« | »

Ezogelin Çorbası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugünkü tarifim çocukluğumdan bu yana en sevdiğim çorbaya ait. Hiç unutmam daha 5- 6 yaşlarındayken rahmetli dedem çok sevdiğim için ezogelin çorba içmeye kebapçıya götürüdü beni :)

Bakmayın şimdi yemek yemenin ve yapmanın hayatımda önemli rolü olduğuna. Çocukluğumda inanılmaz yemek seçerdim ve bir çok şeye burun kıvırıp yemezdim. Böyle bir çocuk olunca yemek yemem için az gezdirmediler tabi :)

En sevdiğim şeyler ezogelin çorba ve kadayıf tatlısıydı :) Sevgili dedem tutardı elimden yakın bir kebapçıya götürür önce  az çorba içine pide doğrayıp yedirir sonra da bol fıstıklı kadayıf söylerdi.

Hey gidi günler hey… Şimdi kocaman bir kadın oldum da o günleri özlem ve sevgi ile yad ediyorum :)

Dün hazırladığım Ezogelin Çorbası beni alıp taa o günlere götürdü. Lezzeti hazır çorbalarda bulamayacağınız kadar güzel.

ezogelin_corbasi_tarifi

Tarifin 16 sn lik ekspres videosu için yazının üzerindeki ilgili video kısmına tıklayabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı bulgur (türk kahvesi fincanı)
  • Yarım kahve fincanı pirinç (türk kahvesi fincanı)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
  • 7 su bardağı su
  • isteğe göre 1 adet bulyon
  • tuz

Meyanesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Soğan ve sarımsağı  küçük küçük yemeklik doğrayın. Margarini tencereye alıp kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Pembeleşen soğanlara mercimek, bugur ve pirinci ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
  3. Tuz ve 7 su bardağı su ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.
  4. Daha büyük bir tencereye sıvıyağı alın. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Kavurduğunuz una salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
  5. Baharatları ekleyerek karıştırın ve 2 su bardağı kadar sıcak suyu ekleyerek topak kalmaması için  karıştırmaya devam edin.
  6. Pişip yumuşayayan diğer tenceredeki bakliyatları suyu ile birlikte hazırladığınız unlu suya ekleyin ve karıştırın.
  7. 1 taşım kaynatıp ocaktan alın. İsteğe göre kavrulmış yağ ve pul biber ile servis yapın.


PORSİYON

6-8

HAZIRLIK

15 dk

PİŞİRME

25 dk


E-Posta abonemiz olun!
Yeni tarifleri kaçırmayın! Mail adresinizi ekleyin en yeni tarifler mailinize gelsin!
Tarih18/07/13
Yorumu Facebook' tan yaz

58 Yorum yapıldı

hazan / 18 Tem 2013

3.maddede sanırım su da ilave edeceğiz kaynamaya bırakacağımız için?

Nilay Tulum / 18 Tem 2013

Evet 7 su bardağı su ilave ediyoruz. Sevgiler.

levent / 19 Tem 2013

iftara yaklaşık bir saatten biraz fazla zaman var.inşallah yetiştiririm.zira bayılıyorum bu çorbanın güzeline.

Senem / 19 Tem 2013

Çok yoğun bir çorba oldu..

meyse / 21 Tem 2013

Merhaba, mercimekli karisimi meyanenin üzerine eleyerek koyun demişsiniz ama tabakta pirincler baya görünüyor, eleyince fazla ezilmemis herhalde, elememizin sebebi ne? Uzun oldu biraz:) Teşekkürler.

Nilay Tulum / 22 Tem 2013

Harf hatası olmuş orada :) Ekleyin ve karıştırın yazıyor. Ben taneli sevdiğim için blenderdan geçirmedim onda öyle iriler. Sevgiler…

Esrar / 23 Tem 2013

Dun gelen misafirlerime bu corbayi yaptim, ama ufak bir eklemeyle, kemikli eti hasladim ve bu et suyunu ve etten de didikleyerek cikardigim eti de corbaya ekledim. 7 bardak su yerine 7 bardak et suyu seklinde yaptim. Gercekten harika oldu! 2 kase isteyenler vardi. Cok tesekkurler tarif icin.

yağmur çiçelçi / 31 Tem 2013

acaba bu çorba kaç kişilik

Nilay Tulum / 01 Ağu 2013

6-8 kişilik çıkıyor.

