İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

İrmik Helvası

Tarife oy ver
Porsiyon: 6-8 Kişilik Hazırlık: 10 dk Pişirme: 20 dk

( 103 oy 3,97/5)

Osmanlı Mutfağı’ nın en bilinen tatlılarından biri irmik helvası. Yüzyıllardır evlerimizde yapılır. Bazen sütlü, bazen fıstıklı ama hep hafif bir lezzeti vardır.

irmik_helvasi_tarifi

Ne zaman helva kavursam hüzünledirir beni. Hep gidenler gelir aklıma, ne zaman bir yakınımızı kaybetsek ailenin kadınları kaybedilenin helvasını kavurur ikram eder taziyeye gelenlere. Bu geleneğin nasıl ortaya çıktını gerçekten merak ediyorum.

Çok hüzünlenmeden, derin düşüncelere dalmadan sizi helva tarifim ile baş başa bırakıyorum.

İrmik Helvası

Tarifin yapılışını buradan izleyebilirsiniz.

Görüşmek üzere…

Sevgiler…

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Malzemeler:
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı süt ya da (1 su barağı su+1 su bardağı süt)
  • 4 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 4 yemek kaşığı çam fıstığı – isteğe göre dövülmüş fındık & ceviz

Yapılışı:

  1. Küçük bir sos tenceresine sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın.
  2. Yayvan bir tencereye tereyağını koyun ve içine fıstıkları ekleyin. Fıstıklar ve irmiğin rengi koyulaşana kadar orta ateşte tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  3. İrmikler istediğiniz renge ulaşınca içine sütü ilave edin. Dikkatli olun çünkü oldukça ısı yayıyor.
  4. İrmikler sütü çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
  5. Pilav gibi üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve 1-2 kez karıştırın.
  6. Tencerenin kapağı kapalı olarak 10-15 dakika demlenmesini bekleyin ve ılık servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

6-8

HAZIRLIK SÜRESİ

10 dk

PİŞİRME SÜRESİ

20 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Havucun ve fasulye gibi sebzelerin rengini kaybetmemesi için kaynayan suyun içinden aldıktan sonra hemen soğuk suyun altına tutup birkaç dakika bu şekilde bekletin.

Kategori: Tatlı Tarifi Videoları, Tatlılar, Videolar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 47 yorum yapıldı
  1. Neslihan dedi ki:

    Tarifi yaptım fakat lapa oldu. Lapa olmasinin sebebini bilen var mi ? Suyunumu çok çektiriyorum bilemedim.

  2. esra dedi ki:

    Bir fiske tuz ve tereyagiyla birlikte biraz kaymak koydum. Cok guzel oldu,tavsiye ederim. Sekeri de suyundan once irmikle biraz daha kavuruyorum. Sivi ve seker orani guzel oluyor. Elinize saglik..

Doğru değeri giriniz *