Hanım Göbeği ve Vezir Parmağı Tatlısı
Yoğun ve yorgun günlerin arasında geçen pazar ilk deniz kaçamağımızı yaptık, deniz hala buz gibi ama insanı kendine getiriyor! Nedendir bilinmez bir gün bile gitseniz şehirden, sanki 1 hafta tatile çıkmış gibi hissediyorsunuz kendinizi. Ama her güzel şey gibi çabucak bitiyor tatiller. Tekrar şehrin karmaşasında yerine getirmeniz gereken görev ve sorumlulukların pençesinde buluyorsunuz kendinizi.
Hanım Göbeği
Tatil sonrası depresyonuna kaptırdım galiba kendimi, boşverelim bunlara da tatlı bir şeylerden bahsedelim şimdi.
Vezir Parmağı
Hanım göbeği ne güzel bir tatlı adıdır değil mi :) Tulumba tatlısı ile aynı hamurdan yapılması ise başka bir güzel yanıdır. Tarifimdeki ana hamur yapımını kullanarak vezir parmağı, dilber dudağı, halka tatlısı ve tulumba tatlısı yapabilirsiniz.
Görüşmek üzere…
Malzemeler:
3 su bardağı su
100 gr. tereyağı
2,5 su bardağı un
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta ya da pirinç unu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
Şerbeti için:
4 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı kızartma yağı
Yapılışı:
1-Su ve tereyağını çelik tencereye alın, su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın.
2- Elenmiş unu yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuzu ve şekeri ekleyerek tencereye yapışmayan bir hamur elde edene kadar kavurun (Hafif ateşte 8-10 dakika).
3- Tencereyi ocaktan alın, tahta kaşıkla sürekli yayarak ve toplayarak hamurun kabuk bağlamadan soğumasını sağlayın. ılınınca yumurtalar birer birer kırın. İrmik ve pirinç ununu (yada nişastayı) ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla yada mikserle yoğurun.
4- Hamurunuz kendini toplayınca, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizi hafifçe ıslatarak top gibi yapın. Ortalarını parmağınız ile bastırdığınız toplarınızı yağa atın ve ocağı en kısıkta açın, tatlıları yağda arada sallayarak kızartın.
5- Kızaran tatlıları hemen soğuk şuruba atın.. 5-6 dakika şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın.
Not: Her kızartmadan sonra yağı bir süre soğutun, yoksa tatlınızın içi iyi kızarmaz.
Şerbet malzemeleri ve yapılışı:
Şeker ve suyu tencereye koyun, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın, şurup kıvamına gelmek üzereyken limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
Ilık ılık servis yapın :)
Dondurmalı Tiramisu
Dondurmalı Mozaik Pasta
Kolalı Smoothie
Cevizli Kurabiye
Dondurmalı Yassı Kadayıf
Dr. Emre Çiçek ile 3 Seans Kavitasyon
Göz Farı Sürmenin İncelikleri
Evde Pedikür Nasıl Yapılır?
Hangi Allık Nasıl Sürülür?
Kaş Nasıl Alınır?
Merhabalar,
Bir kaç kişi sanırsam bu tarifi tutturamamış, bir defa hamur cıvık olmayacak kıvamda olması gerekir, nişastayı biraz daha ilave edebilirsiniz, Şekil verirken elinizi hafifçe yağlarsanız şekli daha rahat yapmış olursunuz.
Şekillendirdikten sonra da, kızartacağınız soğuk yağın içine atın, içindekilerle birlikte ocağın altını açıp kızartın ve ilk kızarmaya başlayınca sakın kepçe ya da tahta kaşıkla v.b. şeyle karışırmayın, iyice kızardıktan sonra ara ara karıştırın.
mrb gaye hanım..puf noktaları anlattıgınız ıcın tÅŸk ler sızın dedıgınız sekılde yaptım super oldu tÅŸk ler…
Ben bu tatliyi yaptim Nilay Hanim ama, hamurun unu az geldi sanirsam. Cünkü ceviz haline getiremiyorum mama gibi oldu.
dilber dudagi tarifi ariyorum
bu tarif vezir parmağıyla hanım göbeğinin tarifleri aynımı
ya çok güzellerD:
abla ben vezir parmağını tarçınlı ve fırında pişirilmişini arıorum yok mu yoksa ben mi göremiorum
ablacım bu siteye bi saat uÄŸramayayım hersey deÄŸiÅŸiyo görünüm olsun tarifler olsunn bu ne hız bu ne yenilik allah yokluÄŸunuzu göstermesin….
SaÄŸol canım, sabırsızız aklımıza geleni bir an önce uygulamaya koymaya ve sizlere daha çok konuda yardımcı olabilmeye çalışıyoruz. Sevgiler…
nilay hanım tatalı çok güzel görünüyor ama bu tarifle tutturabilirmiyiz acaba hiç denemedimde,elerinize sağlık ben yapamasam bile sizinki çok güzel görünüyor.sevgiyle kalın.
Handan merhabalar, neden tutturamayasın. Tulumba tatlısı tarifine girersen bu hamurun yapım aÅŸamalarını görebilirsin. Sevgiler…
slm yine dokturmusun nilay isallah ellerin dert gormesin ay ben bu tatliyi yedim ama hic yamadim yapicam ama esimden cekiniyom cunku tatliyi cok seviyo ama seker hastasi:(tatli gordumu benden gizli yiyo yapicam ama gostermicem nilay basarilarin devamini dilerim ve allah seni hic bu siteden eksik etmesin ha mangal partinize keske gelseydim ama taa londradayim en cok da seni tanimak icin istiyordum bu guzel yemekleri biz acemilere sunan usta ellerden opmek isterdim ama olsun hepinize afiyet bal seker olsun benim yerimede yiyin haaa :):)hepiniz allaha emanet olun insallah
Selamlar sibelcim, eÅŸine çok geçmiÅŸ olsun :( BeÄŸenin ve güzel yorumların için çok teÅŸekkür ederim. Yakın bir zamanda ÅŸeker hastaları içinde yapılabilecek tarifler uygulamaya baÅŸlayacağım. Kocaman sevgiler…