İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Ezogelin Çorbası

Tarife oy ver
Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 25 dk

( 112 oy 3,73/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugünkü tarifim çocukluğumdan bu yana en sevdiğim çorbaya ait. Hiç unutmam daha 5- 6 yaşlarındayken rahmetli dedem çok sevdiğim için ezogelin çorba içmeye kebapçıya götürüdü beni :)

Bakmayın şimdi yemek yemenin ve yapmanın hayatımda önemli rolü olduğuna. Çocukluğumda inanılmaz yemek seçerdim ve bir çok şeye burun kıvırıp yemezdim. Böyle bir çocuk olunca yemek yemem için az gezdirmediler tabi :)

En sevdiğim şeyler ezogelin çorba ve kadayıf tatlısıydı :) Sevgili dedem tutardı elimden yakın bir kebapçıya götürür önce  az çorba içine pide doğrayıp yedirir sonra da bol fıstıklı kadayıf söylerdi.

Hey gidi günler hey… Şimdi kocaman bir kadın oldum da o günleri özlem ve sevgi ile yad ediyorum :)

Dün hazırladığım Ezogelin Çorbası beni alıp taa o günlere götürdü. Lezzeti hazır çorbalarda bulamayacağınız kadar güzel.

ezogelin_corbasi_tarifi

Tarifin 16 sn lik ekspres videosu için yazının üzerindeki ilgili video kısmına tıklayabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı bulgur (türk kahvesi fincanı)
  • Yarım kahve fincanı pirinç (türk kahvesi fincanı)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
  • 7 su bardağı su
  • isteğe göre 1 adet bulyon
  • tuz

Meyanesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Soğan ve sarımsağı  küçük küçük yemeklik doğrayın. Margarini tencereye alıp kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Pembeleşen soğanlara mercimek, bugur ve pirinci ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
  3. Tuz ve 7 su bardağı su ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.
  4. Daha büyük bir tencereye sıvıyağı alın. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Kavurduğunuz una salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
  5. Baharatları ekleyerek karıştırın ve 2 su bardağı kadar sıcak suyu ekleyerek topak kalmaması için  karıştırmaya devam edin.
  6. Pişip yumuşayayan diğer tenceredeki bakliyatları suyu ile birlikte hazırladığınız unlu suya ekleyin ve karıştırın.
  7. 1 taşım kaynatıp ocaktan alın. İsteğe göre kavrulmış yağ ve pul biber ile servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

6-8

HAZIRLIK SÜRESİ

15 dk

PİŞİRME SÜRESİ

25 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Çorba Tarifi Videoları, Çorbalar, Pratik Tarifler, Videolar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 58 yorum yapıldı
  1. Harika dedi ki:

    Ezogelin çorbası en sevdiğim çorba ama lokantadaki tadı yakalayamadığım için onlarca tarif denemesinden sonra pes ettim sizin tarifte de o lezzeti bulamadim nedir bunun sırrı?

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Benim bugüne kadar dışarıda içtiğim ezogelin çorbalarıyla aynı lezzette bu tarif. Sizin tadına baktığınız yerde denemek lazım bir de ne aradığınızı anlayabilmek için.

  2. Gülay dedi ki:

    Merhaba corbayla aram pek iyi degil. Ama bukadar olumlu yorum alan ezo gelini denemek istiyorum. Bulgur ince bulgurmu yoksa pilavlik olandanmi?

  3. duygu dedi ki:

    çorbamı hep bu tarifle yapıyorum. herkes çok beğendi. nasıl yaptığımı sordular hep. mükemmel bir tarif teşekkürler :)

Doğru değeri giriniz *