Ruya / 09 Ağu 2013

cok guzel oldu 10 aylık bebegımın cok hosuna gıtdı sıze tarıf ıcın cok tesekul ederım

tugba / 31 Ağu 2013

gerçekten mükemmel ilk çorba deneyimimde harikalar yarattım:)

tuuba / 01 Eyl 2013

denedim çok lezzetli oldu mercimek çorbanızı da severek yapıyorum hemen tarif defterime ekledim teşekkrler:)

Saadet / 24 Eyl 2013

Denedim ve cok begendim kolay ama etkili tarif.Herkeze tavsiye ederim.Ellerinize saglik.

Seçil / 24 Eyl 2013

nefissss olduu teşekkürlerr

zervü / 24 Eyl 2013

Bakliyatları kuru olarakmı ekliyoruz. Yani haşlanmıyormu

Nilay Tulum / 24 Eyl 2013

Haşlama yok, hepsi kısa sürede pişen bakliyatlar.

Aysun / 12 Eki 2013

Simdi yaptim super oldu 7 bardagin 1 bardagini et suyu kullandim afiyetle yiycez simdi

şeyda / 22 Eki 2013

çorba çok yoğun oluyor, 3 su bardağı su daha ilave etmek gerekir.

Aysun / 23 Eki 2013

Cok guzel oldu, bugun ikinci kez yaptim, afiyetle edik, 4 yasindaki kizimda cok begendi, tesekkur ederiz bu guzel tarif icin

aysun / 30 Eki 2013

Mükemmel oldu, çok teşekkürler;)

Belir / 01 Kas 2013

Bu çorba kaç kişilik acaba?

Yasemin / 13 Kas 2013

Sonunda sonucundan en memnun kaldığım tarifi buldum. Ellerinize sağlık,teşekkürler.

serap / 22 Kas 2013

Yaptim, daha tadina bakmadim ama yapimi cok kolay eminim ki lezzetlidir de ama topaklanmasina engel olamadim son kisimda cirpttim azicik tencerede:) tesekkurler tarif icin:)

derya / 30 Kas 2013

çorbayı yaptım harika oldu, sadece 1 bardak daha su ekledim

Süheyla / 05 Ara 2013

Uzun zamandır özlediğim bir çorbaya kavuştum….Çok teşekkür ederim, muhteşem bir tarif, ellerinize sağlık!
Çok doğal ve tam aradığımız bir lezzet, ölçüler harika, yapılışı çok kolay ve çabuk.
Ailece tam not verdik:))))
Not: su yerine hakiki tavuk suyu kullandım

ayşegül / 10 Ara 2013

çorba kaç kişilikk yapanlar bilgi verebilirmi???

Süheyla / 10 Ara 2013

Dolu dolu 8 kişilik :))))

esra / 10 Ara 2013

Ben bugün denedim ama çok koyu oldu 2 litre su koydum hala çok koyu :( bence 1 su bardağı mercimek değil 1 çay bardağı mercimek ile yapılmalı un koymaya gerek bile yok çorbadan çok koyu yoğun bir şey oldu malesef :(

Nilay Tulum / 11 Ara 2013

Koyu oldu diye üzülmeye gerek yok :) Su ekleyerek istediğiniz kıvama gelincey ekadar açabilirsiniz.

ayşe / 13 Ara 2013

vermiş olduğunuz tarife göre yaptım.gerçekten çok güzel oldu.teşekkür ederim .emeğinize sağlık.

Sule / 16 Ara 2013

Tarifiniz mükemmel yıllarca aradığım lezzet çok teşekkürler

derya / 17 Ara 2013

Tarifinizi yaptım çokkkk güzel oldu.

Baris bilen / 18 Ara 2013

Vallahi ilk defa yaptim tarifinize harfiyen uyarak ve annemin corbasindan bile daha guzel oldu cok sagolun bu tarif icin

ozlem / 19 Ara 2013

Çorbayı blendrdan geçirsek nasıl olur

Nilay Tulum / 19 Ara 2013

Sorun olmaz, gayet güzel oluyor.

Filiz Bilgin / 29 Ara 2013

Ayni olculeri uygulayarak, birebir aynisini yaptim.Muhtesem oldu.Oglum ve esim bayildilar resmen, baska yemekler de olmasina ragmen ikiser kase corba icip kalktilar ve cok lezzetli oldugunu soylediler,tesekkur ettiler bana.
Tabi ben de size cokk tesekkur ediyorum, bu muhtesem lezzet icin..Iyi ki varsiniz,Gonul dolusu tesekkurler.

cihangir / 03 Oca 2014

100 kişilik ne kadar malzeme kullanmam gerekli yardımcı olurmusunuz?

Nilay Tulum / 04 Oca 2014

Bu tariften 8-10 kişilik çıkar. Buna göre hespalayabilirsiniz.

aysee / 11 Oca 2014

bugün denedim cok güzel oldu…tarif icin tesekkürler :)
Allah razi olsun siteniz cok güzel..
Viyanadan selamlar

gamze / 13 Oca 2014

Tarifinizi denedim gerçekten çok pratik ve çok lezzetli oldu.sizi takip etmeye devam edeceğim,teşekkürler.

inci / 19 Oca 2014

bu çorbanın tarifini aldım ve yaptım çorbam harika olduu :)) çok saolun , bu arada en baştaki hikayeniz çok güzel

Kamile / 21 Oca 2014

Tarifi beğendim, uyguladım, 7+2 su bardağı su az geldi 1,5 bardak kadar daha su ilave ettim. Teşekkürler.

hazal / 23 Oca 2014

çok güzel olmuş denedik evde.nefis bu siteye devam ediceqim…

PIRIL / 26 Oca 2014

harika olduu =) teşekkürler .

Hilal / 15 Mar 2014

Evet, biraz önce yaptım çorbayı, kıvamı dört dörtlük oldu,
lezzeti de çok güzel, ilk defa bir yemeğe yorum yapıyorum, paylaşımınız için teşekkürler, elleriniz dert görmesin.. İstanbul’dan Hilal

Funda / 20 Mar 2014

Ilk kez Ezogelin corbasi yapicam birazdan. Bu tarif cok lezzetli bi tarife benziyor :)

Berna / 05 May 2014

Tarif icin tesekkurler. Diger yorumlar icin de. Tarifi denememde etkili oldular. Azicik kimyon ve karabiber de ekledim. Cok guzel oldu.

z atay / 11 May 2014

Nefis gurunyo

şermin / 12 May 2014

tarifleriniz için tşkler salça domates mi yoksa karışık salçamı,bakliyatları ilk hazırladığımız karışımamı ekliyoruz.Tşkler

Rümeysa sare / 11 Ağu 2014

Şuanda yapıyoruz allah sonumuzu hayr eder inşallah

duyguu / 30 Eyl 2014

yaptıım. çok ta güzel oldu. tarifiniz için teşekkürler :)

Çagla / 15 Eki 2014

Bugün ikinci yapisim…mukemel bir tarif :) Tesekkürler…

Sibel Çelik / 31 Eki 2014

Kabapçılarda yediğim ezogelin çorbası lezzetinde oldu.
Mükemmel tarif :))

duygu / 22 Ara 2014

çorbamı hep bu tarifle yapıyorum. herkes çok beğendi. nasıl yaptığımı sordular hep. mükemmel bir tarif teşekkürler :)

Gülay / 26 Haz 2015

Merhaba corbayla aram pek iyi degil. Ama bukadar olumlu yorum alan ezo gelini denemek istiyorum. Bulgur ince bulgurmu yoksa pilavlik olandanmi?

Nilay Tulum / 26 Haz 2015

Pilavlık bulgur, sevgiler…

Harika / 03 Eki 2015

Ezogelin çorbası en sevdiğim çorba ama lokantadaki tadı yakalayamadığım için onlarca tarif denemesinden sonra pes ettim sizin tarifte de o lezzeti bulamadim nedir bunun sırrı?

Nilay Tulum / 04 Eki 2015

Benim bugüne kadar dışarıda içtiğim ezogelin çorbalarıyla aynı lezzette bu tarif. Sizin tadına baktığınız yerde denemek lazım bir de ne aradığınızı anlayabilmek için.

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *