Saçaklı Mini Sandviçler (Pastane Saçaklısı)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Haftanın son tarifi benim ne zaman pastanede görürsem ver ordan 2 tane dediğim saçaklı sandviçler :)

Bu lezzetli sandviçlerin daha önce tatlı versiyonlarını da hazırlamış çilek marmeladıyla yemelere doyamamıştık.

Bu seferki tarifimde Pakmaya ile birlikte hazırladığımız tam anlamıyla pastane versiyonunu denemenizi tavsiye ederim.

Yaş maya yok yerine ne kullanabilirim diyenler 1 paket instant maya da kullanabilirler. Videoda da anlattığım gibi iyi yoğurur ve yeteri kadar dinlendirirseniz puf puf saçaklı sandviçleriniz olacaktır.

Süsleme ya da lezzetlendirme kısmında dereotu haricinde maydanoz da kullanabilirsiniz.

Sevgiler…

Saçaklı Mini Sandviçler (Pastane Saçaklısı) Tarifi İçin Malzemeler

• 4,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ paket Yaş Maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üstü için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı kadar süt

Dolgusu için:

• 150 gr labne
• 150 gr beyaz peynir

Süslemesi için:

• Kıyılmış dereotu
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Hamuru için un, su ve sıvı yağı yoğurma kabına alın. Elinizle ezdiğiniz yarım paket yaş mayayı ilave edip hafifçe karıştırın. Tuz ve şekeri ilave ederek yoğurmaya devam edin.
2. Hafif ele yapışan bir hamur olunca unladığınız tezgaha alın 2-3 dakika daha yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan 15-16 adet cevizden biraz daha büyük parça koparın ve yuvarlayarak şekillendirin.
5. 2-3 cm aralıklarla tepsiye dizin ve 15-20 dakika daha tepside mayalanmasını bekleyin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün. 180˚C’de önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
7. Sandviçler pişerken labne ve beyaz peynir karıştırılarak iyice ezin. Kaşar peynirini rendeleyin. Dereotunu kıyıp bir kaseye alın.
8. Fırından çıkıp soğuyan sandviçleri tamamen koparmadan bıçak yardımıyla kesin.
9. Labne ve beyaz peynir karışımını bir sıkma torbası yardımıyla arasına sıkın ve rendelenmiş kaşar ve kıyılmış dereotuna bulayarak servis yapın.