Maklube

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Sevgili Seda’nın bize özel hazırladığı oldukça farklı bir tarif Maklube. En büyük özelliÄŸi tepsi (Sini) ile servis edilmesi. Bence bu özelliÄŸi daha bir samimiyet katıyor bu leziz yemeÄŸe.

Pilavı benim gibi birÅŸeylerle karıştırarak yemeÄŸi seviyorsanız eÄŸer mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ä°steÄŸinize göre tavuk yerine kuÅŸbaşı kuzu yada dana eti de kullanabilirsiniz. Yine farklı baharatlar ekleyerek baÅŸka lezzetler de yakalayabilirsiniz. Sevgiler…

Malzemeler:

2 büyük tavuk göğüsü (kuşbaşı doğranmış)
3 yemek kaşığı sıvıyağ yada tereyağı
2 su bardağı piriç
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz

Garnitürü için:

5 adet havuç
3 adet patates
1 konserve bezelye

Salatası için:

1 adet marul
yarım demet yeşil soğan
3 yemek kaşığı zeytiyağı
3 adet domates
YoÄŸurt

Yapılışı:

1- Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın ve kızartın. Bezelyeyi yıkayıp süzün. Pirinçleri ılık tuzlu suya koyun.
2- Küp küp doğranmış tavuk etini maklubeyi yapacağınız tencereye alın, üzerine biraz yağ ekleyerek orta ateşte sıvıyağda kavurmaya başlayın. Tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
3- Pişen tavukların üzerine önce kızarttığınız patatesleri, sonra havuçları daha sonrada süzdüğünüz bezelyeleri koyun.
4- Pirinçlerin suyunu süzün ve bezelyelerin üzerine ilave edin. 1 çay bardağı sıvıyağı tencereye ekleyin. Son olarak pirinçleri çok az geçecek kadar su ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
5- Pilav pişerken salatanızı hazırlayın. Pilav suyunu çekince 10 dakika kadar demlendirin.
6- Geniş bir tepsiye maklubeyi pişirdiğiniz tepsiyi ters çevirin. Pilavın kenarlarına fotoğraftaki gibi bir sıra salata bir sıra yoğurdu dökerek servis yapın.