İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Kahve Çekirdeği Kurabiye (Türk Kahveli Kurabiye)

Tarife oy ver
Porsiyon: 10 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 15 dk

( 26 oy 4,12/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Kurabiye haftamın son tarifi kahve çekirdeği şeklindeki kahveli kurabiyeler. Bu hafta belli bir konu üzerinden gidip kendimi eğlendirmeye karar verdim. Hem eğlendim hem de aktif olarak dinlendim. Bu çalışmanın sonunda da Yoğun Çikolatalı Kurabiye, Kavala Kurabiyesi ve yeni tarifimiz sizlerle paylaşılmış oldu.

kahve_cekirdegi_kurabiye

Kahveli kurabiyemizin kıvamı kusursuz… İlk başta bu kadar yağ ile toparlanmaz içine bir miktar daha yağ hatta sıvı katayım derseniz pamuk gibi kurabiyeleri sertleştirirsiniz. Siz hamuru yoğurdukça elinizin ısısıyla yayılan tereyağı hamuru toparlanıyor ve ortaya pürüzsüz bir hamur çıkıyor.

kahve_cekirdegi

Ben kurabiyeleri 15 dakika pişirdim, fırından aldığımda üzeri hafif yumuşak ve içi çok az nemliydi. Tepside soğudukça kurabiye kendini çekiyor. Verdiğim gramaj ya da büyüklükte 24-25 adet kurabiye çıkıyor.

Son olarak kahve tadı çok baskın değil, siz isterseniz daha aromalı kahvelerle de deneyebilirsiniz ya da içine kakule, tarçın gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

kahveli_kurabiye_nasil_yapilir

Hafta sonunuz keyifli geçsin.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 adet yumurta (büyük boy)
  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı Pudra Şekeri (120 gr)
  • 2 su bardağı un (210 gr)
  • Yarım su bardağı nişasta (50 gr)
  • 2 tepeleme tatlı kaşığı türk kahvesi (6 gr)
  • 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao (8 gr)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma toz (4 gr)
  • 1 tatlı kaşığı vanilin (4 gr)

Yapılışı:

  1. Un, pudra şekeri ve nişastayı derin bir yoğurma kabına alın.
  2. Üzerine türk kahvesi, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek elinizle karıştırın.
  3. 1 yumurta ve tereyağını yoğurma kabına ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
  4. Toparlanan hamurlarda cevizden biraz daha ufak parçalar kopartın (22-25 gr kadar).
  5. Elinizde yuvarlayarak oval şekillendirdiğiniz kurabiyeleri 2-3 cm aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  6. Bir çöp şiş, kürdan ya da bıçak sırtı yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastırarak uzunlamasına bir çizgi yapın.
  7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika kadar pişirin.
  8. Oda sıcaklığına gelinceye kadar tepside dinlendirin ve servis yapın.

 

KAÇ KİŞİLİK

10

HAZIRLIK SÜRESİ

20 dk

PİŞİRME SÜRESİ

15 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Kurabiyeler-Bisküviler, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 42 yorum yapıldı
  1. Giusy dedi ki:

    Questi deliziosi biscotti si fanno anche in Italia e si chiamano “chicchi di caffè”…i tuoi sono bellissimi!! *-*

  2. gizem dedi ki:

    Meraba yaglı kagıt kullanmasak olur mu?

  3. MUALLA dedi ki:

    Pudra sekeri yerine toz seker kullansak ne kadar toz seker gerekir

  4. sıla dedi ki:

    merhabalar benımkiler cok yayıldı acaba buzdolabında dinlendirince daha mı iyi olur şekilleri de bozuldu

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Hava çok sıcak ve gram ölçülerini kullanmadıysanız yayılma yapabilir. En iyisi 30 dakika kadar hamurunuzu dolapta dinlendirin hızlıca şekil verip pişirin. Sevgiler

  5. Nixie dedi ki:

    Nasıl bir insansın sen yaaa

  6. Feridr dedi ki:

    Kurabiyeler şu an Fırında ama fark ettim ki ben kabartma tozu koymayı unuttum

  7. ASLI dedi ki:

    tereyağ yerine margarin olabilirmi ?

  8. İpek dedi ki:

    Merhaba. Bugün yapsam yarına bayatlar mı? Ya da aynı tazelikte kalır mı

  9. yasemin dedi ki:

    Sizin tariflerinizi hep güvenle denedim zaten Ayy bi tane daha yiyeyim kahve cekirdeklerimden doyamadim

  10. yasemin dedi ki:

    Muhteşem favorim oldu kendileri ağızda dağılması hele kokusu iftarı sabırsızlıkla bekledim bugün

  11. dilber dedi ki:

    mrb görüntü harika deneyecem ilk fırsatta ben bu tarif için şekillerini nasıl verecem eşit olması için. bir kalıbı var mı yoksa bi fikir önerir misiniz

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Bi kalıp yok eşik olmaları için en pratik çözüm tartı. Mutfak tartınız varsa gramajını ayarlayabilirsiniz.

  12. Deniz dedi ki:

    Ben de evdeki bunca türk kahvesini ne yapacağım diyordum…

  13. burcu dedi ki:

    Hangi nişastayla yapmamız gerekiyor farkeder mi?

