Zeytinli Simit
Merhabalar Sevgili dostlar,
Güzel ve keyifli bir hafta sonu geçirdim. Bu sefer kahvaltı için diyet malzemelerimi de yanımda taşıdım. Pazar öğleden sonrası uzun zaman önce okuduğum açlık oyunları serisinin ilk kitabından uyarlanan filmi izlemeye gittik. Açlık Oyunları, kitabı okuyanlar için oldukça güzel bir film olmuş, çok fazla detaya girememişler ama izlemeye değer. Kitabı okumadıysanız birçok şey havada kalabilir, çünkü kitap inanılmaz sürükleyici ve detaylı. Bu nedenle seriyi okumanızı tavsiye ederim ve ilk kitapta bile elinizden düşüremeyeceğinize eminim.
Cumartesi sabahı annemlere kahvaltıya gittik, kahvaltı için zeytinli simit hazırladım. Tarif oldukça basit, tüm işi maya yapıyor.
Pekmez ve susam da gerçek bir simit havası veriyor. Hazırlayacağınız simitleri aynı simit kafelerde olduğu gibi farklı içler hazırlayarak çeşitlendirebilirsiniz. Mesela kaşarlı sucuklu ya da karışık süper olur.
Güneşli ve güzel bir İstanbul sabahından sevgiler…
Zeytinli Simit Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4,5 su bardağı un
- Simitlerin üzeri için:
- Susam, pekmez
İçi için:
- Dilimlenmiş zeytin.
Zeytinli Simit Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 su bardağı ılık suyun içinde yaş mayayı ezin ve 1 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırarak 10 dakika kadar bekletin.
- Derin bir yoğurma kabına 4,5 su bardağı unu alın. Ortasını açıp maya ve hamur malzemelerinin hepsini ekleyerek yoğurun.
- Hamuru toplayıp üzerini bir bez ile örtün. 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin.
- Mayalanan hamurunuzu portakal büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta 1 santim kalınlığında açın. Açtığınız hamurun ortasına 2 yemek kaşığı kadar dilimlenmiş zeytin koyun.
- Hamuru kenarlarından dikdörtgen olacak şekilde katlayın.
- 4 yemek kaşığı pekmezi su ile karıştırın, hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın.
- Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
