Haberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evdeki malzemeye göre ara!
Sebzeli Sosisli Kiş nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk kiş kreması, kiş nasıl yapılır, kiş tarifi, kiş yapımı, quiche, sebzeli kiş, sosisli kiş, Usla, Hamur İşleri

Sebzeli Sosisli Kiş

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 13 oy 3,85/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 30 dk
Pişirme: 30 dk
13 3.85 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Kısa tatilimiz bitti. Tilki yine kürkçü dükkanına döndü :) Döner dönmez gelen projeler nedeniyle tersim döndü. Hafta sonu 3 günlük tatilin acısını çıkartacak şekilde yoğun geçecek. 9:00 – 18:00 Usla’da iyimser bir hatminle de 19:00-24:00 bilgisayar başında çalışıyor olacağım.

Okulda geçtiğimiz hafta tarlar ve kişler konusunu işledik. Hatta mutfakta ilk sınavımızı da olduk. Sınavda bize öğretilen temel tarifleri kendimizce yeniden yorumladık. Ben 1 kilo erikten leziz bir kafes tart hazırladım :) Tarifini hazırlarken kenara not ettim umarım ilk fırsatta evde tekrar deneyerek sizlerle paylaşacak fırsatı bulurum.

kiş kreması

Okul oldukça güzel gidiyor. Dersler şefin demosu ile başlıyor. Sonrasında temel tarife bağlı kalarak tarifleri kendimizce yorumlayabiliyoruz.

Sizler için bu hafta seçtiğim tarif “quiche” kiş hamurunda genellikle un miktarının yarısı kadar tereyağı kullanılıyor. Elde hazırlamak sıcak yaz günlerinde oldukça zahmetli, ortamın ve elinizin sıcaklığından hamurun yağını kusması ve bozulmadı da yüksek bir olasılık.

Bu nedenle palet ucu olan bir mikserde ya da bir mutfak robotunda 5 dakika içinde hazırlamanız daha sağlıklı.

mutfak_sirlari_profesyonel_pastacilik

Hamuru hazırlarken unutmamanız gereken tereyağının ve suyun olabildiğince soğuk olması.

İç harcı tamamen damak tadınıza kalmış.

Sevgiler…

Sebzeli Sosisli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 340 gr un (3 su bardağı)
  • 225 g soğuk tereyağı (1,5 su bardağı)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 6-7 yemek kaşığı buzlu su

Kreması için:

  • Yarım kutu krema (100 ml)
  • 1 adet  yumurta
  • Karabiber
  • Tuz

İç harç için:

  • 2 adet uzun sosis
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet çarliston biber
  • Yarım havuç rendesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

 Çiğ koyulacak malzeme:

  • 5-6adet çeri domates
  • 10 gr beyaz peynir (küp küp doğranmış)

Yapılışı:

  1. Mikserinizin hamur yoğurma aparatını takın. Unu derin bir yoğura kabı içine aktarın.
  2. Üzerine küp küp doğradığınız soğuk tereyağını ilave edin. 4 yemek kaşığı kadar buzlu sudan ilave ederek mikseri önce düşük sonra yüksek devirde çalıştırın.  Gerekirse 2-3 yemek kaşığı daha buzlu su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  3. Hamur elle toparlanacak kıvama gelince un serpilmiş tezgaha alıp hızlıca yoğurun. (Hızlı davranmamızın sebebi el sıcaklığı ile yumuşayıp yağı kusturmak istememiz)
  4. Toparlana hamuru merdane yardımıyla tart kalıbı boyutlarında açın.
  5. Yağladığınız tart kabına hamuru döşeyin ve tart kalıbını. Kenarlarından  yukarıya doğru hamuru düzeltin.
  6. Kabarmaması için tabanını çatal ya da bıçak yardımıyla deldiğiniz hamuru (küçük delikler) dondurucuya atın.
  7. 20-30 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için 2 su bardağı kadar kuru bakliyat dökün (nohut ya da fasulye uygun) 180 derece önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika arasında pişirin.
  8. Hamur pişerken iç malzemeleri zeytinyağı eklediğiniz tavaya alın.
  9. Orta ateşte sosisler ve havuçlar pişinceye kadar soteleyin. Ocağı kapatıp iç harcı kenara alın.
  10. Kremanın içine 1 yumurtayı kırıp iyice çırpın. Peynirin tuz miktarına göre bir miktar tuz ekleyin.
  11. Kremayı hazırladığınız harç ve peynir ile karıtırın. Ön pişirme yaptığınız kiş tabanının içine dökün ve domatesleri ekleyin.
  12. 180 derecede iç harç koyulaşıp kişin kenarları ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  13. Tel üzerinde soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkartın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Cevizli Mor Havuç Tarator

