıtmadan haşlamak için haşlama suyuna 1 yemek kaşığı sirke eklemeniz yeterli.

Kategori: Kekler-Muffinler, Pastalar-Butik Pastalar, Tatlılar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 26 yorum yapıldı
  1. Derya dedi ki:

    Merhaba Nilay hanım mascarpone bulamadım maalesefMigros’a bile baktım Yok. Onun yerine hiç alternatif Yok mu? Krem peynir filan olmaz mı?

  2. irem dedi ki:

    Dışınıda iç krema ile kaplasak ne kadar farklılık olur?

  3. meryem dedi ki:

    Evet çok güzel olmuş da bu kek nasıl bu kadaf kabardı böyle içine daha çok kabarması için ne konuluyor.

Doğru değeri giriniz *