İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Ev Yapımı Açma

Tarife oy ver
Porsiyon: 6-8 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 30 dk

( 4 oy 4,25/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Aranızda Açma sevmeyen var mı? Bence yoktur :) Evet, pastanelerdeki çok yağlı açmalar insanı yoruyor ama evde herşeyini kendiniz hazırladığınız bir de mis gibi tereyağı kullandığınız açmalar bir başka.

Geçtiğimiz gün yayınladığım videolu peynirli poğaça tarifinden sonra sıra diğer bir temel tarif olan açmaya. Açma yapmak poğaça yapımına göre biraz daha zahmetli ama 1-2 tane hazırladıktan sonra alışıyorsunuz.

sade_acma_tarifi

Bu hamurun poğaçaya göre daha çok dinlenmesi ve daha da çok kabarması gerekiyor. Şeker ve yağ oranı da poğaçaya göre oldukça yüksek ama sonuç güzel oluyor.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Daha önceki yazılarada eklediğim Mayalı Hamur Hazırlamanın Püf Noktalarına buradan ulaşabilirsiniz.

Mahlep nedir? sorusunu da bu yazımda sizin için cevapladım. Bu linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler :
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 6 su bardağı un

Arasına sürmek için:

DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 2-3 yemek kaşık tereyağı

Üzeri için :

  • 2 yumurta sarısı
  • çörek otu

Yapılışı:

  1. Su, süt ve mayayı derin bir yoğurma kasesinde karıştırın.
  2. Üstüne 1 su bardağı un daha ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  3. Zeytinyağını, 1 bardak daha unu, mahlebi ve tuzu ekleyerek karıştırın.
  4. Şekeri ve kalan unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
  5. Hamur toparlanınca üstüne bir bez örterek 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
  6. Dinlendirdiğiniz hamurun hafifçe yoğurun ve gazını alın.
  7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
  8. Her parçayı hafifçe yağladığınız tepside elinizle bastırarak açın.
  9. Açtığınız hamura erittiğiniz tereyağını sürün ve rulo yaparak sarın
  10. Hazırladığınız hamurları 2-3 santim aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 30 dakika daha mayalanması için dinlendirin.
  11. Fırına vermeden önce fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürün ve çörek otu serpin.
  12. 180 derece önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

KAÇ KİŞİLİK

6-8

HAZIRLIK SÜRESİ

20 dk

PİŞİRME SÜRESİ

30 dk

Yazdır (226) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Çatlamış yumurtayı dağıtmadan haşlamak için haşlama suyuna 1 yemek kaşığı sirke eklemeniz yeterli.

Kategori: Hamur İşleri, Hamurişi Tarifi Videoları, Videolu Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 2 yorum yapıldı
  1. Gülay dedi ki:

    Öncelikle acma tarifini paylasmakla beni cok mutlu ettiniz. Yurt disinda oturdugum ülkede instant maya yok,kuru ve yas maya var. Acaba yas maya kullansam ayni mükemel sonuca ulasabilirmiyim?

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar Gülay, tarifin işine yarayacak olmasına çok sevindim :) Evet, yaş maya kullanabilirsin. 40 gr yeterli olacaktır. Önce ılık su ve süt karışımında eritip biraz beklettikten sonra kullanabilirsin. Sevgiler.

Doğru değeri giriniz *