Kıymalı Lazanya

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Bu aralar kendimi miskin hissetmem sanırım bahar yorgunluğundan. Garfield’ a pek bir özenir oldum. Elimden gelse tv koltuğuna kurulup üzerimde pijamalar, ayağımda terlikler, mahmur gözlerle sadece lazanya yiyerek aylaklık edeceğim :) Arada gözümü açıp başımı tv izlemekten kaldırdığım zamanlarda da yemek yapıp fotoğraf çekeceğim.

Tabii tatlı hayaller bunlar :) İnsan benim gibi tez canlı olunca sadece hayalini kurabiliyor. Yoksa hasta olsam bile 2-3 saat uzanmam beni bunaltıyor. Üretmek, paylaşmak, yorulmak ve sonucunda ortaya bir şeyler koyabildiğin için mutlu olmak tüm hayat görüşümü yansıtır :)

Sanırım evlediğim günden bu yana yaklaşık 3,5 yıldır 2. lazanya yapışım oldu bu, ilkini sebzeli yapmıştım. İlk denememin tarifi o zamanlar blog tutmadığım için yok ama yakın bir zamanda tekrar aynı tarifi uygulayacağım.

Lazanyamın içinde kıymalı harç haricinde 1 adet patlıcan var. Salt kıymalı sos tadını çok sevmediğim için içine havuç yada farklı lezzetteki sebzeler katarak renklendiriyorum.

Fırında kıymalı makarna hatta birazda börek lezzetinde oluyor. Tarifte haşlanmaya gerek kalmadan kullanılabilen lazanyalardan kullandım. Tüm büyük marketlerin makarna bölümünde bulabilirsiniz.

Son olarak Tarifim var 2 etkinliğimiz tüm hızıyla sürüyor. Son katılım tarihi 7 Mayıs.  8 Mayısta yapacağımız 2. geleneksel Mutfak Sırları Barbekü partisinde sonuçlar açıklanacak. Tariflerinizi gönderip hediye kazanma şansı yakalayabilirsiniz. Ayrıca tarifleriniz tytz serhan boybek blogunda, facebook, friendfeed ve bir çok yerde sizin isminiz ve blog adresiniz ile yayınlanacak.

Güzel bir etkinliği daha da güzel bir etkinlik ile sonlandıracağız.

Sevgiler…

Malzemeler:

yarım paket lazanya
300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patlıcan
4 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytin yağı

Beşamel sosu için:

2 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt

Üzeri için:

300 gr taze kaşar peyniri

Yapılışı:

1- Soğanları, patlıcanları, domatesleri ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
2- Geniş bir tavaya yada tencereye sıvıyağı alın. Üzerine kıymayı ilave ederek 1-2 dakika kavurun. Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyin soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3- Küp küp doğradığınız patlıcanları ve domatesleri, tuzunu ekleyerek orta ateşte 7-8 dakika daha soteleyin.(isterseniz üzerine 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz)
4- Kıymalı sos pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Beşamel sos için:

1- Tereyağı ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun (olunca mis gibi kokacaktır).
2- Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırıştırın (topaklanma olursa blendır kullanabilirsiniz)
3- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.

Lazanya:

1- Isıya adayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve 1 sıra lazanya dizin.
2- Lazanyaların üzerine biraz beşamel sos dökerek yayın.
3- Beşamel sosun üzerine kıymalı harçtan dökerek yayın. Üzerine tekrar lazanya koyun.
4- Tüm sos ve lazanya biteme kadar bu işleme devam edin.
5- Son olarak en üstteki lazanyalara tekrar beşamel sos dökün ve kaşar peyniri rendesi serpin. 10 dakika kadar bekletin ki lazanyalar yumuşasın.
6- 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzeri tamamen kızarınca dilimleyerek servis yapın.

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.