Muzlu Kek – Banana Bread
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın ilk iş & okul gününde şöyle enerjik bir başlangıç yapalım istedim :) Aslında kafamda bu hafta farklı makarnalar ve makarna soslarından oluşan tarifler paylaşmak vardı ama bunu önümüzdeki hafta geçekleştirmeyi düşünüyorum :)
Geçtiğimiz bölümlerde bu hafta kurabiye haftası demiştim hatırlarsanız. Hafta boyunca da 3 farklı kurabiye paylaşmıştım. Bunlar kakaolu un kurabiyesi, kahve çekirdeği kurabiye ve acıbadem kurabiyesiydi. Ara sıra sandviç haftası, efendime söyleyeyim ekmek haftası adı altında değişik konular işlemek istiyorum. Böylece havaların durumuna ya da benim havama göre neşeli bir şeyler yapmak niyetindeyim :)
Şimdi gelelim kekimize… Bu kekte yoğurt ya da süt yok ama içindeki muz sayesinde inanılmaz güzel bir aroma ve kıvam var. Keki yaparken kullandığımız kepekli un benim gibi bahar diyetçilenin içine bir nebze içimize su serpebilir :)
Kepekli unum Selva’nın yeni ürünlerinden… Evet hani makarnasını ve irmiğini bildiğimiz ve severek tükettiğimiz Selva yepyeni ürünler çıkarmış piyasaya. Tam buğday unu, kepeli un, nişastalar, buğday kepeği, yulaf kepeği gibi bol çeşitleri var. Kek unlarını deneme fırsatını henüz bulamadım ama bu kekte kullandığım kepekli undan çok memnun kaldım.
Hepimiz için neşeli ve sevgi dolu bir hafta olsun!
Bu arada çok yakında Hotpoint ile Anneler Gününe özel sürprizlerim olacak.
Sevgiler…
Not: Tarifi geçenlerde bir arkadaşımın getirdiği “Tatlılar” isimli kitaptan uyarladım.
Muzlu Kek – Banana Bread Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy yumurta
- 140 gr esmer şeker
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1,5 adet muz (180 gr)
- 1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 yemek kaşığı bal
- 225 gr kepekli un
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Muzu bir tabak içinde 1 yemek kaşığı bal ve 1,5 tatlı kaşığı tarçın ekleyerek çatal yardımıyla ezin.
- Tereyağı ve şekeri mikserin haznesine alıp 2-3 dakika kabarıp rengi açık kahverengi oluncaya kadar çırpın.
- Çatal yardımıyla hafifçe çırptığınız yumurtaları içine ekleyip düşük devirde karıştırmaya devam edin.
- Muzu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Kepekli un ve kabartma tozunu hazneye ekleyerek 1 dakika daha karıştırın.
- 12×25 cm boyutlarında bir somun kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımını içine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. (30 dk sonrası 5 dakikada bir, kürdan ya da bıçak batırarak kuru çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Kuru ise kekiniz pişmiştir)
- Pişen kekinizi 10 dakika kadar bir tel üzerinde dinlendirin ve kalıbı ters çevirerek çıkartın.
Not: Geçen hafta oturup detaylı bir şekilde yazdığım “Kek yapmanın Püf Noktaları” başlıklı yazımında ilginizi çekeceğiniz düşünüyorum
çok lezzetli biliyorum daha önce yapmıştım ama bu tarif biraz daha değişik bi de bunu deneyeceğim.
Merhaba,
Tarifi biz de denedik ve sonuçtan çok memnun kaldık. Yağı 100 gram olarak kullandık şekeri de 100 gram olarak kullandık. 3 adet muz kullandık. Gerisi aynı. Sonuç güzeldi.
Teşekkürler
Yok böyle bir lezzet!!An itibariyle kekim fırından çıktı :) Kalıbından çıkardım ve dayanamayıp hemen tadına baktım, nefiiiissssss…Evde esmer şekerim yoktu onun yerine aynı ölçüde toz şeker koydum. Esmer şeker koysaydım eminim daha güzel olacaktı. Bir de; ben içine damak zevkime göre damla çikolata da koydum, o da ayrı bir tat vermiş. Yalnız kesinlikle ve kesinlikle tarifteki gibi tam buğday unu kullanın. Nilay hanımcığımın da söylediği gibi tam buğday unu kumlu bir yapıda olmasını sağlıyor.
Nilay hanımcım, ellerinize sağlık, emeğiniz ve bu güzel tarifler için çok çok teşekkürler :)
Bu arada herkese Hayırlı Ramazanlar diliyorum.
Sevgilerimle..
Muzlu keki ilk kez İngiltere’de Costa Coffee’de yemiştim ve tadı damağımda kalmıştı. Aradan geçen zamanda evde de yapmak bir türlü kısmet olmamıştı. Bugün baktım kalan son 2 muzum kararmış, aklıma muzlu kek geldi. Tabii hemen ilk adres Mutfak Sırlarında tarif arandı, bulundu, denendi. Şimdi fırında pişiyor. Bakalım tadı yediğim muzlu keke benziyor mu merak ediyorum..Piştikten sonra ilk tadımda da nasıl olduğunu yazacağım.
Nilay hanımcım iyi ki varsınız, şimdiye kadar yaptığım hiçbir tarifiniz beni yanıltmadı. Emeğiniz için teşekkürler :)
Tariflerinizi beğenerek takip ediyorum, tek kusuru porsiyon bilgisinin olmayışı, örneğin bu kek kaç kişilik? Bilgi verirseniz sevinirim.
Merhabalar tariflerde kaç kişilik olduğu yazıyor. Tarif başlığının altına bakabilirsiniz. Sevgiler
Kek tarifinizi denedim ve gercrkten guzrel oldu. Fakat pekmez iile r3nklendirilmis esmer sekerr kullandigimdan dolayi .gercek lezzeti henuz tatmis degilim.
Birde dogadan haricinde gercrk seker kamisindanyapilmis bildiginiz esmer seker markasi var mi
merhabalar Nilay hanım kekiniz çok güzel görünüyor… eminim tadı da öyledir… tarifi demek istiyorum şeker ile un miktarını bardak ölçüsü olrak verebilirmisiniz….
merhabalar,ellerinize sağlık,bi sorum olucak,esmer şeker yerine normal kullansam tadında bi değişiklik olur mu?esmerin esprisi nedir yani..bide kepekli un tercih etmiyorum aynı şekil normal un tadını çok etkilermi?çok teşekkürler
Esmer şeker daha karamelize bir lezzet verecektir. Normal un o kumlu yapısını etkileyecektir. Bence ilk deneme için tarife uymanız daha iyi olur. Sevgiler
grami bardak ya da kasikla ifade edermisiniz?
Malesef bardak ölçüsü kullanmadım. Ama siz tahmini olarak bu ölçülerden faydalanabilirsiniz. http://mutfaksirlari.com/pratik-bilgiler/tarifler-icin-olculer