  14. Bahar dedi ki:

    Ne bir eksik ne bir fazla bu tarif mükemmel. Eğer tarifte yazanları bire bir uygularsanız ağızda dağılan eşsiz kahve lezzetinde bir kurabiye elde edersiniz. Nilay hanım bir çoğunda olduğu gibi bu da harika bir lezzet…

  15. buket dedi ki:

    Merhabalar,
    bu güzel kurabiyeyi dün akşam denedim gerçekten kıyır kıyır çok hoş bir tat elde ettik. öncelikle tafif için çok teşekkür ederim. yalnız tarifte 6 gr olarak verilen 2 tatlı kaşığı kahve benim ölçülerimde sadece 1 tatlı kaşığı 5 gr geldi. ben göz kararı ayarladım sonuç güzel oldu ama genede acaba tarifteki miktarı ben mi anlayamadım, yoksa bir eksiklik mi var diye merak ediyorum bilgi verirseniz sevinirim. teşekkürler….

  16. canan dedi ki:

    Ellerinize sağlık, muhteşem oldu. Ben “ametist”e de teşekkür ediyorum çünkü ben de yoğurt eklemek zorunda kaldım. Yoğurt kıvamını bozmasın diye de kaşık kaşık kıvama göre ekledim. sanırım 4 kaşık yetti kıvama gelmesi için. Ayrıca yazdığınız kadar yumuşak ve keyifli oldu.
    Tekrar teşekkürler…

  17. Ayşegül dedi ki:

    Merhaba türk kahvesi değil de neskafe ile yapsam olurmu acaba bilgilendirurseniz sevinirim şimdiden teşekkürler.

  18. Seher Durmuş dedi ki:

    yine harikalar yaratmışsınız, ellerinize sağlık :)

  19. ipek bozkurt dedi ki:

    Sevgili meslektasim,harika gorunuyorlar!!! mutlaka denemem gerekiyor, icine kakule eklemeyi dusunuyorum… Ne dersin ??? :)

    Ellerine saglik…

  20. Seçil dedi ki:

    Merhaba,
    Öncelikle ellerinize sağlık harika bir tarif.
    Dün denedim tadı çok güzel oldu ama kurabiyelerim yayıldılar :( neden öyle oldu anlamadım.
    Fırınımı fansız çalıştırdım ondan mı yoksa kullandığım kabartma tozunun markasından mı?

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Enteresan olmuş. Zaten ilk baştaki gibi top kalmıyorlar. Yapım aşamalarında da görüldüğü gibi yayılıp büyüyorlar ama sönmüyorlar. Bu nedenle kurabiyeler arasında boşuk bırakın diye yazmıştım. Sevgiler

  21. ametist dedi ki:

    Kahveye bayilan biri olarak hemen denedim.Aromasi çok güzel…kahvenin yaninda tam bir tamamlayici oldu.Lakin yaparken kesinlikle toparlanmadi,ölçüler tamdi ve toparlanmasi icinde yogurdum ama nafile. ..icine bir cay bardagi yoğurt ekledim.O zaman tam kivaminda toplandi…

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar, öncelikle teşekkürler :) Bazen ortam sıcaklığı yağın markası vs bile etkiliyor. Yoğurt güzel bir özüm olmuş, yoğurt yerine yumurta akı da kullanabilirsiniz.

  22. Reyhan Yasıtepe dedi ki:

    Merhaba,

    Oncelikle ellerinirze saglik diyorum
    Gercekten tariflerinizi cok begendim ve en kisa zamanda deneyecegim.
    Yeni evlenecegim icin firin alacagim,bu kadar guzel seyleri yapmak kadar pisirmekte cok onemli, bana hangi marka firin tavsiye edersiniz? Cok rica ediyorum inanilmaz kararsizim..Cevaplarsaniz gercekten beni cok rahatlatmis olacaksiniz.
    Sevgilerimi ve Saygilarimi sunuyorum.
    Tesekkurler….
    Reyhan Yasıtepe

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar Reyhan, şu an Hotpoint’in Luce serisinden ankastre bir fırın kullanıyorum. Çok memnun kaldım. Sevgiler

  23. tuğba dedi ki:

    bu malzemeler sadece yumurta ve tereyağla kıvama geliyor mu yoksa su ekliyor muyuz.

  24. Eren dedi ki:

    Oyy oyy oyy harika görünüyor ilk fırsatta yapılacak listemin 1. Sırasına yerleştiriyorum…

  25. Gulcin dedi ki:

    Kurabiyeler pisince kabariyor mu boyutu ayni mi kaliyor?

  26. filiz dedi ki:

    Kurabiyelerin büyüklüğü resimdeki gibi mi yoksa daha küçük ama resimde mi büyük çıkmış?

  27. oZGe dedi ki:

    Tam da Türk Kahveli bir tarif aradığım sırada ilaç gibi geldi bu :) Bir şey sorucam yalnız, kakaoyu 1 kaşık kahveyi 3 kaşık koysak nasıl olur? Daha yoğun kahve aroması için işe yarar mı acaba.

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Süper olmuş :) Şöyle bir fark olur, rengi daha açık çıkar ama kurabiyeye ekleyeceğin 1 kaşık daha kakao çok fazla etkilemeyebilir kıvamı.

Doğru değeri giriniz *