Portakal Şekerlemesi

Bildiğiniz üzere geçirdiğim ameliyattan sonra gücümü toplayabilmek ve hiç bişi olmamış gibi birde sevgili kocimden kaptığım nezleyi atlatabilmek için bolca portakal suyu tükettim. Okadar çoktu ki kabukları atmaya kıyamadım, bayram yaklaşmakta olduğu için farklı bir şekilde değerlendirmek istedim. Bu noktada portakal kabularından şekerleme yapma fikri ortaya çıktı. Ben sonuçtan çok memnun kaldım, tek başına kıtıy kıtıy yenilbileceği gibi eritilmiş çikolataya batırılarakta keyifle tüketilebilir yada benim yaptığım gibi yapılan kek, çikolatalara eklenebilir. Aromasını bendeniz gibi yoğun ve acı sevenler, tuzlu suda bekletme ve ilk kaynatma işlemini es geçerek kısa yoldan miss gibi şekerlemelere sahip olabilirler… Sevgiler….

Portakal Sekerlemesi

Malzemeler:

Portakal kabukları
1 tatlı kaşığı tuz
toz şeker ( kabukları bulamak için) 

Portakal Sekeri

Şerbet için:

4 su bardağı sıcak su
3,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Portakal kabuklarının beyaz kısımlarını elle soyun ve yarım parmak kalınlığında boyuna dilimleyin. Geniş ve derin bir kaba suyu doldurun içine 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyerek tuz eriyene kadar karıştırın ve portakal kabuklarını içine ekleyin. Kabukları suda 1 gece bekletin ve sabah beklettiğiniz suyu dökerek kabukları yeni bir suya alın, 1 taşım kaynatın ve süzün. Tencereye şekeri ve suyu ekleyin, ocağı yakın şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve ağır ateşte portakal kabukları saydamlaşana şerbet iyice koyulaşana kadar kaynatın. Şekerlemeleri süzgeç yardımı ile tenceredecn alın, toz şekere bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepside, yada fırın telinde kurumaya bırakın.

Portakal Şekerlemesi” için 6 yorum

  • 19 Şubat 2009 tarihinde, saat 09:47
    Permalink

    Ben teşekkür ederim hanımlar… Umarım daha faydalı bilgiler ve daha keyifli tarifler paylaşırız.

    Yanıtla
  • 18 Şubat 2009 tarihinde, saat 11:35
    Permalink

    çorba tarifi ararken tesadüfen sitenizi buldum ve vermiş olduğunuz bilgilerden yararlanıyorum teşekkür ederim

    Yanıtla
  • 18 Aralık 2008 tarihinde, saat 16:20
    Permalink

    Merhabalar sitenizi googlede kahveli kek tarifi ararken buldum çok hoşuma gitti, portakal kabuklarını böyle değerlendirmek hayatta aklıma gelmezdi, sizi tebrik ederim, güzel bir siteniz var kolay gelsin…

    Yanıtla
  • 03 Ekim 2008 tarihinde, saat 23:28
    Permalink

    Merhaba Yasemincim, keklerde gerçekten çok güzel oluyor. Sezer hanımcığımın da uyguladığı gibi çikolatalı yada meyvalı tartlarda rahatlıkla uygulayabilirsin.

    Sözylediğiniz gibi kendimi yormamam lazım ama dikkat etmiyorum hiç :( Dün oldukça yoğun bir gün geçirdim ve bugün tüm gün yataktan çıkamadım. Ama bugün kendime söz verdim artık kendime dikkat edicem.

    İlginize çok teşekkür ederim. Sevgiler…

    Yanıtla
  • 03 Ekim 2008 tarihinde, saat 09:48
    Permalink

    Selamlar :)
    portakal şekerlemesini çikolatalı bir tartta kullanmıştım, küçük parçalr halinde doğrayıp hazırlamıştım.(Bir portakalın kabuğu böyle bir tart için yeterli oluyor)
    Nilay Hanım, nezleyi de umarım, atlatmışınızdır. Sanırım, mevsim değişikliği nedeniyle hep geçiriyoruz. Ama sizin durumunuz daha nazik tabii bu aralar, fazla yormayın kendinizi…
    Çok güzel ciciler hazırlıyorsunuz, hep bakıyorum da :)
    Esenlikler :)

    Yanıtla
  • 30 Eylül 2008 tarihinde, saat 20:22
    Permalink

    çok ilginç geldi şimdi bu tarif bana.bence keklerde falan harika olur,ben zaten reçelini bayılarak falan yerim de bu halini hiç görmemiştim.ellerine sağlık,valla hasta hasta ne becereklisin maaşallah

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest