Napoliten Soslu Makarna

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Geçen hafta alerjik bünyem nedeniyle kaçırdığım onca etkinlikten sonra ancak cumartesi akşamı kendimi biraz iyi hissetmeye başladım. Akşam için bir davetimiz vardı. Neler yapıp yediğimizi ve gece ile ilgili güzel detayları sizlerle daha sonra paylaşacağım.

Pazar sabahı yorgun olduÄŸumuz ve ben halen ufak ufak öksürdüğüm için F1′i izlemeye gidemedik :( Sadece kahvaltı yapmak için dışarıya çıktık ve koÅŸa koÅŸa eve döndük. Televizyonu ve bilgisayarları kapatarak sessizliÄŸin tadını çıkardık.

AkÅŸam yemeÄŸi için canım hafif ama lezzetli bir ÅŸeyler istiyordu. Aklıma ilk gelen Napoliten Soslu makarna yapmak oldu :) Bu sosa karşı ayrı bir hayranlığım var. Napolitan sos adını Ä°talya’ nın Napoli ÅŸehrinden alıyor. Yapımında özellikle sızma zeytinyağı kullanılıyor. İçine genellike taze ve iri yapraklı fesleÄŸen, ayrıca yeÅŸil biber eklenebiliyor. Tabi illaki bunlara baÄŸlı kalmaya gerek yok. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Etli sosları sevmiyorsanız klasik domatesli makarna soslarından sıkıldıysanız denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler…

Sos Malzemeleri:

4 adet orta boy olgun domates
1 adet orta boy kuru soÄŸan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı yada 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
tuz

Yapılışı:

1- Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın
2- Soğan ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın yada rendeleyin.
3- Tereyağını sos tenceresine alın. Soğanları ve sarımsakları ekleyerek orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4- Salçayı soğanların üzerine ekleyin ve karıştırarak eritin. Üzerine domates ve diğer malzemeleri koyarak kısık ateşte domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
5- Sıcakken makarnanın üzerine dökerek servis yapın.

Makarna için:

1,5 litre  su
yarım paket makarna
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz

Yapılışı:

Suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan suyun içine sıvıyağı ve tuzu atın
Makarnın tamamını tencereye ekleyin ve 1-2 kez karıştırarak orta ateşte pişirin. Pişme süresini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ben yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyorum.