İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Ev Yapımı Pizza & Pizza Hamuru

Tarife oy ver
Porsiyon: 8 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 10 dk

( 2 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu haftanın en bomba tariflerinden biri enfes hamuru ve sosuyla Ev Yapımı Pizza! Son 3 haftadır 3 kez evde pizza yaptık. Pizza taşı pek yaygın kullanılmadığı için hem taşta hem de tepside pişirdik.

Pizza sosu tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım. Buradan ve malzemeler kısmından linkine ulaşabilirsiniz.

ev_yapimi_pizza_tarifi

Benim tarifimde diğer tariflerden farklı olarak hamurun aynı pizza fırınından çıkmış gibi görünmesini sağlayan 1 adette yumurta var. Hamurun lezzetinde hiç bir oynama yapmadığı gibi harika bir şekilde kızarmasını sağlıyor.

Bu tariften 8 adet orta boy pizza çıkıyor yani evde pizza partisi verebilirsiniz ama bu bize fazla derseniz hamur ölçülerini de yarıya indirebilirsiniz.

Pizzalarınızı damak tadınıza ve sevdiğiniz malzemelere göre kolaylıkla şekillendirilebilirsiniz. Ben mozarella, domates sos ve rokaya bayılıyorum. Kesinlikle bir kez bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.

Hazırladığınız pizza hamurunu buzdolabında hava almayacak bir kap içinde 2-3 gün kadar muhafaza edebilirsiniz. Pek yakında bu hamurla hazırlayabileceğiniz leziz bir tarifim daha olacak.

Tarifin Videolu Anlatımı

Pizza Sosu Videosu

Sevgiler…

Malzemeler:

Pizza Hamuru için:

  • 1 kilo un
  • 2 su bardağı su (oda sıcaklığında)
  • 20 gr  instant maya
  • 20 gr. tuz
  • 20 gr. toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 50 gr zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı ılık süt

Pizza Sosu için:

Pizza Garnitürü için:

DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • rende mozarella peyniri
  • çemesiz pastırma
  • mantar
  • roka
  • zeytinyağı
  • siz damak tadınıza göre istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

  1. Süt ve mayayı karıştırın, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
  2. Un, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
  3. Un karışımının üzerine süt maya karışımını, yumurtayı ve zeytinyağını ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın.
  4. Suyu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  5. Yapışkan bir kıvam alan hamuru elle yoğurmaya başlayın. Ele ve kaba yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
  6. Toparlanan hamurun üzerine bir bez ya da streç film örterek 1 saat kadar dinlendirin.
  7. Dinlendirdiğiniz hamuru hafifçe yoğurun ve gazını alın.
  8. 8 porsiyona bölerek elinizde yuvarlayın ve unladığınız tezgahta yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.
  9. Mayalanan hamurları unladığınız tezgahta istediğiniz incelikte ve büyüklükte açın.
  10. Fırını önceden 250 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Pizza taşı kullanacaksanız 45 dakika öncesinden taş ile birlikte ısıtmaya başlayın (yani pizza taşı fırının içinde olsun). Fırın tepsisi kullanacaksanız boş tepsi içinde gerekli sıcaklığa gelinceye kadar ısınsın ve içinden çıkarmayın.
  11. Kullanacağınız fırın tepsisine ya da taşa hamurun yapışmaması için varsa ince irmik yoksa mısır unu serpin.
  12. Açtığınız hamura pizza sosunu sürün, önce kullanacağınız peyniri sonra da diğer malzemeleri serpin.
  13. Pizza taşında ortalama 6-8 dakika arası pişirin. (Fırın tepsisinde süre yaklaşık 10 dakikaya kadar çıkıyor.) Sıcak servis yapın.

 

KAÇ KİŞİLİK

8

HAZIRLIK SÜRESİ

20 dk

PİŞİRME SÜRESİ

10 dk

Yazdır (277) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Bayatlayan ekmeklere yeniden tazelik kazandırmak isterseniz, Üzerlerine su serperek bir folyo kağıt içinde 5 - 10 dakika fırınlamak yeterlidir.

Bu yazıya 8 yorum yapıldı
  1. BordoRuj dedi ki:

    Defalarca pizza yapmama rağmen hamuruna yumurta koymak hiç aklıma gelmemişti. Hamuru mayaladım bekliyorum buradan da pizza sosu tarifine gidiyorum. Bu güzel ve isabetli tarif için teşekkürler.

  2. Nilay dedi ki:

    Merhaba adaşımmm mantarları çiğ mi koyuyorsun yoksa hafif soteliyor musun ? Ellerine emeğine sağlık yaptigin yemekleri uyguluyorum o kadar güzellerki kolay gelsin canım benim

  3. Nilay dedi ki:

    Merhaba adaşım mantarları çiğ mi koyuyorsun yoksa hafif soteliyor musun ? Yaptığın yemekleri tarifleriyle uyguluyorum o kadar güzeller ki hepsi eline emeğine sağlık herkese sayfanı oneriyorum. Kolay gelsin canım

  4. zeynep dedi ki:

    Merhaba,

    pizza küreğini nereden temin ettiniz?

    teşekürler,

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar Zeynep, pizza taşı ile birlikte gelmişti. Tahtakale’de ahşapçıların olduğu bir sokak var oraya bakabilirsin. Sevgiler

  5. meryem dedi ki:

    Esselamu Alaykum çok güzel anlatım sağolun. fırının içinde tel ve üzerinde tahta vardı onun adı nedir? fırın tepsisine koysam olurmu? tepsiyi yağlamak mı unlamak mı gerekir? Esselamu Alaykum

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar Meryam, adı pizza taşı. Ön yazıda da anlatmıtım. Tepside de olur unlamak yerine ince irmik ya da mısır unu serpersen daha iyi olur.

Doğru değeri giriniz *