Cevizli Mor Havuç Tarator

Fırında Ballı Şeftali Tatlısı

Fırında Ballı Şeftali Tatlısı

Kabaklı Bulgur Pilavı

Kabaklı Bulgur Pilavı

Nutellalı Krep Pasta

Nutellalı Krep Pasta

5 Yıldızlı Tarif
Soya soslu Midyeli Makarna

Soya soslu Midyeli Makarna

Makarna Salatası

Makarna Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Dolmalık Biber Közleme

Dolmalık Biber Közleme

5 Yıldızlı Tarif
Bisküvili Pratik Parfe

Bisküvili Pratik Parfe

Zeytinyağlı İç Bakla

Zeytinyağlı İç Bakla

5 Yıldızlı Tarif
Ciğer Biftek

Ciğer Biftek

5 Yıldızlı Tarif
Kakaolu Kahveli İrmik Tatlısı

Kakaolu Kahveli İrmik Tatlısı

Sosisli Makarna

Sosisli Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Hurmalı Muhallebi

Hurmalı Muhallebi

Kakaolu Yulaflı Kurabiye

Kakaolu Yulaflı Kurabiye

Kakaolu Çatlak Kurabiye

Kakaolu Çatlak Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Kuru Domatesli Zeytinli Beyaz Peynir

Fırında Kuru Domatesli Zeytinli Beyaz Peynir

Tavuk Sarma

Tavuk Sarma

5 Yıldızlı Tarif
Lahana Böreği

Lahana Böreği

Sıcak Yaz Günlerinin Kurtarıcısı: Ev Yapımı Limonata Tarifi

Sıcak Yaz Günlerinin Kurtarıcısı: Ev Yapımı Limonata Tarifi

Videolu Tarif
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Çıtır Tavuk ve Patates Kızartması

Çıtır Tavuk ve Patates Kızartması

5 Yıldızlı Tarif
Çilekli Muhallebi

Çilekli Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Peynir Altı Suyu

Ev Yapımı Peynir Altı Suyu

Palamuttan Balık Taco

Palamuttan Balık Taco

5 Yıldızlı Tarif
Muzlu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Muzlu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Tahinli Cevizli Kurabiye

Tahinli Cevizli Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Ebegümeci Kavurması

Ebegümeci Kavurması

Videolu Tarif
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

Lavaş Pizza

Lavaş Pizza

5 Yıldızlı Tarif
Ton Balıklı Makarna

Ton Balıklı Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Kabaklı Yumurta

Kabaklı Yumurta

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Yoğurtlu Muzlu Çilekli Dondurma

Ev Yapımı Yoğurtlu Muzlu Çilekli Dondurma

5 Yıldızlı Tarif
Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu)

Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu)

Pratik Turşu

Pratik Turşu

5 Yıldızlı Tarif
Sebzeli Kış Makarnası

Sebzeli Kış Makarnası

Biber Dolması

Biber Dolması

Videolu Tarif
Fırında Tereyağlı Bütün Tavuk

Fırında Tereyağlı Bütün Tavuk

5 Yıldızlı Tarif
Ispanaklı Tam Buğday Unlu Muffin

Ispanaklı Tam Buğday Unlu Muffin

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

Videolu Tarif
Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (2) +

Sebzeli Sosisli Kiş” için 2 yorum

  • 20 Aralık 2013 tarihinde, saat 14:24
    Permalink

    Insanin cani çekiyor harika :)

    Yanıtla
  • 06 Temmuz 2013 tarihinde, saat 13:00
    Permalink

    Sevgili Nilay bu hamuru hazırlayıp derin dondurucu da saklayıp kullanacağımız vakit çözüp şekil versek olur mu ki

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Sebzeli Sosisli Kiş” için 2 yorum

  • 20 Aralık 2013 tarihinde, saat 14:24
    Permalink

    Insanin cani çekiyor harika :)

    Yanıtla
  • 06 Temmuz 2013 tarihinde, saat 13:00
    Permalink

    Sevgili Nilay bu hamuru hazırlayıp derin dondurucu da saklayıp kullanacağımız vakit çözüp şekil versek olur mu ki

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın