Deniz Börülcesi Tarifi Tarifi

Deniz Börülcesi

Salatalar - Mezeler, Zeytin Yağlılar | Nilay | Kasım 29, 2009 |

Bayram alışverişi için gittiğimiz marketten birçok farklı ve hoş ürün aldım. Ne zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım Deniz Börülcesini de bu bayram deneme fırsatı buldum.

Bayramın ilk günü tüm aile büyükleri akşam yemeğine bizdeydi. Kurban Bayramında tabi ki menümüzün en gözde yemeği kavurma ve pilavdı. Bayramlar aile bir aradayken sofranız kalabalıkken daha keyifli, daha güzel…

Deniz Börülcesi

Dün akşamın yorgunluğu geçince bu akşam deniz börülcesi için uygun zaman dedim.Ve başladım salatanın yapımına…

Deniz Börülcesi

Peki nedir nasıl bir şeydir bu börülce?

Deniz kıyılarında bu yetişen bu bitki, kendinden tuzlu, hafifçe ekşi fakat çok lezzetli. Deniz yetiştiği için tam bir iyot deposu. Bu özelliğiyle guatr hastalarına çok iyi geliyormuş. Hafifçe haşlanarak salatası yapıldığında lezzeti için olduğu kadar ilaç niyetine de tüketebilirsiniz.

Sevgiler…

Deniz Börülcesi

Malzemeler:

2 demet deniz börülcesi
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarmısak
yarım limon suyu
2 litre su
(oldukça tuzlu olduğu için tuz katmanıza gerek yok)

Yapılışı:

Deniz börülcelerini 1-2 su yıkayıp eğer varsa köklerini keserek ayırın. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın.
Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk suyun altına tutun (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar).
Haşlanan börülcelerin kılçıklarını ayıklayın (dallarını saplarından tutarak dalları tek tek kendinize doğru çekin ve çıkan yeşil kısımları kaba alın.)
Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırın. Salata kabına aldığınız börülceler ile karıştırıp servis yapın.
1 gece önceden yapıp bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor.

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.

Etiketler: bayram sofraları, börülce, deniz börülcesi salatası, deniz börülcesi tarifi, iyot, kavurma tarifi, Mezeler, sağlıklı salatalar, sarımsaklı börülce

14 Yorum

Deniz diyor ki:
Ağustos 04, 2011, 09:33
Ben bayılıyorum deniz börülcesine. Haşladım ayıkladım ve sonra yapmak için buzluğa attım. Umarım çıktığında yenmek için hali kalır :))
Cevapla
aygül diyor ki:
Temmuz 18, 2011, 13:07
merhaba
Deniz börülcesini birde şu şekilde yapılabilirsiniz.
haşlayıp temizledikten sonra ayrı bir tavada 1-2 diş sarmısakı zeytinyagında kavurup üzerine domates rendesi ile pişirip deniz börülcelerinin üzerine koyup ılıkta servis edebilirsiniz veya hiç pişirmeden domates rendesi ve sarmısakla birlikte.
afiyet olsun.
Cevapla
panorama bodrum diyor ki:
Temmuz 08, 2011, 00:10
yine yardıma yetişti “mutfak sırları” muhteşem bir atıstırmalık oldu.. :)
Cevapla
nuray diyor ki:
Aralık 10, 2009, 13:36
Bende bayılıyorum bu lezzete…
Cevapla
Neri diyor ki:
Kasım 30, 2009, 16:06
Tarif için teşekkürler,bayramınız kutlu olsun,sağlıklı günler,sevgiler
Cevapla
Nilay diyor ki:
Kasım 30, 2009, 04:18
Muhsin merhabalar, üniversiteden arkadaşlarım halen Ege’deler, belki onlar bulabilir. En yakın zamanda soracağım, bulursam tarifi alırım. Teşekkürler, sevgiler…
Cevapla
Nilay diyor ki:
Kasım 30, 2009, 04:16
Merhabalar Banu mutlaka yoğurtla da deneyeceğim sevgiler.
Cevapla
Nilay diyor ki:
Kasım 30, 2009, 04:14
Çok teşekkürler sevgili Dilek :)Acil şiflar diliyorum,sevgiler…
Cevapla
chef muhsin ertürk diyor ki:
Kasım 30, 2009, 00:14
evet gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir bitki mutlaka denenmesini tavsiye ederim ,bu arada nilay ben o kadar araştırmama rağmen istanbulda bir türlü kaya koruğu bulamıyorum.muhteşem bir lezzet olmakla beraber sağlıklı ve rakının vazgeçilmez tamamlayıcısıdır.bulursan eğer tarifide benden ,kayanın deniz e bakan kısmında yetişir.ege bölgesine özgü bir bitkidir..
Cevapla
güzide diyor ki:
Kasım 30, 2009, 00:06
Bir Ege’li olarak yapmanızı tavsiye ederim çok lezzetli oluyor. Herkesin Bayramı kutlu olsun!
Cevapla
dilek diyor ki:
Kasım 29, 2009, 23:46
sevgili mutfak sırları öncelikle sizi severek ve beğenerek takip ediyorum harikasınız.Bilgisayarım yokken nelerden mahrum kaldığımı sizinle daha iyi anladım.Şimdi geçen bütün güzellikleri yapıp uygulayarak zamanı geri çeviriyorum deniz börülcesiyle bende bu kış tanıştım ve her hafta severek salatasını yapıyorum ayrıca guatr hastasıyım ve iyi geldiğini öğrenince sizden daha çok sevdim.SİZE AYRICA TEŞEKKÜRLER .sevgilerimle dilek
Cevapla
alkım diyor ki:
Kasım 29, 2009, 22:22
canım hayırlı bayramlar sevgiler
Cevapla
karamel diyor ki:
Kasım 29, 2009, 19:56
en çok sevdigim salatalardan birisidir ama buraya gelilei hasret kaldım resmen .deniz börülcesi yapımı biraz daha zahmetli fakat deniz sasülyesinin yapımı çok daha kolay denemeni şiddetle tavsiye ederim sevgiler.
Cevapla
banu diyor ki:
Kasım 29, 2009, 18:30
Bununla Antalya/Finike’de yaşarken tanışmıştım, orada “tuzlu ot” diyorlardı. Haşlandıktan ve kılçığı çıkartıldıktan sonra sarmısaklı yoğurt ve kızdırılmış yağda pul biber de ekleniyor, meze çeşidi olarak lezzetli.
Cevapla