Zeytinli Simit

Merhabalar Sevgili dostlar,

Güzel ve keyifli bir hafta sonu geçirdim. Bu sefer kahvaltı için diyet malzemelerimi de yanımda taşıdım. Pazar öğleden sonrası uzun zaman önce okuduğum açlık oyunları serisinin ilk kitabından uyarlanan filmi izlemeye gittik. Açlık Oyunları, kitabı okuyanlar için oldukça güzel bir film olmuş, çok fazla detaya girememişler ama izlemeye değer. Kitabı okumadıysanız birçok şey havada kalabilir, çünkü kitap inanılmaz sürükleyici ve detaylı. Bu nedenle seriyi okumanızı tavsiye ederim ve ilk kitapta bile elinizden düşüremeyeceğinize eminim.

Cumartesi sabahı annemlere kahvaltıya gittik, kahvaltı için zeytinli simit hazırladım. Tarif oldukça basit, tüm işi maya yapıyor.

Pekmez ve susam da gerçek bir simit havası veriyor. Hazırlayacağınız simitleri aynı simit kafelerde olduğu gibi farklı içler hazırlayarak çeşitlendirebilirsiniz. Mesela kaşarlı sucuklu ya da karışık süper olur.

Güneşli ve güzel bir İstanbul sabahından sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 adet yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 4,5 su bardağı un
  • Simitlerin üzeri için:
  • Susam, pekmez

İçi için:

  • Dilimlenmiş zeytin.

Yapılışı:

  1. 1 su bardağı ılık suyun içinde yaş mayayı ezin ve 1 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırarak 10 dakika kadar bekletin.
  2. Derin bir yoğurma kabına 4,5 su bardağı unu alın. Ortasını açıp maya ve hamur malzemelerinin hepsini ekleyerek yoğurun.
  3. Hamuru toplayıp üzerini bir bez ile örtün. 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin.
  4. Mayalanan hamurunuzu portakal büyüklüğünde bezelere ayırın.
  5. Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta 1 santim kalınlığında açın. Açtığınız hamurun ortasına 2 yemek kaşığı kadar dilimlenmiş zeytin koyun.
  6. Hamuru kenarlarından dikdörtgen olacak şekilde katlayın.
  7. 4 yemek kaşığı pekmezi su ile karıştırın, hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın.
  8. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
  9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Zeytinli Simit” için 38 yorum

  • 10 Ocak 2014 tarihinde, saat 18:44
    Permalink

    sirke nerede kullanılıyor, kabarmasını mı sağlıyor ?

    Yanıtla
  • 15 Eylül 2013 tarihinde, saat 13:22
    Permalink

    Merhaba, yaş maya yerine kuru maya kullanabilir miyiz? Eğer kullanabiliyorsak miktarını bliertebilir misiniz rica etsem? Teşekkürler

    Yanıtla
  • 17 Nisan 2013 tarihinde, saat 17:48
    Permalink

    slm çok gusel gorunuyo yapcm ama 1 tane maya derken ?anlmdm mıktar olarak gr yada kasık olcusu yokmu:(

    Yanıtla
  • 26 Mart 2013 tarihinde, saat 20:00
    Permalink

    Merhaba tarif muhtesem görünüyor.. aceba sirke kullanmasak olurmu. ?

    Yanıtla
    • 26 Mart 2013 tarihinde, saat 22:12
      Permalink

      Merhabalar, sirke kullanın mutlaka. Merak etmeyin tadı hiç belli olmuyor.

      Yanıtla
  • 11 Mart 2013 tarihinde, saat 16:37
    Permalink

    merhaba, belki saçma bir soru olacak ama sirke tadı hissediliyor mu acaba, hiç sevmem de çünkü, elimde dilimlenmiş zeytin var, bugün de kullanmam gerek, tarif de süper görünüyor bu arada, ellerinize sağlık…

    Yanıtla
    • 11 Mart 2013 tarihinde, saat 16:58
      Permalink

      Merhaba Meyse, kesinlikle hissedilmiyor. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 08 Şubat 2013 tarihinde, saat 18:07
    Permalink

    bunu daha farklı içlerle de yapabilirmiz

    Yanıtla
  • 19 Ocak 2013 tarihinde, saat 16:49
    Permalink

    yaş maya yerine kuru maya kullanabilir miyiz ?

    Yanıtla
  • 03 Ocak 2013 tarihinde, saat 13:23
    Permalink

    çok hoşuma gitti tarifiniz şimdi denicem . ben yemek yapmayı çok severim hep tariflere bakıp yaparım daha 14 yaşındayım ama bilmediğim yemek yoktur yaptım mıda hiçbir zaman atılmaz çok güzel olur şimdi bunu deniem ama pekmez kullanmasam olurmu ???

    Yanıtla
      • 03 Ocak 2013 tarihinde, saat 19:33
        Permalink

        yaptım çok güzel oldu normelde pekmez sevmem kullanmıcaktımm amaa ne olur ne olmaz diye kullandımm çok güzel oldu teşekkr ederimmm ….

        Yanıtla
  • 02 Ekim 2012 tarihinde, saat 18:13
    Permalink

    Şu an Cenova’dayım ve burada en en en fazla özlediğim şey simit! Ne yazık ki tarifinizi okurken pekmezle karşılaştım ve burada pekmez bulamıyorum:( alternatif olarak kullanabileceğim bir şey var mı??

