Evdeki malzemeye göre ara!
Sebzeli Sosisli Kiş nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk kiş kreması, kiş nasıl yapılır, kiş tarifi, kiş yapımı, quiche, sebzeli kiş, sosisli kiş, Usla, Hamur İşleri

Sebzeli Sosisli Kiş

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 13 oy 3,85/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 30 dk
Pişirme: 30 dk
13 3.85 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Kısa tatilimiz bitti. Tilki yine kürkçü dükkanına döndü :) Döner dönmez gelen projeler nedeniyle tersim döndü. Hafta sonu 3 günlük tatilin acısını çıkartacak şekilde yoğun geçecek. 9:00 – 18:00 Usla’da iyimser bir hatminle de 19:00-24:00 bilgisayar başında çalışıyor olacağım.

Okulda geçtiğimiz hafta tarlar ve kişler konusunu işledik. Hatta mutfakta ilk sınavımızı da olduk. Sınavda bize öğretilen temel tarifleri kendimizce yeniden yorumladık. Ben 1 kilo erikten leziz bir kafes tart hazırladım :) Tarifini hazırlarken kenara not ettim umarım ilk fırsatta evde tekrar deneyerek sizlerle paylaşacak fırsatı bulurum.

kiş kreması

Okul oldukça güzel gidiyor. Dersler şefin demosu ile başlıyor. Sonrasında temel tarife bağlı kalarak tarifleri kendimizce yorumlayabiliyoruz.

Sizler için bu hafta seçtiğim tarif “quiche” kiş hamurunda genellikle un miktarının yarısı kadar tereyağı kullanılıyor. Elde hazırlamak sıcak yaz günlerinde oldukça zahmetli, ortamın ve elinizin sıcaklığından hamurun yağını kusması ve bozulmadı da yüksek bir olasılık.

Bu nedenle palet ucu olan bir mikserde ya da bir mutfak robotunda 5 dakika içinde hazırlamanız daha sağlıklı.

mutfak_sirlari_profesyonel_pastacilik

Hamuru hazırlarken unutmamanız gereken tereyağının ve suyun olabildiğince soğuk olması.

İç harcı tamamen damak tadınıza kalmış.

Sevgiler…

Sebzeli Sosisli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 340 gr un (3 su bardağı)
  • 225 g soğuk tereyağı (1,5 su bardağı)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 6-7 yemek kaşığı buzlu su

Kreması için:

  • Yarım kutu krema (100 ml)
  • 1 adet  yumurta
  • Karabiber
  • Tuz

İç harç için:

  • 2 adet uzun sosis
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet çarliston biber
  • Yarım havuç rendesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

 Çiğ koyulacak malzeme:

  • 5-6adet çeri domates
  • 10 gr beyaz peynir (küp küp doğranmış)

Yapılışı:

  1. Mikserinizin hamur yoğurma aparatını takın. Unu derin bir yoğura kabı içine aktarın.
  2. Üzerine küp küp doğradığınız soğuk tereyağını ilave edin. 4 yemek kaşığı kadar buzlu sudan ilave ederek mikseri önce düşük sonra yüksek devirde çalıştırın.  Gerekirse 2-3 yemek kaşığı daha buzlu su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  3. Hamur elle toparlanacak kıvama gelince un serpilmiş tezgaha alıp hızlıca yoğurun. (Hızlı davranmamızın sebebi el sıcaklığı ile yumuşayıp yağı kusturmak istememiz)
  4. Toparlana hamuru merdane yardımıyla tart kalıbı boyutlarında açın.
  5. Yağladığınız tart kabına hamuru döşeyin ve tart kalıbını. Kenarlarından  yukarıya doğru hamuru düzeltin.
  6. Kabarmaması için tabanını çatal ya da bıçak yardımıyla deldiğiniz hamuru (küçük delikler) dondurucuya atın.
  7. 20-30 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için 2 su bardağı kadar kuru bakliyat dökün (nohut ya da fasulye uygun) 180 derece önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika arasında pişirin.
  8. Hamur pişerken iç malzemeleri zeytinyağı eklediğiniz tavaya alın.
  9. Orta ateşte sosisler ve havuçlar pişinceye kadar soteleyin. Ocağı kapatıp iç harcı kenara alın.
  10. Kremanın içine 1 yumurtayı kırıp iyice çırpın. Peynirin tuz miktarına göre bir miktar tuz ekleyin.
  11. Kremayı hazırladığınız harç ve peynir ile karıtırın. Ön pişirme yaptığınız kiş tabanının içine dökün ve domatesleri ekleyin.
  12. 180 derecede iç harç koyulaşıp kişin kenarları ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  13. Tel üzerinde soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkartın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Kakaolu Bonibonlu  Kurabiye

Kakaolu Bonibonlu Kurabiye

Muhallebi

Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Şeftali Kompostosu

Şeftali Kompostosu

Zencefilli Ballı Ihlamur Çayı

Zencefilli Ballı Ihlamur Çayı

Gonca Gül Böreği

Gonca Gül Böreği

Kızarmış Muz

Kızarmış Muz

Kızartılmış Hellim Peyniri ve Patlıcan Dilimleri

Kızartılmış Hellim Peyniri ve Patlıcan Dilimleri

Videolu Tarif
Fırında Patates Cipsi

Fırında Patates Cipsi

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Peynir Altı Suyu

Ev Yapımı Peynir Altı Suyu

Fırın Poşetinde Biftek

Fırın Poşetinde Biftek

5 Yıldızlı Tarif
Bisküvili Mini Cheesecake

Bisküvili Mini Cheesecake

5 Yıldızlı Tarif
Kremalı Yufka Çanakları

Kremalı Yufka Çanakları

İrmikli Havuç Dilimli Baklava

İrmikli Havuç Dilimli Baklava

Renkli Sebze Sote ile Biberiyeli Biftek Izgara

Renkli Sebze Sote ile Biberiyeli Biftek Izgara

5 Yıldızlı Tarif
Balkabağı Püresi (Tatlılar için)

Balkabağı Püresi (Tatlılar için)

Videolu Tarif
Evde Hamburger Nasıl Yapılır?

Evde Hamburger Nasıl Yapılır?

Patatesli Kabak Mücver

Patatesli Kabak Mücver

Videolu Tarif
Ev Yapımı Böğürtlen Reçeli

Ev Yapımı Böğürtlen Reçeli

Videolu Tarif
Karnabahar Kızartma

Karnabahar Kızartma

Havuç Reçeli (Zencefilli Kış Reçeli)

Havuç Reçeli (Zencefilli Kış Reçeli)

5 Yıldızlı Tarif
Keçi Peyniri Kızartması (Keçi Peyniri Pane)

Keçi Peyniri Kızartması (Keçi Peyniri Pane)

Zeytinyağlı Mantar Sote

Zeytinyağlı Mantar Sote

5 Yıldızlı Tarif
Enginarlı Maş Fasülyesi Salatası

Enginarlı Maş Fasülyesi Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Ispanaklı Pide: Mancarlı

Ispanaklı Pide: Mancarlı

Pratik Turşu

Pratik Turşu

5 Yıldızlı Tarif
Cevizli Haşhaşlı Lokma

Cevizli Haşhaşlı Lokma

5 Yıldızlı Tarif
Börekleriniz Asla Kurumayacak: Börek Sosu Nasıl Yapılır?

Börekleriniz Asla Kurumayacak: Börek Sosu Nasıl Yapılır?

Yeşil Mercimeli Bulgur Pilavı – Müceddere Pilavı

Yeşil Mercimeli Bulgur Pilavı – Müceddere Pilavı

Havuçlu Kabak Tarator

Havuçlu Kabak Tarator

Yoğurtlu Kızartma

Yoğurtlu Kızartma

Kakaolu Bisküvi Topları

Kakaolu Bisküvi Topları

5 Yıldızlı Tarif
Soslu Biber Kızartma

Soslu Biber Kızartma

Ev Yapımı Vişne Suyu

Ev Yapımı Vişne Suyu

Videolu Tarif
Hamsi Buğulama

Hamsi Buğulama

5 Yıldızlı Tarif
İncir Kurabiye (Kuru İncir ve Ceviz Dolgulu)

İncir Kurabiye (Kuru İncir ve Ceviz Dolgulu)

Krepte Peynirli ve Biberli Yumurta

Krepte Peynirli ve Biberli Yumurta

Yulaflı Çikolatalı Kurabiye

Yulaflı Çikolatalı Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde Somun Ekmek Nasıl Yapılır?

Evde Somun Ekmek Nasıl Yapılır?

Pratik Mac & Cheese

Pratik Mac & Cheese

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (2) +

Sebzeli Sosisli Kiş” için 2 yorum

  • 20 Aralık 2013 tarihinde, saat 14:24
    Permalink

    Insanin cani çekiyor harika :)

    Yanıtla
  • 06 Temmuz 2013 tarihinde, saat 13:00
    Permalink

    Sevgili Nilay bu hamuru hazırlayıp derin dondurucu da saklayıp kullanacağımız vakit çözüp şekil versek olur mu ki

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Sebzeli Sosisli Kiş” için 2 yorum

  • 20 Aralık 2013 tarihinde, saat 14:24
    Permalink

    Insanin cani çekiyor harika :)

    Yanıtla
  • 06 Temmuz 2013 tarihinde, saat 13:00
    Permalink

    Sevgili Nilay bu hamuru hazırlayıp derin dondurucu da saklayıp kullanacağımız vakit çözüp şekil versek olur mu ki

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın