Zeytinli Simit
Merhabalar Sevgili dostlar,
Güzel ve keyifli bir hafta sonu geçirdim. Bu sefer kahvaltı için diyet malzemelerimi de yanımda taşıdım. Pazar öğleden sonrası uzun zaman önce okuduğum açlık oyunları serisinin ilk kitabından uyarlanan filmi izlemeye gittik. Açlık Oyunları, kitabı okuyanlar için oldukça güzel bir film olmuş, çok fazla detaya girememişler ama izlemeye değer. Kitabı okumadıysanız birçok şey havada kalabilir, çünkü kitap inanılmaz sürükleyici ve detaylı. Bu nedenle seriyi okumanızı tavsiye ederim ve ilk kitapta bile elinizden düşüremeyeceğinize eminim.
Cumartesi sabahı annemlere kahvaltıya gittik, kahvaltı için zeytinli simit hazırladım. Tarif oldukça basit, tüm işi maya yapıyor.
Pekmez ve susam da gerçek bir simit havası veriyor. Hazırlayacağınız simitleri aynı simit kafelerde olduğu gibi farklı içler hazırlayarak çeşitlendirebilirsiniz. Mesela kaşarlı sucuklu ya da karışık süper olur.
Güneşli ve güzel bir İstanbul sabahından sevgiler…
Zeytinli Simit Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4,5 su bardağı un
- Simitlerin üzeri için:
- Susam, pekmez
İçi için:
- Dilimlenmiş zeytin.
Zeytinli Simit Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 su bardağı ılık suyun içinde yaş mayayı ezin ve 1 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırarak 10 dakika kadar bekletin.
- Derin bir yoğurma kabına 4,5 su bardağı unu alın. Ortasını açıp maya ve hamur malzemelerinin hepsini ekleyerek yoğurun.
- Hamuru toplayıp üzerini bir bez ile örtün. 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin.
- Mayalanan hamurunuzu portakal büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta 1 santim kalınlığında açın. Açtığınız hamurun ortasına 2 yemek kaşığı kadar dilimlenmiş zeytin koyun.
- Hamuru kenarlarından dikdörtgen olacak şekilde katlayın.
- 4 yemek kaşığı pekmezi su ile karıştırın, hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın.
- Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
sirke nerede kullanılıyor, kabarmasını mı sağlıyor ?
Merhaba, yaş maya yerine kuru maya kullanabilir miyiz? Eğer kullanabiliyorsak miktarını bliertebilir misiniz rica etsem? Teşekkürler
slm çok gusel gorunuyo yapcm ama 1 tane maya derken ?anlmdm mıktar olarak gr yada kasık olcusu yokmu:(
1 adet yaş maya 42 gr
Merhaba tarif muhtesem görünüyor.. aceba sirke kullanmasak olurmu. ?
Merhabalar, sirke kullanın mutlaka. Merak etmeyin tadı hiç belli olmuyor.
merhaba, belki saçma bir soru olacak ama sirke tadı hissediliyor mu acaba, hiç sevmem de çünkü, elimde dilimlenmiş zeytin var, bugün de kullanmam gerek, tarif de süper görünüyor bu arada, ellerinize sağlık…
Merhaba Meyse, kesinlikle hissedilmiyor. Sevgiler.
bunu daha farklı içlerle de yapabilirmiz
yaş maya yerine kuru maya kullanabilir miyiz ?
çok hoşuma gitti tarifiniz şimdi denicem . ben yemek yapmayı çok severim hep tariflere bakıp yaparım daha 14 yaşındayım ama bilmediğim yemek yoktur yaptım mıda hiçbir zaman atılmaz çok güzel olur şimdi bunu deniem ama pekmez kullanmasam olurmu ???
Merhaba Tuğçe, pekmez kullanmazsan kızarmaz.
yaptım çok güzel oldu normelde pekmez sevmem kullanmıcaktımm amaa ne olur ne olmaz diye kullandımm çok güzel oldu teşekkr ederimmm ….
Şu an Cenova’dayım ve burada en en en fazla özlediğim şey simit! Ne yazık ki tarifinizi okurken pekmezle karşılaştım ve burada pekmez bulamıyorum:( alternatif olarak kullanabileceğim bir şey var mı??
Yeni evli sayılırım ve akşam çaya misafirim gelecek. Bu tarifteki gibi hem zeytinlisini yaptım , birkaçını da sucuklu-peynirli yapayım dedim. Ve sonuç: Yumuşacık harika oldu ! Tepsiyi bitirmemek için kendimi zor tutuyorum şu ann :) sitenizi çok begeniyorum, emeğinize sağlık.. :)
Simit herşey ile güzle oluyor hele böyel çıtır bir görüntü oh mis gibi!Ellerinize sağlık olsun.
Peynirli ve sosislisini denemek istiyorum.
Dün denedim ve harika oldular. Ben zeytin yerine hazırda ispanakli iç olduğu icin ispanakli yaptım. Yine de cayın yanna cok yakıştı. Tarif icin tesekkurler. Sevgiler…
Gördüm ve bayıldım :) Tekrar ellerine sağlık :) Sevgiler…
elinize saglik harika görünüyor yarin kahvaltida deniycem….
simiti cok severim. zeytinli hic yemedim ama
nilay hanım kolay gelsin.simitlerinizi dün denedim.süper oldu.benim gibi ha murişinde yeteneksiz biri için abartmıyorum çok iddialıydı.helede tatmaları için denettiğim arkadaşlarımın hadi canım dedikleri anda yaşadığım mutluluğu anlatamam. çok teşekkürler paylaşımınız için.
Ellerinize sağlık Zeynep hanım :)
Ortalıkta “Kilo vermem gerek!” diye dolanıyorum. Ama bu tarifi ve bu şahane fotoğrafları görünce denemeden de içim rahat etmeyecek biliyorum. Off offf…Hiç dayanamıyorum bu mayalı hamur işlerine ben… :(
Sevgili Ece ince bir dilimden kimseye zarar gelmez :) Sevgiler…
aklıma takıldı da 4 kasık pekmeze ne kadar su koymamız gerekiyo acaba? birde kuru maya 1 paket kullanılabilir demissiniz fakat 1 paketin ölcüsü nedir bendeki 100 gr o kadar degildir heralde baya var icinde cunki. Anlamıyorum biraz ama anlamaya calısıyorum bilgilendirirseniz sevinirim, tesekkurler :)
Gülşah ben yarım çay bardağından biraz fazla koydum. Burda önemli olan pekmezin açılması ve simitlerin rahat bulanması, suyu kattığında rengine bak çok açık olmasın. Kuru maya derken insatant mayadan bahsettim küçük paketler halinde satılan, zaten yorumda da yazıyor. Senin kullaacağın maya paketinin arkasında ne kadar una ne kadar maya katman gerektiği yazıyordur sanırım. Sevgiler.
nilay hanım siteniz ve tarifleriniz harika , ama çay tabakları da bende bende diye bağırıyor.bende istiyorum nereden aldınız acaba?
sevgiler
Merhabalar Nazan, çok teşekkürler :) Uzun zaman önce paşabahçe’den almıştım, umarım hala vardır. Sevgiler…
Tarifi deneyince bir yorum da ona yazarım ama bu yorumum çay bardağı ve tabağı için:) Çook şekerler, güle güle kullan:)
Teşekkürler Kitana :) Tabak eskilerden de çay bardaklarını kız kardeşimin çeyizine alışveriş yaparken gördüm dayanamadım kendime de aldım :)) Sevgiler…
Merhaba
Harika gozukuyor ellerine saglik yas maya yerine toz maya kullanabilirmiyiz?
Tesekkurler
Merhabalar, tabi ki 1 paket instant maya kullanabilirsin. Sevgiler…
merhaba, cok guzel
acaba, 1 adet yas maya, ne kadar olcu oliyor amerika olcu gore?
Merhabalar Fatoş 1 paket yaş maya Türkiye’de 42 gram.
teskurler!!!!
nilay hanım merhaba, acaba bu ölçülerle kaç adet oluyodur? teşekkürler..
6-7 adet çıkıyor ama baya büyük oluyorlar, isterseniz biraz daha ufaltıp adeti çoğaltabilirsiniz. Sevgiler…