Ev Yapımı Açma nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 50 dk, açma, açma nasıl yapılır, ama yapımı, evde açma nasıl yapılır, kolay açma, mahlepli açma, videolu açma tarifi, Hamur İşleri

Ev Yapımı Açma

Porsiyon: 6-8 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 30 dk
Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 4 oy 4,25/5)
4 4.25 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Aranızda Açma sevmeyen var mı? Bence yoktur :) Evet, pastanelerdeki çok yağlı açmalar insanı yoruyor ama evde herşeyini kendiniz hazırladığınız bir de mis gibi tereyağı kullandığınız açmalar bir başka.

Geçtiğimiz gün yayınladığım videolu peynirli poğaça tarifinden sonra sıra diğer bir temel tarif olan açmaya. Açma yapmak poğaça yapımına göre biraz daha zahmetli ama 1-2 tane hazırladıktan sonra alışıyorsunuz.

videolu açma tarifi

Bu hamurun poğaçaya göre daha çok dinlenmesi ve daha da çok kabarması gerekiyor. Şeker ve yağ oranı da poğaçaya göre oldukça yüksek ama sonuç güzel oluyor.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Daha önceki yazılarada eklediğim Mayalı Hamur Hazırlamanın Püf Noktalarına buradan ulaşabilirsiniz.

Mahlep nedir? sorusunu da bu yazımda sizin için cevapladım. Bu linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Ev Yapımı Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 6 su bardağı un

Arasına sürmek için:

  • 2-3 yemek kaşık tereyağı

Üzeri için :

  • 2 yumurta sarısı
  • çörek otu

Ev Yapımı Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Su, süt ve mayayı derin bir yoğurma kasesinde karıştırın.
  2. Üstüne 1 su bardağı un daha ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  3. Zeytinyağını, 1 bardak daha unu, mahlebi ve tuzu ekleyerek karıştırın.
  4. Şekeri ve kalan unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
  5. Hamur toparlanınca üstüne bir bez örterek 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
  6. Dinlendirdiğiniz hamurun hafifçe yoğurun ve gazını alın.
  7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
  8. Her parçayı hafifçe yağladığınız tepside elinizle bastırarak açın.
  9. Açtığınız hamura erittiğiniz tereyağını sürün ve rulo yaparak sarın
  10. Hazırladığınız hamurları 2-3 santim aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 30 dakika daha mayalanması için dinlendirin.
  11. Fırına vermeden önce fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürün ve çörek otu serpin.
  12. 180 derece önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Etiketler: , , , , , , ,

Ev Yapımı Açma” için 2 yorum

  • 26 Mart 2016 tarihinde, saat 22:58
    Permalink

    Öncelikle acma tarifini paylasmakla beni cok mutlu ettiniz. Yurt disinda oturdugum ülkede instant maya yok,kuru ve yas maya var. Acaba yas maya kullansam ayni mükemel sonuca ulasabilirmiyim?

    Yanıtla
    • 28 Mart 2016 tarihinde, saat 10:52
      Permalink

      Merhabalar Gülay, tarifin işine yarayacak olmasına çok sevindim :) Evet, yaş maya kullanabilirsin. 40 gr yeterli olacaktır. Önce ılık su ve süt karışımında eritip biraz beklettikten sonra kullanabilirsin. Sevgiler.

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

EN TR