İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Çerkez Tavuğu

Tarife oy ver
Porsiyon: 4 Kişilik KişilikHazırlık: 25 dk dk Pişirme: 10 dk dk

( 24 oy 3,92/5)

Bu akşam çerkez tavuğu yapmak aklımda yoktu aslında. Herşey düdüklü tencerede yapacağım risotto tarifim için dondurucuda duran tavuk kanatlarını kaynatmam ile başladı :) Tavuklar kaynayıp istediğim kadar tavuk suyu elde edince önce fırında kremalı tavuk yapayım dedim ama risotto kremamsı bir kıvamda olduğu için çerkez tavuğunda karar kıldım.

Çerkez tavuğu çok pratik ve lezzetli bir tarif, aslında eskiler çok ustalık ve emek gerektirdiğinden bahseder bunun nedeni onların döneminde blendırın olmaması sanırım ;)

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 300 gr. tavuk (gögüs, but ya da kanat)
  • 1 avuç ceviz içi (1 çay bardağında biraz fazla)
  • 3 diş sarımsak
  • 3 dilim bayat ekmek
  • 1 litre su
  • tuz
  • isteğe göre tereyağı+kırmızı biber

Yapılışı:

  1. Tavuğu 1 litre suda tuz ekleyerek yaklaşık 20 dakika haşlayın. Haşlanan tavukları sudan süzgeç yardımıyla çıkarın. Eğer kemikli tavuk haşladıysanız kemiklerinden sıyırın ve ince ince didikleyin.
  2. Bayat ekmek dilimlerini tavuğu haşladığınız suda ıslatın. Ceviz içlerini ve sarımsakları iyice dövün (iste göre rendenin küçük tarafı ile rendeleyebilirsiniz).
  3. Didiklediğiniz tavuğu, bayat ekmek içini, sarımsağı ve tuzu karıştırarak çatalın ucu ile ezin (vaktiniz yoksa rondo kullanabilirsiniz).
  4. Hazırladığınız çerkez tavuğunu servis tabağına alın, isteğe göre kırmızı biber ile kavrulmuş tereyağı dökün ve ceviz parçaları ile süsleyerek servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

4 Kişilik

HAZIRLIK SÜRESİ

25 dk dk

PİŞİRME SÜRESİ

10 dk dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Pratik Tarifler, Salatalar - Mezeler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 23 yorum yapıldı
  1. dilan ayaz dedi ki:

    süperrr …..

  2. Hande Yöremen dedi ki:

    Umarım çerkes tavuğunun orijinalinin bu olmadığını biliyorsunuzdur. Bu meze olarak satılan bir ürün. Gerçeği çok farklı.

  3. Mussty :) dedi ki:

    Herşey çok güzelde cevizin yağını nasıl çıkarıcam en iyisi herkez bildiği gibi yasın :):)))

    • gül gümüşlü dedi ki:

      cevizin yağını çıkarmak için tunç havanda iyice dövmelisiniz. çıkan yağa kırmızı toz biber ekleyek üstüne süs yaparak dökebilirsiniz.

Doğru değeri giriniz *