    Yanıtla
  • 11 Eylül 2012 tarihinde, saat 15:39
    Permalink

    Yeni evli sayılırım ve akşam çaya misafirim gelecek. Bu tarifteki gibi hem zeytinlisini yaptım , birkaçını da sucuklu-peynirli yapayım dedim. Ve sonuç: Yumuşacık harika oldu ! Tepsiyi bitirmemek için kendimi zor tutuyorum şu ann :) sitenizi çok begeniyorum, emeğinize sağlık.. :)

    Yanıtla
  • 29 Temmuz 2012 tarihinde, saat 11:16
    Permalink

    Simit herşey ile güzle oluyor hele böyel çıtır bir görüntü oh mis gibi!Ellerinize sağlık olsun.

    Yanıtla
  • 27 Temmuz 2012 tarihinde, saat 16:25
    Permalink

    Peynirli ve sosislisini denemek istiyorum.

    Yanıtla
  • 18 Mayıs 2012 tarihinde, saat 15:11
    Permalink

    Dün denedim ve harika oldular. Ben zeytin yerine hazırda ispanakli iç olduğu icin ispanakli yaptım. Yine de cayın yanna cok yakıştı. Tarif icin tesekkurler. Sevgiler…

    Yanıtla
    • 18 Mayıs 2012 tarihinde, saat 16:37
      Permalink

      Gördüm ve bayıldım :) Tekrar ellerine sağlık :) Sevgiler…

      Yanıtla
  • 14 Nisan 2012 tarihinde, saat 10:56
    Permalink

    elinize saglik harika görünüyor yarin kahvaltida deniycem….

    Yanıtla
  • 03 Nisan 2012 tarihinde, saat 12:50
    Permalink

    nilay hanım kolay gelsin.simitlerinizi dün denedim.süper oldu.benim gibi ha murişinde yeteneksiz biri için abartmıyorum çok iddialıydı.helede tatmaları için denettiğim arkadaşlarımın hadi canım dedikleri anda yaşadığım mutluluğu anlatamam. çok teşekkürler paylaşımınız için.

    Yanıtla
  • 29 Mart 2012 tarihinde, saat 16:41
    Permalink

    Ortalıkta “Kilo vermem gerek!” diye dolanıyorum. Ama bu tarifi ve bu şahane fotoğrafları görünce denemeden de içim rahat etmeyecek biliyorum. Off offf…Hiç dayanamıyorum bu mayalı hamur işlerine ben… :(

    Yanıtla
    • 03 Nisan 2012 tarihinde, saat 15:07
      Permalink

      Sevgili Ece ince bir dilimden kimseye zarar gelmez :) Sevgiler…

      Yanıtla
  • 27 Mart 2012 tarihinde, saat 23:20
    Permalink

    aklıma takıldı da 4 kasık pekmeze ne kadar su koymamız gerekiyo acaba? birde kuru maya 1 paket kullanılabilir demissiniz fakat 1 paketin ölcüsü nedir bendeki 100 gr o kadar degildir heralde baya var icinde cunki. Anlamıyorum biraz ama anlamaya calısıyorum bilgilendirirseniz sevinirim, tesekkurler :)

    Yanıtla
    • 27 Mart 2012 tarihinde, saat 23:35
      Permalink

      Gülşah ben yarım çay bardağından biraz fazla koydum. Burda önemli olan pekmezin açılması ve simitlerin rahat bulanması, suyu kattığında rengine bak çok açık olmasın. Kuru maya derken insatant mayadan bahsettim küçük paketler halinde satılan, zaten yorumda da yazıyor. Senin kullaacağın maya paketinin arkasında ne kadar una ne kadar maya katman gerektiği yazıyordur sanırım. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 23:03
    Permalink

    nilay hanım siteniz ve tarifleriniz harika , ama çay tabakları da bende bende diye bağırıyor.bende istiyorum nereden aldınız acaba?
    sevgiler

    Yanıtla
    • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 23:19
      Permalink

      Merhabalar Nazan, çok teşekkürler :) Uzun zaman önce paşabahçe’den almıştım, umarım hala vardır. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 19:22
    Permalink

    Tarifi deneyince bir yorum da ona yazarım ama bu yorumum çay bardağı ve tabağı için:) Çook şekerler, güle güle kullan:)

    Yanıtla
    • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 19:38
      Permalink

      Teşekkürler Kitana :) Tabak eskilerden de çay bardaklarını kız kardeşimin çeyizine alışveriş yaparken gördüm dayanamadım kendime de aldım :)) Sevgiler…

      Yanıtla
  • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 18:24
    Permalink

    Merhaba
    Harika gozukuyor ellerine saglik yas maya yerine toz maya kullanabilirmiyiz?
    Tesekkurler

    Yanıtla
    • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 18:33
      Permalink

      Merhabalar, tabi ki 1 paket instant maya kullanabilirsin. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 16:50
    Permalink

    merhaba, cok guzel
    acaba, 1 adet yas maya, ne kadar olcu oliyor amerika olcu gore?

    Yanıtla
  • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 15:56
    Permalink

    nilay hanım merhaba, acaba bu ölçülerle kaç adet oluyodur? teşekkürler..

    Yanıtla
    • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 15:57
      Permalink

      6-7 adet çıkıyor ama baya büyük oluyorlar, isterseniz biraz daha ufaltıp adeti çoğaltabilirsiniz. Sevgiler…

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest