İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Arnavut Ciğeri

Tarife oy ver
Porsiyon: 3-4 Kişilik Hazırlık: 10 dk Pişirme: 10 dk

( 27 oy 3,96/5)

Arnavut ciğeri mezelerin şahı. Kimi çok sever tadından vazgeçemez, kimi ise benim gibi yapar ama yemez :)

İnsan yemediği bir şeyi yaparken bile hakkını vermeli. Peki nasıl veririz bu tarifin hakkını? Ailemden öğrendiğim mutfak sırlarını sizlerle paylaşayım.

Arnavut Ciğeri

Yumuşak ve lezzetli bir ciğer için:

  • Ciğer eğer tavuk ciğeri değil ise mutlaka zarı ve sinirleri temizlenmeli.
  • Mutlaka kızgın ve bol yağda pişirilmeli.
  • Ciğer 1-1,5 dakikadan fazla pişirilmemeli. Unutmayın ciğeri sertleştiren fazla pişirmektir.
  • Daha lezzetli bir ciğer için kızartma yağından az bir miktar başka tavaya alınıp içine kırmızı biber eklenmeli biraz kavrulmalı ve pişen ciğerin üzerinde gezdirilmeli.

Ciğer Tava

Malzemeler:

Ciğer için:

  • 500 gr. dana, kuzu ya da tavuk ciğeri
  • Sıvıyağ (kızartma için)
  • 2 su badrağı un
  • tuz


Garnitür:

  • 2 adet orta boy patates
  • Sıvıyağ
  • 2 ortaboy soğan
  • Maydanoz
  • tuz

Yapılışı:

Garnitürler :

  1. Öncelikle soğanlarınızı piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın ve tuz ile ovun. Acısını aldığınız soğanı yıkayın ve süzün. İçine ince kıydığınız maydanozları ekleyerek iyice karıştırın.
  2. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Kızgın yağda 3-4 dakika kadar kızartıp havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.

Ciğer:

  1.  Eğer koyun ciğeri kullanacaksanız ciğerin zarı soyun, sinirlerini temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın.
  2. 1 poşete 2 su bardağı un ve bir miktar tuz koyarak karıştırın. Küp küp doğrandığınız ciğerleri bu poşete alın ve sallayarak una bulayın.
  3. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu dökülmesi için bir eleğe koyun yine sallayarak fazla unu atın.
  4. Derin bir kızartma kabında sıvıyağ kızdırın. Ciğerleri kızgın yağda 1 dakika boyunca karıştırılarak pişirin. Kevgir ile süzerek alın.
  5. Önceden kızarttığınız patateslerin üzerine ekleyerek karıştırın.
  6. Soğan ile birlikte servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

3-4

HAZIRLIK SÜRESİ

10 dk

PİŞİRME SÜRESİ

10 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Pratik Tarifler, Salatalar - Mezeler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 17 yorum yapıldı
  1. seda dedi ki:

    Bende bugün ilk defa yapıcam umarım güzel olur

wp-puzzle.com logo

Doğru değeri giriniz *